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标题: 自豪一下---- KOKODA+水煮鱼 [打印本页]

作者: jcassar 时间: 8-10-2009 22:31
标题: 自豪一下---- KOKODA+水煮鱼
学校考试内容里有一个演讲任务，每个同学都得选择一个国家，演讲这个国家的风俗文化，衣服食物等等，
得选择跟自己不搭边的国家，既然我不能选中国，那就选去旅行过的斐济吧。

演讲时如果能穿着那个国家的传统服装，给同学们带去自己做的那个国家的传统食物的话会有加分。
我的演讲时间排在下周二，已经演讲过的同学们很多都带了食物的，
我也准备带，决定就做那个我和老公在斐济渡假时都超喜欢吃的酸辣汁鱼，
网上查了菜谱，在斐济那个菜是家喻户晓的，叫KOKODA。

昨天下课，回家前我先去买了鱼，想着试做一次自己先尝下，
如果可以的话星期二就带，不好吃就不要去现眼了。

那么好吃的东西没想到做起来并不难。

切成小块的鱼加盐放在柠檬汁和青柠汁里腌，然后倒入椰奶混合，
加切碎的辣椒，洋葱，还有青椒丁和番茄丁，拌匀即可。

端上桌我一直没尝，老公吃了几口让我赶快试试，说：“跟斐济的差不多呢，只是要辣些。”

我有点不信，尝了口，一入口，心下暗叫，确实是斐济的那个味道！只是鱼不如那么嫩，应该是不同鱼质的原因。

当时买了两块鱼片，今天问老公这一片想怎么吃，是煎呢还是象昨天那样吃KOKODA，
竟然说天气冷想吃四川的那种，那就是我们在川菜馆吃的水煮鱼！
这难度，于我，可不是一般的大呢。我说我没学过不知道怎么做，他说那就怎么简单怎么做吧。
趁他回娘家一小时的时间，我在网上查了水煮鱼的做法，材料都有，决定试试！

效果是惊人的好啊，就这一个菜，我和老公一人两碗饭吃得个精光，哈哈。

我不得不说这是我自己做的菜里最好吃的一次，真的就是那个味道！

所以，自豪一下！纪念一下，嘻嘻。

[ 本帖最后由 jcassar 于 8-10-2009 23:38 编辑 ]

作者: 骷髅 时间: 8-10-2009 22:34
鱼肉是先炒熟？煮熟？

作者: jcassar 时间: 8-10-2009 22:39

原帖由骷髅于 8-10-2009 23:34 发表

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鱼肉是先炒熟？煮熟？

鱼肉是生的，嘻嘻

作者: rp1207 时间: 9-10-2009 14:07
说说做法，看这就好吃

作者: simov 时间: 9-10-2009 14:13
看着流口水。。。

作者: AnaCoppola 时间: 9-10-2009 14:17
看第一副图片的时候想“嗯？这是水煮鱼？”再看恍然大悟，第一个沙拉来着

看样子就好吃啊，我每次嫌麻烦，不愿做这个。

作者: OZOZ9 时间: 10-10-2009 17:26
哈哈

受了楼主MM的启发,昨晚制作成功!

我们也一人吃了2碗饭!

作者: jcassar 时间: 11-10-2009 00:37

原帖由 rp1207 于 9-10-2009 15:07 发表

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说说做法，看这就好吃

网上随便一搜就很多的哈，我这次主要参照了这个菜单
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200903/58224.html

作者: jcassar 时间: 11-10-2009 00:38

原帖由 simov 于 9-10-2009 15:13 发表

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看着流口水。。。

嘻嘻

作者: jcassar 时间: 11-10-2009 00:40

原帖由 AnaCoppola 于 9-10-2009 15:17 发表

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看第一副图片的时候想“嗯？这是水煮鱼？”再看恍然大悟，第一个沙拉来着

看样子就好吃啊，我每次嫌麻烦，不愿做这个。

我反正就是照着菜谱一步步做的，做一下看一下电脑
可能下次做又得重新看菜谱
关键是要有材料
辣椒花椒要舍得下猛料，哈哈

作者: jcassar 时间: 11-10-2009 00:42

原帖由 OZOZ9 于 10-10-2009 18:26 发表

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哈哈
受了楼主MM的启发,昨晚制作成功!
我们也一人吃了2碗饭!

恭喜恭喜！
我们胖子就是这样催出来的，哈哈

作者: 毛桩桩 时间: 11-10-2009 16:10

作者: 不接电话 时间: 12-10-2009 18:27
偶一直在家做酸菜鱼.

