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标题: 有没有喜欢红酒的？ [打印本页]

作者: gz177 时间: 22-2-2011 18:34
标题: 有没有喜欢红酒的？
澳洲的活动比较单调，来去就是钓鱼，抓螃蟹，抓鲍鱼。澳洲红酒也是澳洲的特色和特产之一，三五爱酒懂酒的知己坐下来聊天，也是一大乐事。

作者: 毛桩桩 时间: 22-2-2011 20:24
跑山沟沟里面找小酒庄品酒买酒也可算一大乐事，

到澳洲以后的一大变化就是从喜欢啤酒变成喜欢葡萄酒啦

[ 本帖最后由毛桩桩于 22-2-2011 20:30 编辑 ]

作者: 西澳电工 时间: 22-2-2011 21:46
红酒好难喝，其实是我喝不惯，但是看了保健知识后，我每天必须一杯红酒。。。

作者: dejah 时间: 23-2-2011 19:53
酸不拉唧的。

作者: carhelp 时间: 23-2-2011 21:31
personally I like Barossa Valley 's red. the vine yard there is really good, and schiraz from barossa is my love.
tried few different vine from that region. every single one is top class.

作者: Dreamhouse 时间: 23-2-2011 21:32
帮LG报名了

他喜欢
一天一杯

作者: gz177 时间: 24-2-2011 20:07
我要的就是这种回帖，和大家分享自己喜爱的红酒。你这个是南澳的酒庄吧？南澳是全澳洲出产红酒最大量的区，应该也有不少好酒，有机会我一定要试试这个酒，ｙｏｕｒ　ｌｏｖｅ应该Shiraz　from barossa吧？我近期比较喜欢西澳ｍａｒｇａｒｅｔ　ｒｉｖｅｒ的Ｃｅｌｅｓｔｉａｌ　Ｂａｙ，正巧，我也是喜欢Ｓｈｉｒａｚ。这个葡萄品种比较香醇，适合初入门的朋友。有些朋友就喜欢ｍｅｒｌｏｔ，我觉得比较涩一点，也有可能是没喝到好的吧。

原帖由 carhelp 于 23-2-2011 21:31 发表

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personally I like Barossa Valley 's red. the vine yard there is really good, and schiraz from barossa is my love.
tried few different vine from that region. every single one is top class.

作者: lol 时间: 24-2-2011 20:18

原帖由 gz177 于 24-2-2011 20:07 发表 [url=http://freeoz.org/ibbs/redirect.php?goto=findpost&pid=3328837&ptid=944201]有些朋友就喜欢ｍｅｒｌｏｔ，我觉得比较涩一点，也有可能是没喝到好的吧

每次喝完干红都要来壶凉白开，太干了....

作者: gz177 时间: 24-2-2011 20:34
不会吧？干红的“干”并不是ｄｒｙ的意思啊？是指不含糖分而已，“干”是相对于甜型的葡萄酒来说的，从来没听说过喝了干红会口干的

原帖由 lol 于 24-2-2011 20:18 发表

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每次喝完干红都要来壶凉白开，太干了....

作者: 缘圆 时间: 24-2-2011 20:45
报名，喜欢喝酒聊天。

作者: carhelp 时间: 24-2-2011 20:47
merlot is bit sweet. I like them.
Most borossa shiraz got bit spicy tsate, I like drink alone. not with food.
also just got a dozon bordeaux superier,from chateau -lavergne-dulong 2007 very diffrent taste red compare
with oz red.

