FreeOZ论坛

标题: 终于找到了茴香,可以包茴香馅的饺子啦 [打印本页]

作者: binfen99 时间: 3-5-2011 20:39
标题: 终于找到了茴香,可以包茴香馅的饺子啦
话说前年来度假时就和老公抱怨,澳洲咋就买不到茴香呢?在超市里看到了fennel,可是怎么就是像洋葱一样的球茎,没有杆和叶子呢?今年正式登陆,不记得在哪个超市看到dill,那叫一个鸡冻儿呀!买一把回家包饺子,切的时候就觉得味道不对,咋和我在国内吃的不太一样呀.有一种很冲的味道.做完后,老公也说这个味道怪怪的.看来这和我要的不是一个品种,于是断言,在墨尔本是吃不到茴香的饺子啦!四月初,和老公去看花展,在一个角落看到一大株长得像小树一样的茴香,放在一个大盆子里.特意跑过去闻,好正的味道呀!绝对是打小就吃的茴香味儿,偷了几片叶子放在手心儿里.边走边闻,边合计:嘻嘻-----茴香饺子离我不远喽!终于,在springvale给我找到了,不过一看名字,还是"dill".很小心的捻了片叶子，闻了半天。确定，此dill非彼dill，是正宗的茴香没错的啦！兴奋的买回家，包了想念已久的茴香饺子，好吃呀！上图啦！
[attachimg]173938

[ 本帖最后由 binfen99 于 3-5-2011 20:49 编辑 ]

作者: binfen99 时间: 3-5-2011 20:59
老妈做茴香馅喜欢把肉馅炒一下，我弄了一份不炒的，一份炒的。

作者: binfen99 时间: 3-5-2011 21:01
这个是炒过的

作者: binfen99 时间: 3-5-2011 21:04
和面擀皮

作者: binfen99 时间: 3-5-2011 21:11
包好排队

作者: binfen99 时间: 3-5-2011 21:12
两个人的饭就是好做，从和面拌馅，到煮好开吃。一个小时搞定！

作者: keepdancing 时间: 3-5-2011 21:58
fennel做凉菜很好吃。只需要切了后加点酱油香油什么的一凉拌就好。

作者: yearshappy 时间: 4-5-2011 08:03
学习了 fennel, dill

作者: wangfei4427 时间: 4-5-2011 11:24
没吃过茴香饺子，不过，看起来很好吃。

作者: binfen99 时间: 4-5-2011 12:31
标题: 回复 #9 wangfei4427 的帖子
我老公是南方人,他到北京前从来没有吃过茴香.这个似乎南方不种?

作者: channel1016 时间: 4-5-2011 12:35
我们俩也都喜欢吃茴香馅的饺子~不过暂时还米有发现有卖滴

作者: binfen99 时间: 4-5-2011 14:42
标题: 回复 #11 channel1016 的帖子
我也是找了一年多才发现的,慢慢寻觅吧,你也一定能找到的.

作者: yan1125 时间: 4-5-2011 15:17
这照片背景怎么弄的啊？

作者: binfen99 时间: 4-5-2011 19:55
标题: 回复 #13 yan1125 的帖子
用光影,可以加画框.

作者: 我爱猫眯 时间: 4-5-2011 20:49
墨尔本华人店有卖
一小把2刀

作者: 自游自在 时间: 4-5-2011 20:50
我们区到处是野茴香啊.上次有个北京的朋友说,她周末经常跑到我家附近摘

作者: 平一指 时间: 4-5-2011 23:08
见鬼了，到野地里转转，到处都是野茴香！尤其是铁路两边，特多！

而且茴香是入侵生物，都上了黑名单的。

作者: binfen99 时间: 5-5-2011 08:25
标题: 回复 #17 平一指的帖子
味道一样吗?墨尔本哪里有?我找找去.

作者: 泡沫 时间: 5-5-2011 11:18

原帖由 binfen99 于 5-5-2011 08:25 发表

 登录/注册后可看大图

味道一样吗?墨尔本哪里有?我找找去.

