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标题: 请问鳄梨怎么吃？ [打印本页]

作者: hhxs 时间: 27-5-2008 15:43
标题: 请问鳄梨怎么吃？
多谢了！

作者: thewall 时间: 27-5-2008 15:56
Avocado ?

salad

作者: 我爱猫眯 时间: 27-5-2008 16:01
ZT
鳄梨，又叫牛油果，英文的名字是Avocado，它的大小和形状都跟我们熟悉的佛手瓜有点儿相似，但是它的颜色，却不如佛手瓜那样清爽可爱，因为它的表皮是黑褐又有些暗绿的颜色，并带有一些凸起，有点疤疤癞癞的感觉，看起来很不好看。

不过，它是一种对健康对美容都很有好处的蔬菜，尤其是，因为富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生。上次有个MM让我把牛油果切开样子拍个照片，一直忘记，这回想起来，就拍了一下哈。

先来看看鳄梨（牛油果）的样子，它的外皮是黑褐暗绿色的，用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。像桃子之类的水果一样，它的中间，是一个大核，不能吃，小心地抠出来丢掉
一、蜂蜜牛油果奶
蜂蜜牛油果奶的做法：1）半个牛油果，剥掉皮（皮不好吃哈，要丢掉），加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里。
2）搅拌均匀即可。
注：1）关于加牛奶的数量，可以根据自己喜欢的浓度调整，喜欢喝稠一点的话，就少加一些，喜欢喝稀一点的话，就多加一些。
2）我个人更喜欢用低脂奶粉加凉的矿泉水，来代替牛奶。因为这样的话，可以通过调整奶粉的数量，来做出自己喜欢的那个口味，我喜欢加多一些的奶粉，奶香味十足，感觉特别特别的香滑好喝，比买的奶昔好喝许多呢，而且也更健康。
3）蜂蜜的多少，也是根据自己喜欢的甜度来添加就好了。
淡淡的绿色，很悦目的一个饮料
虾仁牛油果沙拉
做法：1）虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去掉皮，切小块儿，放在碗里。
2）找一个小碗，挤一点芥末，放点儿生抽酱油，一点白醋或者柠檬汁，然后拌匀。具体放多少，根据自己喜欢多少咸多少辣的口味来调整就好了。
3）把拌好的汁浇在牛油果丁和虾仁上，轻轻地拌匀即可
注：1）跟苹果一样，牛油果一旦切开，果肉就比较容易氧化变色，所以要现做现吃，不建议提前做好，然后长时间放在那里。不过，如果在果肉的表面滴上一些柠檬汁的话，可以有助于延缓变色。
2）牛油果跟芥末的搭配，是“绝配
3）关于煮虾仁的法子，就像我上次提过的那样，把虾仁放到加了盐的凉水锅里开始煮，一旦水开，立即关火并把虾仁放到冷水或者冰水里，口感不错。可以用北极贝代替虾仁，也很好吃

借花献佛

作者: ciprol 时间: 27-5-2008 16:02
如果是avocado的话,

- 切半, 挖胡, 撒少量盐/胡椒, 小条更挖着吃.
- 切块或涂面包, 做三明治.
- 切块, 拌沙拉.

作者: 我爱猫眯 时间: 27-5-2008 16:05
鳄梨成熟后，是否能像普通水果一样吃？还是要特殊加工？
一定要皮黑了，果子软了才能吃。除了放在沙拉里面, 还可以做成guacamole, 然后用硬硬的炸玉米片tortilla chips舀着吃. 做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状, 然后加入蕃茄粒, 洋葱粒, 芫荽末, 盐, 和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒). 外面商店有卖现成的, 不过我喜欢自己做着吃, 因为颗粒比较粗, 口感比较好. 除了这个我最近还学了一种新吃法, 就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状, 混进盐和柠檬汁拌好, 然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃, 面包片用全麦的比较有嚼头, 加块奶酪片更好吃. 这种做法简单方便, 你可以试试!
鳄梨还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司, 还可以切片放汤里. 总之因为它本身只是口感滑腻, 味道不浓, 可以把它加进很多菜里面的, 不过也因为它很软, 炒或者炸的话就不大好了, 呵呵. 但是要注意一点就是鳄梨必须新鲜开新鲜吃, 否则很快氧化变黄, 即使加了柠檬汁也没什么用的

作者: 我是老人 时间: 27-12-2008 17:05
这个东西我觉得只有和三文鱼才般配好吃.

其余,都是没什么味道.

作者: tina-go 时间: 28-12-2008 15:14
还可以挖半个，拿杀拉油掉进去吃

作者: xblues 时间: 28-12-2008 15:33
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 澳洲鳄梨多少钱一公斤？上海比较贵了，两个中等大小的要30-50元，也就是15-25元一只。

作者: January_0215 时间: 28-12-2008 16:31
4刀2个也有, 4刀一公斤也有. 1刀一个也有. 我见过的.

如果让我离开澳洲, 最舍不得的吃的就是这个东西了. 一次同事问我最喜欢澳洲什么水果,我说 Avocado. 她说那个不是水果,是蔬菜.

管他们呢, 天天有的吃就行了.

作者: xblues 时间: 28-12-2008 17:22
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #9 January_0215 的帖子
那澳洲的蔬菜太好吃啦！我去澳洲以后天天吃蔬菜！@

作者: January_0215 时间: 28-12-2008 18:19
是啊,有的蔬菜比肉贵啊.