作者: mingmingzhang 时间: 24-2-2011 22:26
我不懂红酒，但知道喝红酒对身体很好，每天晚上喝一杯。感觉很好。喜欢漂亮可以挂杯的红酒。

作者: mingmingzhang 时间: 24-2-2011 22:27
I like drink alone. not with food.
呵呵，me too

作者: gz177 时间: 24-2-2011 22:41
我家也有一支波尔多的庄园酒，是前年帮一个法国人修好他的电脑送的，不过法国酒高与低相差极大，低端的法国餐酒很便宜，而世界顶级的庄园酒也基本上都是法国的，澳洲酒属于新世界的酒，高端的无法和旧世界的相提并论，当然是存在很大的不同；但性价比来说，确实新世界的高，我没有足够的钱买好的法国酒，只能在新世界里找我的喜好。

原帖由 carhelp 于 24-2-2011 20:47 发表

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merlot is bit sweet. I like them.
Most borossa shiraz got bit spicy tsate, I like drink alone. not with food.
also just got a dozon bordeaux superier,from chateau -lavergne-dulong 2007 very diff ...

作者: gz177 时间: 24-2-2011 22:46
我之前也是喜欢drink alone，但现在还是觉得配以牛扒或芝士，更能带出红酒的味道。

原帖由 mingmingzhang 于 24-2-2011 22:27 发表

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I like drink alone. not with food.
呵呵，me too

作者: 毛桩桩 时间: 24-2-2011 22:54
比较老少咸宜的入门级红酒推荐rose，甜甜的，像喝饮料

上次买了瓶91年的波特，大爱呀，至今在纠结，要不要开呢，要不要开呢

[ 本帖最后由毛桩桩于 24-2-2011 22:57 编辑 ]

作者: 毛桩桩 时间: 24-2-2011 23:01
有的适合开胃，有的适合佐餐，有的适合餐后，基本上我还是更喜欢开胃酒和餐后酒

作者: gz177 时间: 24-2-2011 23:01
“rose，甜甜的”，那还不如买些几块钱的红酒兑雪碧。
你的大爱最好等红酒聚会时再开，独饮不如众饮！

原帖由 毛桩桩 于 24-2-2011 22:54 发表

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比较老少咸宜的入门级红酒推荐rose，甜甜的，像喝饮料

上次买了瓶91年的波特，大爱呀，至今在纠结，要不要开呢，要不要开呢

[ 本帖最后由 gz177 于 24-2-2011 23:19 编辑 ]

作者: 毛桩桩 时间: 24-2-2011 23:07
标题: 回复 #18 gz177 的帖子
哈哈，不要小瞧rose喔，shiraz rose有很好的呢，只是我现在已经不满足啦

但是如果是初尝红酒的，我还是肯定推荐rose，比较容易建立好感，不会一下子就被吓跑，得出个喝不惯的结论

作者: gz177 时间: 24-2-2011 23:28
反正我喝ｒｏｓｅ感觉怪怪的，应该是女士会比较喜欢吧。

雪碧兑几块钱一瓶的红酒都说暴敛天物啊？有没有听说过“江泽民特饮”，那才叫暴敛天物啊！

原帖由 毛桩桩 于 24-2-2011 23:07 发表

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哈哈，不要小瞧rose喔，shiraz rose有很好的呢，只是我现在已经不满足啦

但是如果是初尝红酒的，我还是肯定推荐rose，比较容易建立好感，不会一下子就被吓跑，得出个喝不惯的结论

作者: carhelp 时间: 25-2-2011 00:07
have few Croatian friends like to drink red with coke. half half. tried few times, not too bad. they also like to make wines at home. kind of clean skin. don't store in the barrel for a long period. very refreshing.
by the way ,anyone here is also a whiskey fan?

作者: gz177 时间: 25-2-2011 02:03
do you mean whiskey+coke or pure whiskey?
I tried 21 years old Chivs , it is the best whiskey I tried.

原帖由 carhelp 于 25-2-2011 00:07 发表

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have few Croatian friends like to drink red with coke. half half. tried few times, not too bad. they also like to make wines at home. kind of clean skin. don't store in the barrel for a long period. ...