我也发现这东东到处都是，我在墨尔本

作者: zhangweiruth 时间: 5-5-2011 11:42
我超爱吃茴香饺子，在上海都找不到，这几天正让我妈妈给我寄种子，种茴香呢。好馋啊，

作者: 喜悦 时间: 5-5-2011 12:25
请问lz：饺子的花边是手捏的？

作者: viewpl 时间: 5-5-2011 12:44
茴香不是一种佐料嘛？怎么能成为饺子馅的主要内容？？

作者: zhangweiruth 时间: 5-5-2011 12:55
楼上说的茴香是香料，这个是茴香菜。哈哈，只有北方人才吃。长江以南的人不吃了。这个就像是，香菜，榴莲和臭豆腐一样，喜欢的人找着吃，不喜欢的人吃不惯

作者: a_lian 时间: 5-5-2011 13:07
标题: 刚开始看见野茴香也挺激动的
不过,现在到处都见，没感觉了。

作者: fenny1016 时间: 5-5-2011 14:29
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 楼主这个饺子皮绝对值得称赞。我也很喜欢吃茴香馅饺子。另外香菜鸡蛋的味道也很好。

作者: 冰翡翠 时间: 5-5-2011 19:20
原来这个就叫茴香啊，在华人店经常看到，就是不知道是神马东东！

作者: binfen99 时间: 5-5-2011 22:57
标题: 回复 #19 泡沫的帖子
在野外的确有一些叶子比较像的很大株的东东,不知道是不是和你说的一样.但味道是不同的.即使是我第一次在超市买到的,虽外和上面图片上的长的完全一样，味道却有很大差别。.

