FreeOZ论坛

标题: 孜然羊肉夹馍-IT男+厨艺男 [打印本页]

作者: bmatt 时间: 26-4-2011 20:26
标题: 孜然羊肉夹馍-IT男+厨艺男
吼吼~假期在家无聊，老琢磨做啥好吃的了。。眼看明天就要上班了，于是抓紧时间再露一手。。。
家里本来也没剩啥吃的了（都让我们假期的时候吃完了。。。），只有羊肉馅，土豆，胡萝卜，洋葱，生菜。。。。于是灵机一动，来做个羊肉夹馍。。
【30/04/2011】饼铛是国内带的，不过貌似看到KMART有买PIZZA饼铛的，应该也挺好用的。。。
step 1,和面
因为俺是北方人，和面难不倒，2分钟就搞定。。。见下图。。
[attach]172705[/attach]
表面很糙，需要醒面大概10分钟。。下面是醒好的面团。。光滑吧。。好像宝宝的PP。。。
[attach]172706[/attach]

Step 2,切土豆，胡萝卜+洋葱
都切成小丁。。。如下图
[attach]172707[/attach]

来个俯视。。
[attach]172708[/attach]

Step 3,和肉馅
羊肉馅里面放点盐+五香粉+料酒+一点孜然（只是一点点）
[attach]172712[/attach]

Step 4, 烙饼 【30/04/2011】饼是死面的，估计发面的更好吃。。下次试试~
面团擀成小饼
[attach]172709[/attach]
这张造型还不错
[attach]172710[/attach]
，然后放进饼铛
[attach]172711[/attach]

Step 5, 开炒
先把土豆丁和胡萝卜丁放入油锅。。煎炒5分钟。。然后放入洋葱，再煎炒5分钟。。记得。。油稍微多方一点。。

没地方架相机，那叫一个虚啊。。。凑合看吧。。
[attach]172713[/attach]
自动模式搞一张。。。
[attach]172714[/attach]
然后放入羊肉+盐+大量孜然粉（看个人口味）
[attach]172715[/attach]
[attach]172716[/attach]
[attach]172717[/attach]

Step 6，饼出锅了。。
在饼周围切出一个口，用来装肉
[attach]172718[/attach]

Step 7,装肉
把肉装进去，吼吼。。来个全家福
[attach]172718[/attach]

[attach]172719[/attach]

[attach]172720[/attach]

后记：这道菜简单实惠，还能解馋，羊肉馅大概2块钱，洋葱+土豆+胡萝卜+面+油也就顶多3块，算上火啊啥的。。7块以内搞定了，这道菜我们一家三人吃的很饱很饱。。。实惠吧~~
在澳洲都不容易，聪明的生活的更好~谁让俺是IT男，天生就喜欢算计~

[ 本帖最后由 bmatt 于 30-4-2011 19:58 编辑 ]

作者: y2kgo 时间: 26-4-2011 21:58
老板，麻烦打包一个带走
谢~

作者: 喜悦 时间: 26-4-2011 22:10
鼓励一下，不过做得有点儿粗糙

喜悦原来发的帖子找不到了，在这里竟然有克隆版：
http://bbs.myaulive.com/22/show71151_22_1.htm

[ 本帖最后由喜悦于 26-4-2011 21:17 编辑 ]

