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标题: 大盘鸡拉面 [打印本页]

作者: 泡沫 时间: 17-12-2010 20:25
标题: 大盘鸡拉面
如题

作者: 冰翡翠 时间: 17-12-2010 20:35
大盘鸡。。。拉面 OR 大盘。。。鸡拉面？？

作者: 泡沫 时间: 17-12-2010 20:41

原帖由 冰翡翠 于 17-12-2010 21:35 发表

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大盘鸡。。。拉面 OR 大盘。。。鸡拉面？？

你也太...了吧

作者: 亚洲健身姐夫 时间: 17-12-2010 21:40
我一般都用方便面

作者: 罗卜扛大包 时间: 17-12-2010 21:50
好一盘素面清淡的大盘鸡拉面！

作者: sucewang 时间: 17-12-2010 21:55
哈哈，盘子是小了点，不过盒子里的面条挺多的。

作者: 泡沫 时间: 17-12-2010 22:02

原帖由 sucewang 于 17-12-2010 22:55 发表

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哈哈，盘子是小了点，不过盒子里的面条挺多的。

这可是4个人的分量呀

作者: 泡沫 时间: 17-12-2010 22:05

原帖由 罗卜扛大包 于 17-12-2010 22:50 发表

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好一盘素面清淡的大盘鸡拉面！

怕太辣,没敢多下那汁

作者: 泡沫 时间: 17-12-2010 22:07

原帖由 亚洲健身姐夫 于 17-12-2010 22:40 发表

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我一般都用方便面

方便面吃起来没口感

作者: eva_kong 时间: 19-12-2010 01:57
大盘鸡喜欢吃也常做

作者: yan1125 时间: 19-12-2010 09:42
喜欢大盘鸡里面的拉面，请问怎么做啊？
那个机器很给力啊，我没有怎么做呢？？？

作者: 泡沫 时间: 19-12-2010 20:13

原帖由 yan1125 于 19-12-2010 10:42 发表

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喜欢大盘鸡里面的拉面，请问怎么做啊？
那个机器很给力啊，我没有怎么做呢？？？

我是用面包机和面的(注意:要放少点水,我的比例是500G面粉:220ML水,如果做饺子皮,我就会用2:1的比例和面),加上一点点的盐.
等和好面,要让面团REST30-60分钟.
用那个小机器反复地擀几次,然后再切细就好了.(用手擀薄,再切细也可以,俺妈就是那样做的)

懂了吗?

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