作者: binfen99 时间: 5-5-2011 22:58
标题: 回复 #22 viewpl 的帖子
小茴香也叫孜然，是一种调料。与这个是不同的。

作者: binfen99 时间: 5-5-2011 23:00

原帖由 zhangweiruth 于 5-5-2011 11:42 发表

 登录/注册后可看大图

我超爱吃茴香饺子，在上海都找不到，这几天正让我妈妈给我寄种子，种茴香呢。好馋啊，

我老妈说茴香这东西挺好种的，以后我有地方了也自己种点。

作者: binfen99 时间: 5-5-2011 23:02
[quote]原帖由喜悦于 5-5-2011 12:25 发表

请问lz：饺子的花边是手捏的？
嗯，是手工的。

作者: binfen99 时间: 5-5-2011 23:06

原帖由 fenny1016 于 5-5-2011 14:29 发表

 登录/注册后可看大图

楼主这个饺子皮绝对值得称赞。我也很喜欢吃茴香馅饺子。另外香菜鸡蛋的味道也很好。

嗯嗯嗯，香菜不错，你下次加羊肉一起做试试，味道极窜！

作者: bixia 时间: 6-5-2011 23:43
:woolworth，CLOES就有卖啊？买蔬菜SECTION 中的HERBS区域

你的饺子为什么是扁平状的呢？

馅料放的少？

作者: bonnie_718 时间: 7-5-2011 00:31
标题: 回复楼主，这种东西，澳洲的马路边，遍地都是，
比超市里的还鲜嫩，

作者: binfen99 时间: 7-5-2011 04:19

原帖由 bixia 于 6-5-2011 23:43 发表

 登录/注册后可看大图

:woolworth，CLOES就有卖啊？买蔬菜SECTION 中的HERBS区域

你的饺子为什么是扁平状的呢？馅料放的少？

我的饺子怎么会是扁平的呢?从小学我就跟着家里人包饺子，会包很多馅进去。又不是烙馅饼，干嘛做成平的呢？

第二，woolworth，CLOES确实就有，不过我前面有说：fennel卖的是茎，dill长的虽然相同，但要自己闻一下做比较，有的味道不同。

作者: MANDM 时间: 7-5-2011 06:48
我喜欢吃鸡肉加香菜的馅儿，或者猪肉洋葱馅儿的。茴香馅儿的好象有点吃不惯那味道。

作者: xyz-xin 时间: 7-5-2011 07:31
我也想摘茴香包饺子，悉尼北区哪里有啊？

作者: 青山 时间: 7-5-2011 07:38
我在澳洲这边吃茴香，都是路边采的。

作者: 泡沫 时间: 7-5-2011 21:09
我买过茎吃，用来炒肉片。但没吃过叶子，就觉得它们长得很像。

作者: rena_cao 时间: 8-5-2011 00:35
我妈家就种了茴香，她就在路边采来种的

作者: lollypop 时间: 8-5-2011 11:57
绝对馋好怀念茴香饺子还有豆汁儿

作者: 梅梅 时间: 8-5-2011 13:52
没吃过也没见过茴香，今天开眼了。

作者: qiqi 时间: 13-5-2011 22:03
我在家里自己种茴香苗,非常成功,有兴趣的朋友,可以自己上网查一下怎么种. 先把种泡24小时,然后种下,很快就出苗了,泡过的种子出芽率很高,没泡过的出芽率低很多.

作者: Dreamer.Ellen 时间: 13-5-2011 23:08
谢谢分享! 真开眼长见识了!

作者: dejah 时间: 14-5-2011 15:46

原帖由 zhangweiruth 于 5-5-2011 11:42 发表

 登录/注册后可看大图

我超爱吃茴香饺子，在上海都找不到，这几天正让我妈妈给我寄种子，种茴香呢。好馋啊，

种子能寄嘛？都不能入关的东西。

作者: qiqi 时间: 14-5-2011 23:28
华人店里应该都有卖的,是做调味料的,但可以用来做种子,我就是种的这样

作者: stunner 时间: 15-5-2011 18:29
我在路边怎么没看见呢？

作者: 星光驾校 时间: 20-5-2011 19:46
火车站附近不都是茴香么

作者: lxd123abc 时间: 25-6-2011 18:23
以前在卧龙岗念书的时候女朋友给包过一次。靠，那股香味我现在还记得呢。卧龙岗大学过街天桥旁边就有茴香，她就是在那采的。
都是往事了。

[ 本帖最后由 lxd123abc 于 25-6-2011 18:24 编辑 ]

作者: Greenhouse 时间: 20-10-2011 13:27
像工艺品似的，真漂亮。传说中的“色香味俱全”吧？

原帖由 binfen99 于 3-5-2011 22:11 发表

 登录/注册后可看大图

包好排队

作者: motojj 时间: 23-10-2011 09:31
我没见过，一般用球茎包饺子。

作者: xdsu77 时间: 30-10-2011 10:51
饺子的花边咋捏的恁好看呢?哈哈。不过你可以自己种dill, 种子哪里都有卖的，没有后院的朋友也可以在花盆里种，非常容易活，基本和野草一样

而且自己种的味道比买的要好吃很多，我们家也经常包茴香饺子和包子呢

作者: binfen99 时间: 1-11-2011 20:15

原帖由 Greenhouse 于 20-10-2011 14:27 发表

 登录/注册后可看大图

像工艺品似的，真漂亮。传说中的“色香味俱全”吧？

茴香这东西喜欢的人喜欢的不得了，我就是喜欢的，哈哈，所以我肯定觉得“色香味俱全”。

作者: binfen99 时间: 1-11-2011 20:18

原帖由 xdsu77 于 30-10-2011 11:51 发表

 登录/注册后可看大图

饺子的花边咋捏的恁好看呢?哈哈。不过你可以自己种dill, 种子哪里都有卖的，没有后院的朋友也可以在花盆里种，非常容易活，基本和野草一样而且自己种的味道比买的要好吃很多，我们家也经常包茴香饺子和包子呢 ...