作者: snowgao 时间: 25-2-2011 02:57
澳大利亚酒业介绍——澳洲九大著名葡萄酒厂排名
这些大型酒厂占据了澳大利亚葡萄酒的大部分版图。他们的产酒量占澳大利亚总产量的一半，他们出产的优质葡萄酒誉满全球，其中一些酒在和加利福尼亚以及法国等诸多葡萄酒产地的竞争中已经赢得胜利。

　　1. Wolf Blass

　　30多年来，Wolf Blass酒厂一直出产着一些澳大利亚最好的葡萄酒，并从1966年起开始在各项国际葡萄酒赛事上赢得3000多个奖项。1992年在国际葡萄酒和烈酒大赛上它被授予年度国际葡萄酒酒商的奖杯；2001年，在同一赛事中摘得最佳澳大利亚生产商的头衔。

　　2. Penfolds

　　160多年期间，Penfolds一直是杰出的葡萄酒生产商。它对品质的执着追求、对生产出优质葡萄酒的责任感，已经演变成了一种传统，对整个澳大利亚的葡萄酒业产生极大影响并得到全世界的认可。Penfolds能够从不同葡萄园里获取优质葡萄，包括一些南澳最好和最古老的葡萄园。

　　3. Orlando

　　Orlando酿制葡萄酒的过程是从葡萄园开始的，使用由Orlando自己和他庞大的精英种植团队所培育出来的葡萄，这些葡萄主要生长在澳洲著名的葡萄产地如：Barossa Valley, McLaren Vale, Eden Valley, Coonawarra, Padthaway 以及Langhorne Creek等。

　　4. Seppelt

　　自1851年以来，Seppelt酒屋就已经建立起了创新优质型澳大利亚葡萄酒的声誉。Seppelt的葡萄酒包括从起泡酒到获奖的红酒、白葡萄酒和强化酒等一系列产品；在每个场合都会有一款合适的Seppelt葡萄酒。

　　5. Peter Lehmann Wines

　　Peter Lehmann Wines是澳大利亚最受尊敬和最具创新性的酒厂之一，生产出令全球葡萄酒爱好者感到愉悦的葡萄酒。他在南澳地区国际知名Barossa Valley的中心地带Tanunda附近进行酿造活动。2003年起成为旗下拥有四家大型酒厂的Hess集团的成员。

　　6. Yalumba

　　Yalumba葡萄酒都有自己的风格；每种风格都受到多样化因素的影响。Yalumba酒厂将之称为“可控性因素”，比如Yalumba葡萄苗圃和实地制桶工厂，这些都是任何其它一家酒厂都无法效仿的。Yalumba酒厂的历史和传统再加上创新使其在澳大利亚葡萄业举足轻重。

　　7. Wynns Wines

　　今天Wynns Coonawarra庄园是Coonawarra卓越的葡萄酒生产商，拥有着当地最好而且是最古老的葡萄园的最大份额。红色石灰土壤和凉爽的气候是葡萄的风味集中而产量较低；酿成的葡萄酒被视为澳大利亚最好的葡萄酒之一，因为其酒体丰满、保持长久而为人熟知。

　　8. Rosemount Estate

　　在短短30多年，Rosemount Estate已将自己建设成为澳大利亚葡萄酒业的领军人物，生产出一系列反映了澳大利亚丰富气候特征的优质葡萄酒。在过去几年间，Rosemount Estate有了很多的改变，但其对品质的承诺始终未变。这点对世界知名Rosemount Estate的进步和成功来讲至关重要。

　　9. Krondorf Winery

　　作为南澳较为古老、传统的酿酒厂之一，Krondorf酒厂的历史丰富多彩。他是由来到这里的先驱家族之一建立的；但一直到二十世纪七十年代早期由Grant Burge 和Ian Wilson接管的时候才被命名为Krondorf。随着不断出产优质葡萄酒、进行有效推广，Krondorf酒厂声誉鹊起；销量也不断增加。1983年，酒厂上市；两年后被Mildara收购。Burge 和Wilson留在酒厂继续着他们的神话，这个神话在他们凭借1979年份McLaren Vale, Barossa 和Coonawarra的赤霞珠葡萄酒赢得1980年纪念奖杯Jimmy Watson而得到巩固。Krondorf一直是一个值得信任的葡萄酒品牌。

作者: carhelp 时间: 25-2-2011 09:09

原帖由 gz177 于 25-2-2011 02:03 发表

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do you mean whiskey+coke or pure whiskey?
I tried 21 years old Chivs , it is the best whiskey I tried.

