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标题: 简单的猪肝海带汤 [打印本页]

作者: flora723 时间: 16-2-2009 16:14
标题: 简单的猪肝海带汤
生活有绚烂也有平淡, 今天就来个平淡的猪肝海带汤.
小贴士:做汤前把猪肝稍腌，再煎一下，水滚了才放进汤里．

作者: 小河 时间: 16-2-2009 16:22
都可以闻到香味了

作者: 小河 时间: 16-2-2009 16:25
做法请说得详细点

作者: flora723 时间: 16-2-2009 20:20
做法很简单的:
1.把猪肝先用盐,酒,酱油,姜和糖腌15分钟左右.
2.把锅下点油,烧热,煎猪肝.
3.把猪肝拿出,往锅里加水,海带和枸芑,开后下猪肝,加点盐调味
4,关火,出锅

作者: 小河 时间: 16-2-2009 21:01
保存了，谢谢！

作者: flora723 时间: 16-2-2009 21:32
别客气!

作者: 澳洲晃晃 时间: 16-2-2009 21:32
好东西啊，谢

作者: graceflyaway 时间: 16-2-2009 21:36
弄过一次猪肝, 再也不想碰了,满手的血, 烧好了也没胃口了.当然对吃的人食欲还是满强的

作者: jiayan1412 时间: 17-2-2009 11:15
我现在非常的想弄这个汤
首先,我不知道MEL哪里有买新鲜的海带,我只有在华人店买干的,要自己用水发
其次,MEL的超市好象也没买猪干,好象只有看见羊肝, 只有BOXHILL的华人店有猪肝
大家是不是有拿羊肝代替过猪肝呢?

作者: 小河 时间: 17-2-2009 11:18
新鲜海带好像没有吧？自己用水发呀。。

作者: 小河 时间: 17-2-2009 11:18
鸡肝可以吗？

作者: flora723 时间: 17-2-2009 14:29

原帖由 jiayan1412 于 17-2-2009 11:15 发表

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我现在非常的想弄这个汤
首先,我不知道MEL哪里有买新鲜的海带,我只有在华人店买干的,要自己用水发
其次,MEL的超市好象也没买猪干,好象只有看见羊肝, 只有BOXHILL的华人店有猪肝
大家是不是有拿羊肝代替过猪肝呢?
...

羊肝我没有试过,不知道会不会有膻味?我的海带也是水发的呀!

作者: jiayan1412 时间: 17-2-2009 14:47
haha ,原来大家的海带都是水发的呀!　我还说我ＬＧ不行，连个海带也买不了新鲜的，买个要发的，日本货．．．

作者: vivibear 时间: 17-2-2009 15:58
对啊，在MEL哪里有新鲜猪肝卖呢？上次我看见一家肉店里有，又怕它不新鲜，所以没敢买。猪肝瘦肉枸杞汤也很美味的，等我找到新鲜的猪肝，也要买来做汤喝。另一种做法的猪肝好像是不用下下锅煎的，这样的可能嫩些。嘻嘻

作者: sheryllulu 时间: 17-2-2009 19:55
好汤啊

！！学习了。

作者: lostkid 时间: 17-2-2009 21:14
preston market 有一家华人店也有猪肝卖，不过不知道新鲜不

作者: JENNY.P 时间: 24-6-2009 00:59

作者: zlsiva 时间: 24-6-2009 01:26
preston market的猪肝我们家经常吃的
我最喜欢的猪肝汤非常简单，切薄片在沸水内涮1分钟（也可以打个鸡蛋）起锅，放糖
今晚还烧了一个跟lz很类似的：猪肝切厚一些，抹上番薯粉（粗粒的就行），油热了下锅煎，熟了捞起来；另外炒点花菜萝卜洋葱片之类的，放生抽，泰国酸甜味的鸡酱，白糖2大勺，一些水（也可以芡点番薯粉），烧好这个酱汁之后把煎好的猪肝倒进去拌一拌，就可以上桌了。
没照片，都吃光了

作者: wsla2002 时间: 26-6-2009 00:45
我也想问鸡肝可以吗？是不是吃起来嫩一些啊

作者: 西皮二黄 时间: 26-6-2009 00:53
都猪肝海带了还叫平淡？太气人了

鸡肝凉拌最好吃，煮熟了放调料...
羊肝，味道比较冲，上了一次当之后就不敢再试了~~~

作者: zlsiva 时间: 26-6-2009 01:28
我从来没吃过鸡肝呢，只吃过鸭肝和猪肝
怎么凉拌？你们不要光说怎么这么好吃，不上方子

作者: 秋风词 时间: 26-6-2009 01:40

原帖由 西皮二黄 于 25-6-2009 23:53 发表

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都猪肝海带了还叫平淡？太气人了

鸡肝凉拌最好吃，煮熟了放调料...
羊肝，味道比较冲，上了一次当之后就不敢再试了~~~

凉拌加什么调料??

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