dill我总是担心有差异，常看到同叫dill，有的就是鬼佬们用来做herb的，味道不太相同。总是要鉴定后才敢买。种就免了，我刚才有限的地方种了一堆的豆子。要等它们收了再考虑种别的。

作者: felicityzh 时间: 5-11-2011 22:02
什么季节能采到，我的最爱，可是好久没见到了，想家，想茴香陷的饺子

作者: felicityzh 时间: 6-11-2011 13:46
谢谢楼主，今天去华人超市了，没看到有卖的，无奈只好买了包速冻水饺

作者: felicityzh 时间: 6-11-2011 13:59

,这两年在悉尼一直没看到，若是有知道的兄弟姐妹告知一声，春节老妈来了，想包上顿茴香陷的饺子，解解馋

作者: ericfender 时间: 25-1-2012 20:14
coles就有卖呀，今年过年就是在那买的

作者: cengcengcat 时间: 19-4-2012 14:10
有一次我们去南部的海边玩，很意外的发现路边长满了一簇一簇的茴香。
于是摘了些回来，因为不确定，没有摘太多
回来煮汤吃了，那个香啊，那个浓郁啊。
今年我买了种子在花盆里种，悉心照料，还不如路边长的好

作者: jingxuanshang 时间: 3-5-2012 23:13
据说墨尔本有野生的茴香，我在我同学家他妈在野地里摘过，你要需要我帮你问问在哪里弄的

作者: newaber 时间: 27-4-2013 11:22
在阿德还没发现哪卖茴香，哪位知道哪有卖的，或哪片有野茴香采啊？
看了LZ的饺子，更想念茴香馅饺子了

作者: 小芳 时间: 9-6-2013 16:06
原来茴香长这样

作者: 我爱猫眯 时间: 9-6-2013 16:23
自己种吧

吃起来方便

作者: @888 时间: 26-6-2013 21:44
i like to, where is? i live sydney neven see.

作者: dchun205 时间: 29-6-2013 17:03
馋死我啦

作者: 指纹 时间: 29-6-2013 17:48
阳台上有几棵，自生自灭的，每次想起来去看看都不够饱一顿饺子的，

作者: deepocean 时间: 16-8-2013 17:17

channel1016 发表于 4-5-2011 12:35

登录/注册后可看大图

我们俩也都喜欢吃茴香馅的饺子~不过暂时还米有发现有卖滴

在火车道两边的路上都是滴。现在上面还有很多的籽，摘回来自己种上就可以了，长的舞阳舞阳的，忒快了。

作者: channel1016 时间: 16-8-2013 18:15

deepocean 发表于 16-8-2013 17:17

登录/注册后可看大图

在火车道两边的路上都是滴。现在上面还有很多的籽，摘回来自己种上就可以了，长的舞阳舞阳的，忒快了。

哪里的火车道呀？我经常遛狗走的那条线好像没见过。也可能是我不认识，所以见了我也不知道是不是

作者: deepocean 时间: 19-8-2013 12:44

channel1016 发表于 16-8-2013 18:15

登录/注册后可看大图

哪里的火车道呀？我经常遛狗走的那条线好像没见过。也可能是我不认识，所以见了我也不知道是不是

宜家旁边的火车道

作者: qiqi 时间: 19-8-2013 22:20

channel1016 发表于 16-8-2013 18:15

登录/注册后可看大图

哪里的火车道呀？我经常遛狗走的那条线好像没见过。也可能是我不认识，所以见了我也不知道是不是

freeway下去，在beeliar dr下freeway，沿beeliar dr一直网海边去，至mayer rd下去，遇到第一个转盘往回拐到一个叉道上atwell cl 在路边停车。进入那片灌木丛，就可以找到茴香苗啦。现在刚刚发出嫩叶，正是采摘的好时候。

作者: sterlinglx 时间: 19-8-2013 23:51
茴香水饺，很不错的味道。

作者: 风中藤 时间: 22-8-2013 18:05
茴香可以自己种的，上次我就种了一些，很好活的。

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)