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标题: 天冷了，大家来做手抓饭-省事又美味，非常有营养。 [打印本页]

作者: sucewang 时间: 21-5-2010 12:22
标题: 天冷了，大家来做手抓饭-省事又美味，非常有营养。
      食物材料：小块羊排，胡萝卜丁，洋葱块（多切点），芹菜丁（我自己加的，也可以换成其他的蔬菜丁）。
      传统的手抓饭就是用小块羊排，胡萝卜丁，洋葱块。我喜欢多点蔬菜，所以我加了芹菜丁，有时候我换其他的经煮的蔬菜丁，不加也行。
      首先泡大米，半个小时左右；小块羊排过开水稍煮，捞出，沥干水；将洋葱块放入油锅炒出香味，加入沥干的过水羊排炒，然后加入胡萝卜丁，蔬菜丁。加盐，胡椒粉，姜粉，我没有放酱油，因为我喜欢黄黄的亮亮的手抓饭。
      炒菜时间不要长，混合均匀了，加水，水的多少根据大米加。我做米饭喜欢用高压锅，所以我把加完水的菜倒入高压锅，上面铺上泡过的大米，不用搅，盖上锅盖，高压锅喷气后盖阀。7分钟左右，关火，不要动锅。余热大约可以保持10分钟，高压锅气阀才落下。
      打开锅，把饭与菜搅匀就可以吃了。剩下的饭下次放到微波炉加热，又是香喷喷的手抓饭。
      手抓饭也可以将小块羊排用羊肉来代替，我比较喜欢用羊排。
      天冷了，吃手抓饭，全身都暖和和了。手抓饭有饭有菜，省事又美味，大人孩子都喜欢吃，非常有营养。
      欢迎大家上自己做的手抓饭的成品照片。

[ 本帖最后由 sucewang 于 21-5-2010 11:26 编辑 ]

作者: susan112 时间: 21-5-2010 13:37
真不错，改天试试

作者: 牧马人 时间: 21-5-2010 13:38
看到标题我就知道是王姐又在分享了

作者: simply123 时间: 21-5-2010 14:35
想看成品啊

作者: 罗卜扛大包 时间: 21-5-2010 14:56
看了王姐的手抓饭帖子，勾起对马来黄姜饭的垂涎三尺。

作者: 小红帽 时间: 21-5-2010 16:38
真棒，下次我也试试！

作者: cariJiang 时间: 21-5-2010 16:54

作者: zzx 时间: 21-5-2010 17:34
每天跟着大姐换花样呢

作者: aprilpoon 时间: 21-5-2010 17:37
一定要‘手抓’吗？

作者: sucewang 时间: 21-5-2010 18:06
只是叫手抓饭，咱们都是不用手抓的。

作者: 冰翡翠 时间: 21-5-2010 18:20
在新疆吃过，黄黄的，油汪汪的感觉，呵呵。

作者: sucewang 时间: 21-5-2010 19:05
标题: 手抓饭做好了
今天晚上的手抓饭我放了更多的菜，小羊排，胡萝卜，洋葱，南瓜，土豆，白萝卜。
只要你喜欢，手抓饭没有固定的模式，但是羊肉、胡萝卜、洋葱一定要有。
手抓饭刚刚做好了，满屋子都是手抓饭的香味，真香呀！
因为点灯的原因，图片有点发暗。

[ 本帖最后由 sucewang 于 22-5-2010 10:03 编辑 ]

作者: wusuo 时间: 21-5-2010 19:26
要是不用高压锅的话怎么做呢？俺家没高压锅……

作者: susan112 时间: 21-5-2010 19:57
刚做来吃了，很好吃

作者: susan112 时间: 21-5-2010 19:58

原帖由 wusuo 于 21-5-2010 18:26 发表

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要是不用高压锅的话怎么做呢？俺家没高压锅……

用炒锅，电饭锅也可以

作者: sucewang 时间: 21-5-2010 21:55
标题: 回复 #13 wusuo 的帖子
什么锅都行。

作者: lasyajenny 时间: 21-5-2010 23:17
看上去很好吃的样子，又学到了一招

作者: 阿斯巴田 时间: 21-5-2010 23:29
歪下楼，好象胡萝卜和白萝卜不宜一起吃？

作者: 西皮二黄 时间: 21-5-2010 23:31
看得我也馋了。。。
这个周末，羊肉，哈哈～

作者: sucewang 时间: 22-5-2010 11:12
标题: 回复 #18 阿斯巴田的帖子
阿斯巴田，你的说法不太对吧？
胡萝卜和白萝卜是绝好的搭配呢，非常有营养的，尽管一起炖。
我只要炖萝卜，都是胡萝卜和白萝卜一起炖，尤其是牛腩炖萝卜。
来到澳洲，我感觉吃的最多的就是胡萝卜，洋葱，还有牛羊肉了。

作者: Masr 时间: 22-5-2010 11:24
you can put some potato, YUTOU(SORRY, I don't know how to spell in English), the smell is awesome!!! Ialso, you can try to fry the rice with the meat and vege, the rice's tasty will be more yummy.