21 years old,chivas, that royal salute. I got few collected. scotch and single malt which one you guys prefer?

作者: 悉尼完美贴膜 时间: 25-2-2011 16:40
回国能带几瓶红酒每个人

作者: gz177 时间: 25-2-2011 17:48
瓶数好像无限制，不超重就ｏｋ了。

原帖由 悉尼完美贴膜 于 25-2-2011 16:40 发表

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回国能带几瓶红酒每个人

作者: 西澳海豚 时间: 25-2-2011 18:03

原帖由 gz177 于 24-2-2011 20:07 发表

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我要的就是这种回帖，和大家分享自己喜爱的红酒。你这个是南澳的酒庄吧？南澳是全澳洲出产红酒最大量的区，应该也有不少好酒，有机会我一定要试试这个酒，ｙｏｕｒ　ｌｏｖｅ应该Shiraz　from barossa吧？我近期比较 ...

太好了！
我正好这周要去玛格丽特河CAMPING，顺便造访那酒庄，带几瓶回来，是果香不酸不涩的，没错吧？

作者: 毛桩桩 时间: 25-2-2011 18:09

原帖由 悉尼完美贴膜 于 25-2-2011 16:40 发表

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回国能带几瓶红酒每个人

中国海关理论上是2瓶，不超过1.5升。超过要交税。不过一般没人查，呵呵，带好几瓶都没事儿

作者: gz177 时间: 25-2-2011 18:25
这位ｔｘ和威士忌很到家啊！我目前对威士忌只是停留在Ｊｉｍ　Ｂｅａｎ（或Ｊａｃｋ　Ｄａｎｉｅｌ）＋Ｃｏｋｅ的阶段，纯饮就是那瓶２１年的令我印象比较深刻，很醇厚！还有就是从爱尔兰咖啡中品尝。

你说的是調和式蘇格蘭威士忌調和和單一純麥的苏格兰威士忌的比较吧？我还没有怎么研究过，不知其他ｔｘ有没有比较过之间的差异？

原帖由 carhelp 于 25-2-2011 09:09 发表

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21 years old,chivas, that royal salute. I got few collected. scotch and single malt which one you guys prefer?

[ 本帖最后由 gz177 于 25-2-2011 18:27 编辑 ]

作者: cynthiawu 时间: 25-2-2011 21:58
我喜欢红葡萄酒多一些，不过据说玛格丽特河的白葡萄酒更著名

作者: 西澳海豚 时间: 26-2-2011 00:37

原帖由 cynthiawu 于 25-2-2011 21:58 发表

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我喜欢红葡萄酒多一些，不过据说玛格丽特河的白葡萄酒更著名

哪一家？哪一种？
可否推荐一下？
我对红白酒一窍不通---------

作者: lol 时间: 26-2-2011 01:14

原帖由 西澳瓶鼻海豚 于 25-2-2011 18:03 发表

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太好了！
我正好这周要去玛格丽特河CAMPING，顺便造访那酒庄，带几瓶回来，是果香不酸不涩的，没错吧？

总觉得那里酒不比超市划算多少，前面几次买了，然后几小时太阳晒回来，

作者: gz177 时间: 26-2-2011 01:16
试酒不错，买酒的话比在珀斯的酒铺还贵，试到真的喜欢的话，少量购买可以。

原帖由 西澳瓶鼻海豚 于 25-2-2011 18:03 发表

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太好了！
我正好这周要去玛格丽特河CAMPING，顺便造访那酒庄，带几瓶回来，是果香不酸不涩的，没错吧？

