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标题: 黄金蛋炒饭+泡菜 [打印本页]

作者: Caseybaby 时间: 1-4-2008 18:10
标题: 黄金蛋炒饭+泡菜
自己做了点泡萝卜，配上黄金蛋炒饭，哈哈！

泡萝卜做法在7楼
蛋炒饭做法在17楼

[ 本帖最后由 Caseybaby 于 7-4-2008 20:02 编辑 ]

作者: harry109 时间: 1-4-2008 22:42

能看不能吃何必诱惑大家呢

[ 本帖最后由 harry109 于 1-4-2008 22:53 编辑 ]

作者: wukong 时间: 1-4-2008 22:47

原帖由 Caseybaby 于 2008-4-1 18:10 发表

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自己做了点泡萝卜，配上黄金蛋炒饭，哈哈！

黄金蛋炒饭...还有名字叫金裹银

这泡萝卜有点像湖南那边的做法，在德夯吃过，特别的酸味

作者: Caseybaby 时间: 2-4-2008 14:41
答对鸟，这泡萝卜就是湖南的做法

作者: Caseybaby 时间: 2-4-2008 14:41

原帖由 harry109 于 2008-4-1 22:42 发表

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能看不能吃何必诱惑大家呢

没听说过画饼充饥嘛

作者: wukong 时间: 2-4-2008 16:34

原帖由 Caseybaby 于 2008-4-2 14:41 发表

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答对鸟，这泡萝卜就是湖南的做法

嗯，能不能讲讲做法，楼上的就不用画饼充饥了，
自己动手丰衣足食

作者: Caseybaby 时间: 2-4-2008 17:50
哈哈，很简单
1、红皮萝卜（白萝卜也行）洗净切片，放盐、白醋、白糖、少许白酒拌匀
2、买个小坛子（我用的罐头瓶子），洗净
3、将1放入2，加满纯净水
4、用保鲜膜将坛口封好，盖上盖，倒过来放冰箱里
5、过几天就能吃了（多放点白醋的话，第二天就能吃了）

[ 本帖最后由 Caseybaby 于 20-6-2008 15:48 编辑 ]

作者: maaboo 时间: 2-4-2008 20:43
标题: 回复 #7 Caseybaby 的帖子
看着很好吃的样子

但是忽然想起小时候的一句顺口溜：大米饭，炒鸡蛋，越吃越XX

小时候穷，吃不起炒鸡蛋，看到人家吃大米饭，炒鸡蛋，嫉妒，就编个顺口溜来数落人家

作者: Caseybaby 时间: 2-4-2008 22:56

小时候吃猫儿饭（趁饭刚出锅滚烫的时候拌入酱油和一丁点猪油）都觉得是美味，哈哈！不过我现在还是喜欢吃蛋炒饭，对了，我在里面会加点红油，看着更“黄金”

作者: 393272205 时间: 5-4-2008 00:27
楼主太狠，把猫胡子剪了。。。

作者: Caseybaby 时间: 5-4-2008 00:49

。。。

。。。

[ 本帖最后由 Caseybaby 于 7-4-2008 19:33 编辑 ]

作者: 393272205 时间: 5-4-2008 17:03
那能一样吗？你还是别养了。

作者: 我爱猫眯 时间: 5-4-2008 18:15

原帖由 393272205 于 5-4-2008 00:27 发表

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楼主太狠，把猫胡子剪了。。。

一路追杀到这里来了

作者: wukong 时间: 5-4-2008 20:30

原帖由 393272205 于 2008-4-5 00:27 发表

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楼主太狠，把猫胡子剪了。。。

赶上千里追踪了

作者: 393272205 时间: 6-4-2008 15:01
哈哈。必须的。太气愤。

作者: nizi 时间: 7-4-2008 08:41
标题: 回复 #11 Caseybaby 的帖子
红油是什么？这个黄金蛋炒饭具体怎么做的？谢谢传授！

作者: Caseybaby 时间: 7-4-2008 13:00

原帖由 nizi 于 2008-4-7 08:41 发表

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红油是什么？这个黄金蛋炒饭具体怎么做的？谢谢传授！

嘻嘻，不客气的哦！
红油就是辣子油，干辣椒面炸出来的油不是红色的吗，简称红油，哈哈
蛋炒饭：
1、蛋打到起泡，下油锅，煎到9成熟，用铲子把蛋切成小碎片，盛起来
2、饭最好是隔夜剩饭，煮得不是特别软那种，才能炒出一粒粒的效果
3、饭下油锅炒热后再倒入1，加盐，红油，迅速翻炒均匀，喜欢放葱的可以在最后关火后放点葱茉
4、盛盘，放两片泡菜（泡菜解腻）