作者: yearshappy 时间: 26-4-2011 22:11

学习了。
面是发面吗？

作者: ggua5470 时间: 26-4-2011 23:07
标题: 回复 #1 bmatt 的帖子
楼主在哪儿买的饼铛呀？

是kmart么？

作者: 自游自在 时间: 26-4-2011 23:16

我最喜欢吃肉夹馍了.可是我不会搞那个馍

作者: formatc 时间: 26-4-2011 23:42
这个饼是用自发粉还是用酵母那种啊？怎么看楼主的图里面是普通面粉呢？？？

饼做的真诱人！！！

作者: 依然逍遥 时间: 26-4-2011 23:47

好看！肯定好吃！

作者: jcassar 时间: 27-4-2011 11:43
楼主图片拍得很漂亮哦
昨天刚去了“陕西老刘家”吃饭，哈哈
这个馍老公还打包了一个走

作者: ptbaobao 时间: 27-4-2011 12:08

可以的可以的

作者: cengcengcat 时间: 27-4-2011 17:11
难的是怎么把面发那么好
真馋，周末就试试

作者: 神仙姐姐 时间: 28-4-2011 00:14
看lz搞搞这么轻松
在我家搞这么个东西不得了
搞一整天的，还不一定搞得好。。。

是不是一定要加孜然？不然不好吃？
同问那个电饼档，看上去很省事的样子

作者: jabezyu 时间: 28-4-2011 11:42
怀念国内小吃街的肉夹馍。。。唉

作者: maaja 时间: 30-4-2011 19:51
谢谢LZ分享,照搬.只是把羊肉换了猪肉,把烙饼简化成面包.
俺家道囡一口气吃了俩啊吃了俩,确实实惠而且可口.不得不上来冒泡,顶!!!

作者: bmatt 时间: 30-4-2011 20:53

原帖由 yearshappy 于 26-4-2011 21:11 发表

 登录/注册后可看大图

学习了。
面是发面吗？

死面的饼。。估计发面的会更好吃

作者: bmatt 时间: 30-4-2011 20:54

原帖由 maaja 于 30-4-2011 18:51 发表

 登录/注册后可看大图

谢谢LZ分享,照搬.只是把羊肉换了猪肉,把烙饼简化成面包.
俺家道囡一口气吃了俩啊吃了俩,确实实惠而且可口.不得不上来冒泡,顶!!!

哈哈，挺你这么说，我好有成就感

作者: bmatt 时间: 30-4-2011 20:55

原帖由 ggua5470 于 26-4-2011 22:07 发表

 登录/注册后可看大图

楼主在哪儿买的饼铛呀？

是kmart么？

饼铛是带来的。。呵呵。。

作者: bmatt 时间: 30-4-2011 20:56

原帖由 神仙姐姐 于 27-4-2011 23:14 发表

 登录/注册后可看大图

看lz搞搞这么轻松
在我家搞这么个东西不得了
搞一整天的，还不一定搞得好。。。

是不是一定要加孜然？不然不好吃？
同问那个电饼档，看上去很省事的样子

呵呵，我北方人，喜欢吃面食。。吃多了就有经验了。。孜然最好加，不然感觉没啥味道。。。也可以换成辣椒。。。如果喜欢吃辣的话

作者: bmatt 时间: 30-4-2011 20:59

原帖由喜悦于 26-4-2011 21:10 发表

 登录/注册后可看大图

鼓励一下，不过做得有点儿粗糙

喜悦原来发的帖子找不到了，在这里竟然有克隆版：
http://bbs.myaulive.com/22/show71151_22_1.htm

呵呵，拜读了~~我会继续努力改进的~谢谢！

作者: bmatt 时间: 30-4-2011 21:00

原帖由 formatc 于 26-4-2011 22:42 发表

 登录/注册后可看大图

这个饼是用自发粉还是用酵母那种啊？怎么看楼主的图里面是普通面粉呢？？？

饼做的真诱人！！！

我用的是一般的面粉，估计自发粉的效果会更好。。没有发面。。

作者: CEO 时间: 30-4-2011 23:02
汉堡

作者: yearshappy 时间: 1-5-2011 23:47

原帖由 bmatt 于 30-4-2011 19:53 发表

 登录/注册后可看大图

死面的饼。。估计发面的会更好吃

谢谢，会试一试，家人爱吃这个。

作者: ubuntuhk 时间: 3-5-2011 12:48
标题: 回复 #1 bmatt 的帖子
做得相当诱人

作者: channel1016 时间: 3-5-2011 13:10
IT男你太有才啦~肉加馍我也稀饭的很~改天也试试
本想给你加分来着，可一看今天的分分木有了已经，无官果然就木有钱呀哈哈

作者: eva_kong 时间: 24-5-2011 22:44

作者: 红枣 时间: 25-5-2011 01:16
羡慕,口水.......

作者: UVWOZ 时间: 20-6-2012 05:03
楼主辛苦
谢谢分享

作者: 守护圣西罗 时间: 24-6-2012 13:08
不错不错，是陕西人吗？陕西的孜然夹馍那是一绝啊！

作者: 老菜 时间: 25-6-2012 04:04

作者: tom2007 时间: 3-7-2012 21:05

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)