作者: 毛桩桩 时间: 26-2-2011 01:43

原帖由 西澳瓶鼻海豚 于 26-2-2011 00:37 发表

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哪一家？哪一种？
可否推荐一下？
我对红白酒一窍不通---------

还是自己品尝比较好，别人喜欢的口味你不一定喜欢呀，干的，半干的，甜的，酸的，涩的，口味太多了，还有酒精度的高低，还有light or heavy,真的很难推荐

不过如果你的要求是不酸不涩有果香，想来想去，你可以试试liqueor muscat，酒精度较高，甜，混合果香极其浓郁，很heavy，也是澳洲最著名的加度酒

[ 本帖最后由毛桩桩于 26-2-2011 01:52 编辑 ]

作者: cynthiawu 时间: 26-2-2011 14:48
标题: 这篇文章在唐人报纸上看到过

原帖由 西澳瓶鼻海豚 于 26-2-2011 00:37 发表

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哪一家？哪一种？
可否推荐一下？
我对红白酒一窍不通---------

1965年John Gladstones博士的一篇研究，发现Margaret River的土地和气候和法国波尔多区的St. Emilion和Pomerol非常相似，极适合种植酿酒葡萄。一篇研究就造就了1970年代Margaret River开发葡萄园的风潮，令人惊讶吧！更传奇的是，短短30年的经营，Margaret River的葡萄酒已经能和南澳知名葡萄酒产区相提并论，Margaret River甚至被认为是澳洲最棒的白葡萄酒产区。

Margaret River产区三面靠海，有着强烈海洋气候，但该区有着得天独厚的低年平均气温7.6度，适当雨量且少有霜害(一月平均气温为20度，收成为二月底到四月底)。Margaret River土质多为花岗岩和片麻岩的碎石或砂砾，渗透性佳，适合种植葡萄，但保湿性差，需要人工灌溉。早年Margaret River的Cabernet Sauvignon颇受肯定，但近年来该区的高质量Chardonnay和非常受到欢迎的Semillon Sauvignon Blanc blend(常被酒庄称为Classic Dry White)让Margaret River享誉国际。西澳知名酒庄几乎都聚集在这里，包括Brookland Valley、Cape Mentelle、Devil's Lair、Evans & Tate、Leeuwin Estate、Moss Wood、Vasse Felix、Voyager Estate、Xanadu等超过50间酒庄。

http://www.vinehoo.com/wineplace/default_77.aspx

作者: cynthiawu 时间: 26-2-2011 14:59

http://bbs.vinehoo.com/showtopic-11339.aspx

作者: gz177 时间: 26-2-2011 16:44
呵呵， muscat！我在０８年去ｍａｒｇａｒｅｔ　ｒｉｖｅｒ时就买了一瓶，很甜！是我ｌｐ要买的。但她的最爱是ｈｏｎｅｙ　ｌｉｑｕｉｄ，是我们０９年去Ａｌｂａｎｙ途径Ｄａｎｍａｒｋ时买的，是用蜜糖发酵做的酒（那里最出名的土特产就是蜜糖），酒中散发很香的蜜糖味道，不怎么喝酒的人肯定会喜欢！不过那不是葡萄酒了，算是酒中的另类。

原帖由 毛桩桩 于 26-2-2011 01:43 发表

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还是自己品尝比较好，别人喜欢的口味你不一定喜欢呀，干的，半干的，甜的，酸的，涩的，口味太多了，还有酒精度的高低，还有light or heavy,真的很难推荐

不过如果你的要求是不酸不涩有果香，想来想去， ...