作者: 竹马卿玫 时间: 12-10-2009 19:58
嗯，我也是酸菜鱼，水煮鱼，水煮肉丸这样子轮着做

不过那个生鱼块估计8行

作者: jcassar 时间: 12-10-2009 21:43

原帖由 毛桩桩 于 11-10-2009 17:10 发表

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作者: jcassar 时间: 12-10-2009 21:44

原帖由 不接电话 于 12-10-2009 19:27 发表

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偶一直在家做酸菜鱼.

好像没有好的酸菜做原材料呢

作者: jcassar 时间: 12-10-2009 21:45

原帖由 竹马卿玫 于 12-10-2009 20:58 发表

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嗯，我也是酸菜鱼，水煮鱼，水煮肉丸这样子轮着做
不过那个生鱼块估计8行

生鱼嘛。。。
那就是为什么端上桌我一直没尝的原因
一旦知道是生的，还是有抵触情绪呀

作者: 不接电话 时间: 14-10-2009 18:49

原帖由 jcassar 于 12-10-2009 22:44 发表

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好像没有好的酸菜做原材料呢

偶要求不高, 直接在华人超市里买酸菜鱼的调料包, 做起来很方便的.

作者: zycbob 时间: 14-10-2009 19:27
自己做的？太有才了

作者: jcassar 时间: 14-10-2009 20:09

原帖由 不接电话 于 14-10-2009 19:49 发表

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偶要求不高, 直接在华人超市里买酸菜鱼的调料包, 做起来很方便的.

调料包的我也做过一次，但吃过后拉肚子，就再也不敢了

作者: jcassar 时间: 14-10-2009 20:10

原帖由 zycbob 于 14-10-2009 20:27 发表

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自己做的？太有才了

嗯，自己做的
这就算有才吗？不算吧

过奖了！

作者: 不接电话 时间: 15-10-2009 19:29

原帖由 jcassar 于 14-10-2009 21:09 发表

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调料包的我也做过一次，但吃过后拉肚子，就再也不敢了

我用了快半年, 都没有问题呀.

作者: jcassar 时间: 15-10-2009 19:38

原帖由 不接电话 于 15-10-2009 20:29 发表

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我用了快半年, 都没有问题呀.

那可能是不同的牌子，或者不同的肚子，我的肚子质量差点儿

记得告诉我牌子，下次我也买你这种试下

作者: half 时间: 15-10-2009 22:17
标题: 回复 #23 jcassar 的帖子
不会吧，吃个水煮鱼还要做皮试？

作者: jcassar 时间: 15-10-2009 23:36

原帖由 half 于 15-10-2009 23:17 发表

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不会吧，吃个水煮鱼还要做皮试？

嗯，皮试，是拿肚。。皮。。试，哈哈
谢谢你的加分哈

顺便谢谢之前的各位慷慨加分，一并谢了！！！

作者: 亦文亦武 时间: 18-10-2009 10:45
好起来好棒哦，肯定很好吃。如果我做估计不舍得下那么多的辣椒和花椒呢。

作者: 步生烟 时间: 18-10-2009 14:56
话说酸菜鱼里的酸菜到底什么做的？有人会自制么？

作者: jcassar 时间: 19-10-2009 09:48

原帖由 亦文亦武 于 18-10-2009 11:45 发表

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好起来好棒哦，肯定很好吃。如果我做估计不舍得下那么多的辣椒和花椒呢。

要舍得才有那味道，呵呵
鱼吃完了还可以吃几顿其他素菜，嗯，也不错的
所以，也没觉得浪费

作者: jcassar 时间: 19-10-2009 09:51

原帖由 步生烟 于 18-10-2009 15:56 发表

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话说酸菜鱼里的酸菜到底什么做的？有人会自制么？

酸菜我妈会做，她其实很多都会，盐蛋，皮蛋，酱菜，泡菜，腊肉。。。。
但这些我统统不会，唉
等好久回去用几个月时间好好跟她学习了再来透露，嘻嘻

作者: 不接电话 时间: 22-10-2009 18:38

原帖由 jcassar 于 15-10-2009 20:38 发表

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那可能是不同的牌子，或者不同的肚子，我的肚子质量差点儿
记得告诉我牌子，下次我也买你这种试下

四川的, 叫"白家"

作者: jcassar 时间: 22-10-2009 21:29

原帖由 不接电话 于 22-10-2009 19:38 发表

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四川的, 叫"白家"

嗯，记住了，下次试试。谢啦！

作者: 不接电话 时间: 23-10-2009 11:06

原帖由 jcassar 于 22-10-2009 22:29 发表

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嗯，记住了，下次试试。谢啦！

I trust you can buy it from most China supermarket. you can even get it in Adelaide.

作者: joy55 时间: 24-10-2009 02:11
卖相很好，真能干

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