作者: 阿斯巴田 时间: 22-5-2010 12:21
今早特意去看了羊排，也想试一下。但羊排好肥呀，这样子煮出来会不会太油了呀？

作者: 阿斯巴田 时间: 22-5-2010 12:25

原帖由 sucewang 于 22-5-2010 10:12 发表

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阿斯巴田，你的说法不太对吧？
胡萝卜和白萝卜是绝好的搭配呢，非常有营养的，尽管一起炖。
我只要炖萝卜，都是胡萝卜和白萝卜一起炖，尤其是牛腩炖萝卜。
来到澳洲，我感觉吃的最多的就是胡萝卜，洋葱，还有牛羊 ...

一起吃对身体没害，好象是营养成份相抵掉了，具体我也不是很清楚。

作者: bio 时间: 23-5-2010 02:26
巧了，前些天刚煮过，好吃

作者: sucewang 时间: 24-5-2010 10:47
楼上做的羊肉手抓饭比我做的好，更漂亮呢！
我做东西都是山寨版的，好吃，不好看。
哈哈！

作者: 退休养老的人 时间: 24-5-2010 11:15

大姐好会生活啊，要好好像您学习

作者: channel1016 时间: 24-5-2010 12:45
嘿嘿，我家食谱是跟着大姐的推荐走滴~

昨天晚上和老公说，这几天给你做个手抓饭吃吧？可好吃了~

没成想，老公来了一句，是不是又是那个王姐上了新菜谱啦？
我马上就乐了~哈哈我说你怎么知道，人家头一撇，嘴一扁，说到：你以为只有你看王姐的帖子吗？哈哈哈

作者: 沐晨 时间: 24-5-2010 13:49
这个就是我们说的咸干饭嘛

作者: tomwu 时间: 24-5-2010 13:58
看着我哈喇子也要流出来了

作者: szaneyxl 时间: 24-5-2010 17:47
标题: 回复 #27 channel1016 的帖子
很我家上演的如出一辙啊！

我上周末已经做了，好吃，再做个汤就是一顿超爽的晚餐了

作者: flydragon132 时间: 6-6-2010 16:03
今天晚上我来做做完后我也上图片

作者: 神仙姐姐 时间: 6-6-2010 20:50
标题: 给王姐交作业
我没放绿色的蔬菜，放了土豆～还放了生抽老抽
先用电饭锅，结果出来米还是生的

再倒到电压锅压了15分，熟了，稀烂的。。。lg说这下变糯米饭了

超级好吃的！
盛到碗里的没来得及拍照就吃掉了，等得饿死了。。。照片是盛到lg明天盒饭里拍的
谢谢王姐啦！

作者: little_bw 时间: 6-6-2010 20:52
看的太有食欲了

作者: flydragon132 时间: 6-6-2010 21:20
标题: 我也回来交作业了
我也做手抓饭了。总的来说还算成功。

我也是按照楼主的方法做的，用的是羊腿肉胡萝卜元葱还放了点花菜。

用电压力锅做的，定的32分钟。
今天头一次做，有一点经验就是：
1.羊肉应该有点肥的那种最好
2.放入电压力锅的时候应该米饭在正面最好
3.放入水的量不太好掌握，但在泡米的时候可以按照平时做米饭加水的量参考。也就是米饭总的吸水量不变。
用电压力锅的话，用水要比一般电饭煲少一些。
看图片吧，今天效果一般改天再研究一次。

作者: stepofmoon 时间: 6-6-2010 21:21
想吃呀。。

作者: eva_kong 时间: 7-6-2010 04:05
我们之前也做过好几次，不过下的是胡萝卜和牛肉，煮好了饭后，炒完肉和胡萝卜，直接加到饭里面，吃前放点葱花，加点酱油在饭上，香喷喷很好吃的

作者: 818 时间: 7-6-2010 21:31
LG就要去新疆玩了，要2个多星期，估计得天天吃羊肉，我们就暂时不跟风了。

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