作者: cynthiawu 时间: 26-2-2011 18:30

原帖由 gz177 于 26-2-2011 16:44 发表

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呵呵， muscat！我在０８年去ｍａｒｇａｒｅｔ　ｒｉｖｅｒ时就买了一瓶，很甜！是我ｌｐ要买的。但她的最爱是ｈｏｎｅｙ　ｌｉｑｕｉｄ，是我们０９年去Ａｌｂａｎｙ途径Ｄａｎｍａｒｋ时买的，是用蜜糖发酵做的酒（ ...

太专业了，我也看不懂

据说，这个表格评价的也不一定准确，我觉得对于平常人，自己去品尝，选择自己喜欢的就好了

作者: tonywaley 时间: 28-2-2011 14:05
玛格丽特河那里的酒都很贵，论价格不如超市酒店里的有优势。只是去那里喝的不光是酒还有酒文化

作者: gz177 时间: 28-2-2011 15:11
说得好！
喜欢酒的人大致可以分为两种：一种是喜欢喝醉的感觉（不懂酒文化），而另一种是喜欢酒的文化，喝，只是亲身体验这种文化的其中一个动作而已。希望大家都是后者！

原帖由 tonywaley 于 28-2-2011 14:05 发表

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玛格丽特河那里的酒都很贵，论价格不如超市酒店里的有优势。只是去那里喝的不光是酒还有酒文化

[ 本帖最后由 gz177 于 28-2-2011 15:14 编辑 ]

作者: 西澳海豚 时间: 28-2-2011 17:37
结果的确试了试各种红白酒，SHIRAZ也试过了，觉得还是有点涩。

後来LP喜欢一瓶PORT的白酒，甜甜的很好喝，他们说是有用到18年的WHISKEY所以贵了一点，40刀一瓶。

margert River的风景不错，颇有欧洲的感觉，反正我也没去过欧洲，哈哈！！

另外再开帖子上照片～～

作者: 毛桩桩 时间: 28-2-2011 19:12
标题: 回复 #41 西澳瓶鼻海豚的帖子
white port的确又甜又爽口，尤其适合夏天喝，讨女士喜欢，除夕夜刚干掉一瓶～～～等你的照片哈！

作者: 毛桩桩 时间: 28-2-2011 19:16

原帖由 gz177 于 28-2-2011 15:11 发表

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说得好！
喜欢酒的人大致可以分为两种：一种是喜欢喝醉的感觉（不懂酒文化），而另一种是喜欢酒的文化，喝，只是亲身体验这种文化的其中一个动作而已。希望大家都是后者！

兼而有之的算啥？

作者: gz177 时间: 28-2-2011 21:19
看来买酒的决定权一般都留给夫人。ｐｏｒｔ用到１８年的ｗｈｉｓｋｅｙ，那是比较奢侈的了，据我所知，一般都是用３年的，红牌ｊｏｈｎｎｙ　ｗａｌｋｅｒ之类。
white port我还没试过，什么时候聚会拿出来供大家品尝品尝？

原帖由 西澳瓶鼻海豚 于 28-2-2011 17:37 发表

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结果的确试了试各种红白酒，SHIRAZ也试过了，觉得还是有点涩。

後来LP喜欢一瓶PORT的白酒，甜甜的很好喝，他们说是有用到18年的WHISKEY所以贵了一点，40刀一瓶。

margert River的风景不错，颇有欧洲的感觉，反 ...

作者: gz177 时间: 28-2-2011 22:23
灵与肉的结合，爱与性的交融。

原帖由 毛桩桩 于 28-2-2011 19:16 发表

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兼而有之的算啥？

作者: 西澳海豚 时间: 28-2-2011 23:18

原帖由 gz177 于 28-2-2011 22:23 发表

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灵与肉的结合，爱与性的交融。

这什麽跟什麽------？？

作者: tonywaley 时间: 1-3-2011 11:01

原帖由 gz177 于 28-2-2011 22:23 发表

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灵与肉的结合，爱与性的交融。

这个比喻够赞！

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