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标题: 如何做西湖醋鱼 [打印本页]

作者: sophia04 时间: 6-4-2010 15:36
标题: 如何做西湖醋鱼
上次去杭州，吃了西湖醋鱼，一直念念不忘。有没有南方的知道怎么做？

作者: pipiman 时间: 6-4-2010 15:43
那玩意儿就是骗外地人吃的
南方人基本不吃草鱼和鲤鱼
黄河流域的人才吃

所谓最正宗的楼外楼
也不过如此
反正都是北方的公款消费

作者: Espresso 时间: 6-4-2010 18:42
标题: 回复 #2 pipiman 的帖子
江浙的熏鱼，都是用草鱼做的吧？

作者: 浪沧孤客 时间: 9-4-2010 15:13
听说西湖醋鱼是鲢鱼做的
哈哈哈

作者: 西皮二黄 时间: 9-4-2010 15:21

原帖由 pipiman 于 6-4-2010 15:43 发表

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那玩意儿就是骗外地人吃的
南方人基本不吃草鱼和鲤鱼
黄河流域的人才吃

所谓最正宗的楼外楼
也不过如此
反正都是北方的公款消费

就吃过一次，还是自掏腰包的...
而且没座位了，是坐在走廊里吃的

作者: 微风细雨 时间: 9-4-2010 23:08

原帖由 Espresso 于 6-4-2010 18:42 发表

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江浙的熏鱼，都是用草鱼做的吧？

我最爱熏鱼

作者: w115116 时间: 10-4-2010 00:11
网上搜一下不就知道了。

作者: 厨娘一枝花 时间: 13-4-2010 20:15
熏鱼和鱼丸一般都是用草鱼做比较好吃，其他就算了

作者: keane.li 时间: 13-4-2010 21:31
其实替代很容易，弄大黄鱼油煎，剩一点油做糖醋汁浇上去，就是那个味

BTW，澳洲有卖黄鱼的么？总不能拿salmon替代吧

作者: 无翅之徒 时间: 19-4-2010 16:03
杭州人都不去楼外楼的

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