作者: orangecat 时间: 7-4-2008 19:24
入选FREEOZ菜谱集

http://www.freeoz.org/forum/view ... page%3D1#pid1292571

作者: Caseybaby 时间: 7-4-2008 19:26
哈哈！！荣幸哇

作者: orangecat 时间: 7-4-2008 19:42

原帖由 Caseybaby 于 7-4-2008 19:26 发表

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哈哈！！荣幸哇

期待呼呼猫多上好吃的新菜哦！

作者: Caseybaby 时间: 7-4-2008 20:03

原帖由 orangecat 于 2008-4-7 19:42 发表

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期待呼呼猫多上好吃的新菜哦！

嘻嘻！好的呢，以后有机会做饭就拍下来

响应号召，又上了个《小炒肚肠》http://www.freeoz.org/forum/view ... &extra=page%3D1

作者: Caseybaby 时间: 20-5-2008 18:25
好久没下厨了，希望忙完这段能有时间好好复习下手艺

作者: ritaclin 时间: 20-5-2008 21:35
粉色的萝卜真好看

作者: Caseybaby 时间: 21-5-2008 09:46

原帖由 ritaclin 于 2008-5-20 21:35 发表

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粉色的萝卜真好看

嘻嘻~ 用红皮萝卜泡几个，就成这样了，自然上色，哈哈

作者: 坏熊猫 时间: 6-6-2008 16:30
还是这个好吃

作者: 天使包包 时间: 7-6-2008 22:29
请教楼主，为什么腌萝卜要加纯净水？

作者: ritaclin 时间: 7-6-2008 22:31
呼呼猫，我做了腌萝卜条，里面放了几粒花椒，挺鲜的

就是怕坏没放水，导致萝卜又酸又咸

作者: Caseybaby 时间: 18-6-2008 11:12

原帖由 天使包包 于 2008-6-7 22:29 发表

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请教楼主，为什么腌萝卜要加纯净水？

因为泡菜最怕细菌了，一定要保证干净，比如以后泡好了要夹出来吃，筷子也一定要是干的，不然很容易坏掉
而且泡菜泡好了是能直接吃的，总不好加自来水直接吃吧，嘻嘻
还有就是稀释一下白醋，白醋超酸的说。。。

作者: Caseybaby 时间: 18-6-2008 11:19

原帖由 ritaclin 于 2008-6-7 22:31 发表

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呼呼猫，我做了腌萝卜条，里面放了几粒花椒，挺鲜的就是怕坏没放水，导致萝卜又酸又咸

哈哈！腌菜和泡菜概念不一样，腌菜是要做成干一点的，又干又脆，就是会味道比较重
泡菜就要用水泡，做出来又水又脆，就是要特别注意卫生，不然一个不留神弄脏一点整坛就坏掉了
没事啦，如果想尝试泡菜不要害怕放水，用我的方法弄好后，倒置放在冰箱里，想吃时用干净筷子夹，一定米有问题滴
偶都吃出经验来啦

作者: 我爱猫眯 时间: 19-6-2008 17:01

原帖由 Caseybaby 于 18-6-2008 11:19 发表

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哈哈！腌菜和泡菜概念不一样，腌菜是要做成干一点的，又干又脆，就是会味道比较重
泡菜就要用水泡，做出来又水又脆，就是要特别注意卫生，不然一个不留神弄脏一点整坛就坏掉了
没事啦，如果想尝试泡菜不要害怕 ...

呼呼啊受不鸟哦我今天就去买罗卜！！！还有啊为什么要倒着放呢

洒出来~~~

作者: 我爱猫眯 时间: 19-6-2008 17:04
你这个扮相好酷哦

作者: Caseybaby 时间: 19-6-2008 23:56

原帖由 我爱猫眯 于 2008-6-19 17:01 发表

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呼呼啊受不鸟哦我今天就去买罗卜！！！还有啊为什么要倒着放呢洒出来~~~

去买吧去买吧，配蛋炒饭超好吃，解腻，还可以切碎下面条

用保鲜膜封好后（也可以用一只保鲜袋折一下用来封口，更厚些），把盖子盖严，这样倒放就不会洒出来啦，如是洒出来说明没盖好，一定要封严哦，不然会坏的！
其实完整版应该是倒放在一只装水的大碗内，这样更加密封了，我嫌麻烦，直接倒着，不洒出来就证明封严了啦，嘻嘻

作者: Caseybaby 时间: 19-6-2008 23:59

原帖由 我爱猫眯 于 2008-6-19 17:04 发表

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你这个扮相好酷哦

上次你追着让我把遮脸的手拿下来，
这次终于没有再让我转过头来了。。。

[ 本帖最后由 Caseybaby 于 20-6-2008 17:37 编辑 ]

作者: Caseybaby 时间: 20-6-2008 15:51

去超市买到这种密封玻璃瓶就方便了，不用担心密封的问题鸟
还有，泡菜里还要加入一点白酒，我上次忘记写了，嘿嘿

作者: 我爱猫眯 时间: 21-6-2008 17:39

原帖由 Caseybaby 于 19-6-2008 23:59 发表

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上次你追着让我把遮脸的手拿下来，
这次终于没有再让我转过头来了。。。

我也想过这个问题呢：不是捂着脸就是背过身

真人不露相呢

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