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标题: 试贴 [打印本页]

作者: 龙景轩 时间: 7-7-2010 23:08
标题: 试贴
第一次发，大家见笑啦！

作者: anniel 时间: 7-7-2010 23:10
卖相好好呀，估计吃起来更好吃

作者: 熊猫阿三 时间: 7-7-2010 23:12
鸡腿炖青菜？

作者: eva_kong 时间: 8-7-2010 00:55
相当吸引

作者: 西皮二黄 时间: 8-7-2010 09:36
哇，这么漂亮！一名金人啊

作者: jiayan1412 时间: 8-7-2010 10:25
人才!

作者: jcassar 时间: 8-7-2010 14:16
见啥笑啊？做得这么好，拍得这么好，佩服还来不及呢

作者: coonaoz 时间: 8-7-2010 20:52
真的很想知道LZ是怎么做的这道菜，

作者: fsgpm 时间: 8-7-2010 20:54
估计楼主是大厨.

作者: aroma 时间: 8-7-2010 22:06
要摆好，估计不容易啊
看着久很有卖相

作者: yoyozhou 时间: 8-7-2010 23:19
这做的跟画上一样啊。

作者: 龙景轩 时间: 9-7-2010 00:29
标题: 上做法
1，整鸡一只濅熟！注意不是煮熟！
2，连皮斩件摆盘，冬菇，火腿片，带皮鸡肉1+1+1排好！
3，小棠菜6棵切齐，油盐水焯熟伴边！
4，上台前蒸热，打耗油芡即可！
玉树麒麟鸡大功告成！

作者: jcassar 时间: 9-7-2010 11:27
lz,怎么浸熟啊？要加啥料吗？再详细点儿呗

小白菜这样摆着很好看，可我老怕连根的地方洗不干净

作者: 龙景轩 时间: 9-7-2010 23:05
标题: 回13楼
lz,怎么浸熟啊？要加啥料吗？
答：不用加什么料！
1，找个大一些的容器最好深一些加水煮开，放入鸡等水重新煮开后关火加盖！
2，大约25分钟左右用竹签插入鸡腿部分肉最厚的部分，如果有血水冒出！重复第一步骤。
3，直至竹签插入出处不出血水，鸡就濅熟了！如果容器够深，鸡熟后会漂出水面来的！

小白菜这样摆着很好看，可我老怕连根的地方洗不干净？
答：你先把白菜一开二，太大就开四！先用清水泡一泡，如果不干净就把菜叶向上掰开菜叶用流动水冲一冲就没问题了！
很详细了吧，重庆燕同学？呵呵，去享受做菜的乐趣吧！一定成的！

作者: 西皮二黄 时间: 9-7-2010 23:26
这个浸熟很玄妙阿!
鸡一定非常鲜嫩吧

作者: zlsiva 时间: 9-7-2010 23:34
lz闷鸡的时候不放调料的么? 烧好之后也直接耗油解决?
我喜欢吃醉鸡, 之后要用酒来冷藏过夜, 还有枸杞,盐,之类添加风味

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