作者: January_0215 时间: 28-12-2008 18:31
标题: 回复 #10 xblues 的帖子
对了,忘了说了, 你可不一定喜欢吃啊. 我老公我女儿都不吃. 我女儿说了: 妈妈妈妈你别给我, 苦的.

作者: xblues 时间: 28-12-2008 19:09
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 标题: 回复 #12 January_0215 的帖子

我这个人没别的优点，就是好吃，啥都吃！吃啥啥好吃！

作者: lilywei 时间: 8-9-2009 13:35
鳄梨还可以包在寿司里面阿，很好吃的。

作者: 格美 时间: 8-9-2009 15:14
用嘴吃

作者: 我的霍巴特 时间: 8-9-2009 15:19
等待美图。。。

作者: xblues 时间: 8-9-2009 20:38
提示: 作者被禁止或删除, 无法发言 来了澳洲，鳄梨贵的时候3刀一个，便宜的时候1刀一个，买了几个。说不上那么好吃，也没啥不好吃的。吃起来真的有点动物的味道，尤其是那种有点生的。

一般都买那种熟透了的，拿回来就可以吃。上次去八戒家玩，看到八戒在吃一碗绿绿的东西，才知道原来在偷吃牛油果。据说可以拌糖，或者拌着香蕉来吃的。

我自己也买回来和香蕉一起吃，味道还不错，不过一定是那种熟透了的。总之的，对身体好，不过绝对的好吃是说不上的。

作者: 冰翡翠 时间: 8-9-2009 20:46
我喜欢吃，感觉味道很清新！

作者: qzd163 时间: 8-9-2009 21:04
喜欢和着雪糕吃，还可以加蜜糖，或者加炼奶。

作者: 老顽童 时间: 8-9-2009 21:39
不喜欢吃！

作者: 浪沧孤客 时间: 9-9-2009 02:28
切碎了+火腿做三明治
PS：偶的早餐就是2个三明治+1杯橙汁

作者: 厨娘一枝花 时间: 9-9-2009 17:51
这个就是切开的牛油果
还有一张就是包在加州卷里的牛油果，和蟹肉棒还有日本小黄瓜配

作者: anniel 时间: 9-9-2009 18:28
刚开始吃时觉得很难吃，到了现在每天都要吃一个

作者: 超级黑客 时间: 10-9-2009 20:03
切成片做三明治

作者: mimiyaya 时间: 10-9-2009 21:11
我女儿的最爱啊，一般我们都用来涂面包，不过我女儿一定要整块整块吃才过瘾啊。一天到晚要抢的。
买到便宜的时候1块6个都有过，不过那个基本都黑了，要快吃。最近最便宜的是2元4个，买来还是绿的。

作者: justinli79 时间: 7-1-2010 14:38
昨天买了3个，1刀（加州）。刚吃了一个，没把我吃吐了，强忍着用水送服下去的。
太难吃了。

作者: frozen_heart770 时间: 7-1-2010 14:47
我很喜欢吃这个~

作者: sukidream 时间: 7-1-2010 15:06
鳄梨=牛油果？？？

作者: lilycat 时间: 7-8-2010 10:50
这个还得会挑，挑不好，就是那种硬的，放多久都不软，吃起来像橡皮
不知怎么挑？

作者: coonaoz 时间: 7-8-2010 15:30
牛油果很有营养的，可我不喜欢吃

作者: myozshop 时间: 9-8-2010 14:48
什么味道都没有，不太愿意吃，只是看在有营养的份上，偶尔吃吃。
可以炒鸡蛋，还不错。

作者: 龙景轩 时间: 9-8-2010 22:45
剥了皮，吐了核吃！哈哈哈

作者: eva_kong 时间: 11-8-2010 01:52
我喜欢吃，放到三文治中。或者用来煎饼吃也可以，因为女儿不爱吃，但是煎完的饼就会吃

一分钱一分货，我买过一刀四个的，和超市一刀一个真是有挺大区别

作者: woodheadz 时间: 13-8-2010 20:45
我发现了最极品的搭配：
牛油果配老干妈！用小瓶装的老干妈油辣椒，直接和牛油果拌着吃，其它什么都不用放！现在是我们最喜欢吃的美食之一！
喜欢吃辣椒的同志不可不试啊！

作者: eva_kong 时间: 14-8-2010 03:04
标题: 回复 #34 woodheadz 的帖子
软软淡淡的AVOCADO加上老干妈，想来真是奇妙

作者: springoz 时间: 14-8-2010 03:14
终于知道怎么吃这咚咚啦

原来寿司里面也有，是以前吃过的

作者: a_lian 时间: 14-8-2010 15:01
标题: 10KG 14元。在MARKETS我们买过好几次了。
一定要放的差不多软了才能放冰箱，能保鲜很久，一个月都没问题。

切开，滴点酱油很好吃。

我是直接吃，喜欢清香的味道。

二宝也是直接吃，吃完就拉便，看来很通肠。

邻居用洋葱，橄榄油，蒜，PARSLY，切碎，滴点柠檬，拌了做DIP，味道不错。

作者: immoz 时间: 14-8-2010 15:12
avacado加上cream cheese就成了一种dip，很好吃。

作者: springoz 时间: 15-8-2010 20:11
昨天买了四个，一刀一个的那种，有的稍软，有的稍硬
现在就在吃最软的那个，当然和面包一起混在嘴巴里嚼，很香~~

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