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标题: Homemade 叉烧酥 [打印本页]

作者: 泡沫 时间: 14-8-2010 21:18
标题: Homemade 叉烧酥
前两天在家做了叉烧酥，酥皮是在Woolworth买的，叉烧是自制的。
吃起来没有外边买的酥脆，但不会太肥腻，健康些。

作者: y2kgo 时间: 14-8-2010 21:43
老板
虽然它们不是三角形的有点奇怪
不过还是来半打吧
谢~

作者: 泡沫 时间: 14-8-2010 22:05
没见过长的像春卷的叉烧酥呀，唉，就让你长长见识

谢谢帮衬

作者: 自然 时间: 14-8-2010 22:08
叉烧怎么做啊?

作者: 泡沫 时间: 14-8-2010 22:19
猪肉，叉烧酱，提前几小时腌一下，最后放进焗炉焗。
如果要做叉烧酥的馅，就要把叉烧切成小片后，再用叉烧酱和加些洋葱粒炒一下，收火后，加入少量面粉来锁住水分，等凉了就可以包了。

作者: 飞飞 时间: 16-8-2010 22:54
焗炉----这个是什么样的呢

想吃叉烧，只是不会做。

是烤的么？

作者: 泡沫 时间: 17-8-2010 17:28

原帖由飞飞于 16-8-2010 22:54 发表

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焗炉----这个是什么样的呢

想吃叉烧，只是不会做。

是烤的么？

焗炉就是烤箱啦，OVEN啰
叉烧也可以用最简易型的那种电饭锅弄，试试吧，一点都不复杂。

作者: 2late 时间: 16-1-2011 15:34
wow还有卖酥皮的，神奇。长什么样的？叫什么？

作者: 我是新人 时间: 16-1-2011 16:50

酥皮是个好东西，随便包啥馅儿都好吃！

作者: 小仙女 时间: 16-1-2011 19:00
好可爱的形状，像糖果一样。

作者: evergreen 时间: 16-1-2011 21:08
标题: 回复 #8 2late 的帖子
酥皮叫Puff Pastry，到超市的冰柜里找，很好用，包什么馅都行，可以做加咖喱角。。。LZ是用这个做的吧。

作者: huangchen 时间: 17-1-2011 14:24

原帖由泡沫于 17-8-2010 18:28 发表

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焗炉就是烤箱啦，OVEN啰
叉烧也可以用最简易型的那种电饭锅弄，试试吧，一点都不复杂。

电饭锅怎么做叉烧呢？

作者: 我爱猫眯 时间: 17-1-2011 14:40

原帖由 evergreen 于 16-1-2011 22:08 发表

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酥皮叫Puff Pastry，到超市的冰柜里找，很好用，包什么馅都行，可以做加咖喱角。。。LZ是用这个做的吧。

Puff Pastry 放软了能成型么？还没试过，从冰箱拿出来感觉很容易碎，只做过起苏

作者: cynthiawu 时间: 17-1-2011 14:44

原帖由 huangchen 于 17-1-2011 15:24 发表

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电饭锅怎么做叉烧呢？

叉烧酱腌渍过的肉+叉烧酱+水-----煮

作者: evergreen 时间: 17-1-2011 19:46
标题: 回复 #13 我爱猫眯的帖子
不用时放在冰库里，室温下不能太久，如果太软就冰箱里放一会。

作者: 泡沫 时间: 17-1-2011 20:02

原帖由 cynthiawu 于 17-1-2011 15:44 发表

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叉烧酱腌渍过的肉+叉烧酱+水-----煮

记得别放太多水哦，不然就变成卤叉烧了

作者: 泡沫 时间: 17-1-2011 20:06

原帖由 huangchen 于 17-1-2011 15:24 发表

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电饭锅怎么做叉烧呢？

还可以焗鸡翅膀呢。
我有时懒了，就会拿鸡翅膀+沙姜粉+油+少许水，来做盐焗鸡。

作者: nightwoof 时间: 17-1-2011 20:15
顶！顶！顶！顶！顶！

作者: wuyeqw 时间: 17-1-2011 21:41

原帖由泡沫于 17-1-2011 21:06 发表

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还可以焗鸡翅膀呢。
我有时懒了，就会拿鸡翅膀+沙姜粉+油+少许水，来做盐焗鸡。

学习了学习了

BTW,什么是沙姜粉？？

作者: eva_kong 时间: 17-1-2011 23:54
标题: 回复 #19 wuyeqw 的帖子
沙姜磨成的粉，好香好吃，煮鸡一流

作者: z37214728 时间: 18-1-2011 00:43
看着很不错啊

作者: 泡沫 时间: 18-1-2011 08:16
标题: 回复 #19 wuyeqw 的帖子
可以去唐人超市买到的，应该就叫盐焗鸡粉

作者: vela11 时间: 19-1-2011 17:02
赞哦。。厉害

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