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标题: 请问鸡腿要怎么做好吃 [打印本页]

作者: jay888 时间: 27-10-2009 02:14
标题: 请问鸡腿要怎么做好吃
刚来悉尼不久，发现超市的鸡腿很便宜，不知道怎么做，但我没有烤箱

作者: thewall 时间: 27-10-2009 02:57
水，会煮吧

作者: ingeer 时间: 27-10-2009 09:55
肉劃幾道，用鹽和花椒醃2-3小時，蒸籠墊荷叶蒸熟

作者: 羽天十三 时间: 27-10-2009 10:48
煮了，蘸酱油。

作者: echoxinying 时间: 28-10-2009 15:00
楼主住HOMESTAY也自己做饭了？一种吃鸡腿的方法，把鸡腿洗净控干水分。用盐和胡椒粉淹半天，然后用锅隔水蒸熟就可以吃了

作者: qzd163 时间: 28-10-2009 15:30
我知道一种最好吃的方法，很多原来不喜欢吃澳洲大种鸡的人都喜欢，是我家的保留菜之一。
1）放盐后用手跟鸡腿massage几分钟。（据说爱抚过的鸡肉特好吃）
2）放入蒸锅10到15分钟，或者高压5分钟，取出撕肉成条状。
3）姜蒜起油锅，放入鸡肉、糖、酱油拌匀。
4）尝味道不够咸加点盐，太淡不行。味道调好后加入芫茜或葱、炒熟的芝麻和麻油、酒、味精（我取消），拌匀立即起锅。

作者: eva_kong 时间: 29-10-2009 01:51

谢谢分享

作者: Cool 时间: 29-10-2009 09:33
我的办法！在鸡腿上竖划两刀(进味好)。盐腌鸡腿约半小时，然后炸！！！那个香！！！！！

作者: Espresso 时间: 29-10-2009 13:32

原帖由于 27-10-2009 02:58 发表

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刚断奶的小孩

1. 你多大了

2. 你是不是第一次离开父母的照顾

3. 你是不是从没进过厨房

4. 你是不是 XXX

作者: 不接电话 时间: 29-10-2009 19:40
水煮+瑞士汁, 方便又好吃.

作者: 荞麦皮 时间: 29-10-2009 23:52
麻辣鸡丝～～～好吃

作者: MacroJ 时间: 30-10-2009 00:06

原帖由 Cool 于 29-10-2009 08:33 AM 发表

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我的办法！在鸡腿上竖划两刀(进味好)。盐腌鸡腿约半小时，然后炸！！！那个香！！！！！

想起了以前大学门口的烧鸡腿以及麻辣烫店里面的炸鸡腿，超好吃啊

作者: spikezw 时间: 30-10-2009 00:10
比较麻烦的做法剁了做咖喱鸡

需要土豆洋葱椰奶咖喱粉辣椒粉大蒜

作者: 自游自在 时间: 30-10-2009 08:30
我习惯把鸡腿解剖剔除骨头，摊开加少量盐巴和胡椒粉，然后用锤子锤入味，放进烤箱烤熟

作者: sucewang 时间: 30-10-2009 11:51
标题: 可以做鸡肉沙拉
鸡大腿用盐腌制一下，象楼上几位说的，然后微波炉转熟，斜切成片片，与黄瓜，生菜，紫甘蓝，等你喜欢的菜混合。
我比较喜欢粉丝，所以我一般不用色拉酱，我用醋，酱油，胡椒粉，盐，香油等调料，我做的这种叫鸡肉沙拉。当然用鸡胸肉最好。

作者: binghan84 时间: 30-10-2009 14:17
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 肉类我喜欢做炖的，可以做鸡肉炖磨菇，
材料：
鸡腿，野生榛蘑（其他磨菇也行）葱段、姜片、干红辣椒、大料、生抽、料酒、盐、冰糖、水、食用油
做法：
1.鸡腿洗净沥干水分，剁成小块
2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
3.炒锅烧热，放入食用油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；
4 放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
5 加入榛蘑一起炒匀；
6 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
7 加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。

作者: st62461 时间: 30-10-2009 15:06
标题: 回复 #6 qzd163 的帖子
芫茜？MM是哪里人？

作者: socutegrace 时间: 30-10-2009 15:10
标题: 回复 #17 st62461 的帖子
应该是广东人

作者: st62461 时间: 30-10-2009 15:20
云南人也管香菜叫芫茜。

作者: candy3487 时间: 2-11-2009 07:26
我买了鸡翅。。。也是超大个，和五花肉一样，也红烧了，再撒点胡椒，反正也不难吃，还行！

作者: bio 时间: 5-4-2010 19:34

学习
准备实践

作者: dennis 时间: 5-4-2010 22:43
我告诉你最佳答案吧：
去华人超市买盐焗鸡的料，然后把鸡腿划刀花，抹上料和油，然后放到烤箱，出来就色香味俱全了。

作者: cailing55 时间: 5-4-2010 22:55
买点卤料卤水煮, 放冰箱里,想吃时随时拿出来就可以了.

作者: superme325 时间: 24-4-2010 14:36
咖喱鸡好吃~~

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