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标题: 自学西点装饰 ❤ MINI CAKE系列（一）MINI WEDDING CAKE、MINI KIDS CAKE [打印本页]

作者: kun2009 时间: 6-10-2010 16:05
标题: 自学西点装饰 ❤ MINI CAKE系列（一）MINI WEDDING CAKE、MINI KIDS CAKE
今天在家试做的新款，里面是BUTTER CAKE + PLUM JAM + WHITE CHOCOLATE GANACHE，外面包了层薄薄的FONDANT，为了保湿我喷了点OIL SPRAY。

[ 本帖最后由 kun2009 于 6-10-2010 16:18 编辑 ]

作者: kun2009 时间: 6-10-2010 16:08
MINI KIDS CAKE，这款有美女说也适合当CHRISTMAS CAKE的哦，因为颜色丰富嘛。

PS：这可是我儿子帮我配的色，他说要绿色的星星，黄色的小TEDDY，白色的人家还看不上~~~

[ 本帖最后由 kun2009 于 6-10-2010 17:58 编辑 ]

作者: y2kgo 时间: 6-10-2010 16:11
这么漂亮
哪舍得吃掉啊

作者: kun2009 时间: 6-10-2010 16:13

原帖由 y2kgo 于 6-10-2010 16:11 发表

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这么漂亮
哪舍得吃掉啊

准备晚上让大小男人一人一个，刚刚小家伙都快忍不住了，周围绕来绕去的找机会下手，我跟他说要吃完晚饭才能吃

。

作者: tm_nicole 时间: 6-10-2010 17:47
你学习过西点装饰吗，做的这么漂亮

教教我吧

作者: kun2009 时间: 6-10-2010 17:56

原帖由 tm_nicole 于 6-10-2010 17:47 发表

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你学习过西点装饰吗，做的这么漂亮

教教我吧

还没正规学过呢，到目前为止就买过一本PLANET CAKE（里面有最基本的东西），然后开始自由发挥，发现多做才是王道（顺便养胖周围的人

），书上的东西，有时候要实践2-3次，才能保证成功率。

[ 本帖最后由 kun2009 于 6-10-2010 17:57 编辑 ]

作者: jiayan1412 时间: 6-10-2010 18:03
太厉害了!!!!!!

作者: kun2009 时间: 6-10-2010 18:10

原帖由 jiayan1412 于 6-10-2010 18:03 发表

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太厉害了!!!!!!

对外面包的FONDANT不是特别满意，因为有的地方有点皱

作者: 西皮二黄 时间: 6-10-2010 20:08
这还不满意。。。。

我觉得像店里卖的糖果或者玩具一样完美啊～～

作者: kun2009 时间: 6-10-2010 22:08

原帖由 西皮二黄 于 6-10-2010 20:08 发表

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这还不满意。。。。
我觉得像店里卖的糖果或者玩具一样完美啊～～

我老爹说看着像蜡烛~~~

作者: eva_kong 时间: 7-10-2010 00:16
好看是好看，不过外层是不是超甜

作者: kun2009 时间: 7-10-2010 00:23

原帖由 eva_kong 于 7-10-2010 00:16 发表

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好看是好看，不过外层是不是超甜

跟糖差不多甜,因为是翻糖做的,各人觉得越薄越好吃(越薄越不好做,容易破皮

),只要里面不要做得太甜,就可以BALANCE掉了.

作者: 818 时间: 7-10-2010 10:36
佩服!

我现在连想都不敢想做翻糖,先练好基础,估计也得老长时间了.

作者: channel1016 时间: 7-10-2010 11:14

原帖由 818 于 7-10-2010 10:36 发表

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佩服!

我现在连想都不敢想做翻糖,先练好基础,估计也得老长时间了.

连＂翻糖＂是什么都不知道的人飘过

楼主手艺太赞啦葱白啊！

宝宝的配色也很赏心悦目~
只是晚饭后才吃这么甜美的东东会不会发胖啊？不如现在给我吃了吧哈哈

作者: kun2009 时间: 7-10-2010 14:03

原帖由 channel1016 于 7-10-2010 11:14 发表

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连＂翻糖＂是什么都不知道的人飘过
楼主手艺太赞啦葱白啊！
宝宝的配色也很赏心悦目~
只是晚饭后才吃这么甜美的东东会不会发胖啊？不如现在给我吃了吧哈哈

会胖的,所以不能常吃

,偶尔一两次当TREAT吧~~~

作者: kun2009 时间: 7-10-2010 14:04

原帖由 818 于 7-10-2010 10:36 发表

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佩服!

我现在连想都不敢想做翻糖,先练好基础,估计也得老长时间了.

翻糖比起BUTTER CREAM的外表,可以HIDE一点技术的不完美

作者: jiayan1412 时间: 11-10-2010 22:24
翻糖，是干妈啊

作者: laurel_dyf 时间: 12-10-2010 14:06
大赞

作者: vela11 时间: 15-10-2010 18:01

好可爱哦

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