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标题: 简单又美味的巧克力muffin [打印本页]
作者: lisa2008    时间: 18-6-2010 21:12
标题: 简单又美味的巧克力muffin
今天吃过晚饭，想起明天几个朋友小聚。正好家里有巧克力粉，原来我也做过巧克力muffin的，很受欢迎，做法又超级简单，于是做了一打。果然老公和小朋友好评如潮，刚出炉就被消灭了几个。


材料：(做12个muffin 的量)


1.低筋面粉250g
2.黑糖(可以用白砂糖代替）150g
3.黑巧克力粉 200g
4.黄油 100g
5. baking powder　1 tea spoon
6.鸡蛋　1个
7.酸奶 　200g
8. 牛奶 100g
9.香草精 vanilla essence 2 tea spoon



做法：

1:烤箱预热到190Ｃ。

2:将巧克力粉和黄油隔水融化

3:将所有材料放入一个大盆中混合，搅拌均匀，但记住千万不要搅拌过度。

4:取一个勺子取面糊到纸模中，每个装到８分满，再在上面放3～4个腰果，直到装满12个muffin纸膜。

5.将装有12个muffin纸膜的烤盘放入烤箱，烤约22-25分钟。烤好后的muffin 取出放到网架上略凉即可。


上图：


                               
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[ 本帖最后由 lisa2008 于 18-6-2010 22:51 编辑 ]
作者: lisa2008    时间: 18-6-2010 21:36
yummy, yummy
作者: 我爱猫眯    时间: 19-6-2010 00:02
作者: eva_kong    时间: 19-6-2010 02:39
好看又好吃
作者: Haoyz2006    时间: 19-6-2010 12:11
很诱人！请问一下，黄油和巧克力粉是混合在一起融化吗？
作者: shanzee    时间: 19-6-2010 14:45
没有baking powder，可不可以用酵母粉代替？
作者: ubuntuhk    时间: 19-6-2010 16:25
太有才了，赞！
作者: 西皮二黄    时间: 19-6-2010 17:04
哇，都是哪些朋友芥末有口福啊～～～
依嘻嘻嘻～
作者: 宝贝不哭_219    时间: 19-6-2010 17:50
我好羡慕你老公这么有口福，吼吼！
作者: 自游自在    时间: 19-6-2010 21:19
看上去好有食欲哦 口水了一地
作者: MillerYang    时间: 20-6-2010 11:36
的确美味无敌阿。。。
作者: lisa2008    时间: 20-6-2010 22:37
原帖由 shanzee 于 19-6-2010 14:45 发表

                               
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没有baking powder，可不可以用酵母粉代替？


我觉得不可以，因为baking powder和酵母发面的原理是不同的。不过我也没有试过。
作者: shanzee    时间: 21-6-2010 15:12
每次我都把一大堆好东西放在一起，鸡蛋、牛奶、面粉、糖、黄油、酵母粉、苏打粉，有的时候松软程度不好，有时候好，看样子下次要换泡打粉试试。
作者: 退休养老的人    时间: 21-6-2010 15:21
好厉害啊，请教什么叫隔水融化？
作者: simply123    时间: 21-6-2010 17:32
低筋面粉是哪种粉？
作者: lisa2008    时间: 21-6-2010 18:20
原帖由 退休养老的人 于 21-6-2010 15:21 发表

                               
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好厉害啊，请教什么叫隔水融化？


就是把黄油放在小碗里，然后把小碗放在一盆热水里让黄油融化。如果想省时间，用微波炉加热1.5到2分钟也行
作者: lisa2008    时间: 21-6-2010 18:21
原帖由 simply123 于 21-6-2010 17:32 发表

                               
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低筋面粉是哪种粉？

plain flour



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