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标题: 炖猪蹄汤用什么配料好呀？？？营养上的考虑。谢谢呀！ [打印本页]

作者: 临海的街 时间: 31-10-2009 17:51
标题: 炖猪蹄汤用什么配料好呀？？？营养上的考虑。谢谢呀！
各位美食家大厨们，想请教放什么配料能让汤汁营养最好？？

因为听说各种肉类/部位炖起来蛮有讲究。。。我不想瞎放。。。就是想美味又营养的。。。边工作边考试真的很煎熬我呀，要好好地补回来才好。想补补胫骨，补补皮肤。

谢谢呀！！

作者: coredump 时间: 31-10-2009 18:03
标题: 回复 #1 临海的街的帖子
水+盐=就好，放点黄豆就更完美了。

作者: maggie2007 时间: 31-10-2009 18:06
如果是男，就不要放黄豆了，加点姜和醋就OK了

作者: 临海的街 时间: 31-10-2009 18:14
to maggie:

我不是男。。。那就是可以放黄豆了？？？

作者: 临海的街 时间: 31-10-2009 18:15

原帖由 coredump 于 31-10-2009 19:03 发表

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水+盐=就好，放点黄豆就更完美了。

你看见maggie说的了么？你要是个男的，就别再放了。。。。

作者: keane.li 时间: 31-10-2009 18:44
为啥男的就不要放黄豆呢？说说清楚嘛

作者: eva_kong 时间: 31-10-2009 22:45
花生也可以放

作者: eva_kong 时间: 31-10-2009 22:46
标题: 回复 #6 keane.li 的帖子
可能因为黄豆含有雌性激素较多，通常建议更年性女性多吃。不过男的喝点汤没多大影响吧

作者: keepdancing 时间: 31-10-2009 23:12

原帖由 keane.li 于 31-10-2009 19:44 发表

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为啥男的就不要放黄豆呢？说说清楚嘛

是不是因为下奶？

作者: candyjmy 时间: 31-10-2009 23:32
猪蹄通常放黄豆煮汤，非常鲜美，个人推荐！

猪蹄还能分别搭配下食材煮汤，煮的差不多的时候，可以撒点枸杞增色：
猪蹄莲藕汤，清热不油腻。
猪蹄山药汤，冬天大补。

作者: eva_kong 时间: 31-10-2009 23:58
标题: 回复 #10 candyjmy 的帖子
学习了

作者: yeyiwei 时间: 1-11-2009 06:18
放点黄豆+鲜贝。最好。

作者: sucewang 时间: 1-11-2009 07:10
标题: 歪下楼
猪蹄甲鱼炖汤下奶刷刷刷。讲究的要七星猪蹄才行。

[ 本帖最后由 sucewang 于 1-11-2009 08:12 编辑 ]

作者: daxiao 时间: 1-11-2009 08:38
只用猪蹄煲目鱼干，营养最好

好象这里没看到目鱼干．

作者: 临海的街 时间: 1-11-2009 09:32

原帖由 daxiao 于 1-11-2009 09:38 发表

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只用猪蹄煲目鱼干，营养最好
好象这里没看到目鱼干．

目鱼干？长见识呢。。。。这个补啥？

作者: cfk 时间: 1-11-2009 09:45
玉米胡萝卜

去阿一烧腊看看他们晚上的免费汤就知道了

作者: 浪沧孤客 时间: 1-11-2009 09:46

原帖由 临海的街 于 1-11-2009 10:32 发表

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目鱼干？长见识呢。。。。这个补啥？

补胎
促进产后恢复

作者: keane.li 时间: 1-11-2009 09:54

原帖由 sucewang 于 1-11-2009 08:10 发表

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猪蹄甲鱼炖汤下奶刷刷刷。讲究的要七星猪蹄才行。

这个经实验证明，各人不同，有的是LP是猪蹄奶，有的是鲫鱼奶，呵呵

作者: sucewang 时间: 1-11-2009 10:36
标题: 不算歪楼就再说几句
猪蹄甲鱼炖汤下奶刷刷刷，讲究的要七星猪蹄才行。七星猪蹄就是紧靠猪蹄的腿部分，有7个一溜排序的小眼，这种猪蹄最适合炖汤做月子下奶。
这是中国的习俗，不知道是否有科学根据。
要说坐月子我可知道不少的偏方，等你们另外开一个帖子我们来说说。又要歪楼了。

作者: yoyozhou 时间: 1-11-2009 13:16
放花生米即营养又好吃。

作者: 临海的街2 时间: 5-11-2009 21:53

原帖由 浪沧孤客 于 1-11-2009 10:46 发表

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补胎
促进产后恢复

你这家伙懂得这么多，连产后的都懂！

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