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标题: 那里的鱼最好吃? [打印本页]

作者: 飞过海 时间: 25-3-2008 18:46
标题: 那里的鱼最好吃?
想去吃鱼鱼......

作者: dllxcz 时间: 25-3-2008 21:13
当然海鲜最好吃了，呵呵

作者: cello 时间: 25-3-2008 23:10
关公战秦琼？

作者: desperado 时间: 26-3-2008 15:55
这逻辑很令人困惑

作者: beysup 时间: 26-3-2008 17:33
味道是否鲜美与海鲜还是河鱼并无关系，鱼的种类不同，烹调方法不同，味道差别巨大，口味也因人而异。

作者: chubbycat 时间: 8-4-2008 23:10
那里的鱼最好吃? - fresh fish in SYD

作者: fishire 时间: 9-4-2008 17:36
就偶在国内的经验来说，河鱼的肉质比较鲜嫩一些

作者: 人在天涯 时间: 10-4-2008 13:43
楼上的,你没吃过海鱼吧, 我们家这边只认海鱼,河鱼土味重,而且比较惺.

作者: lull 时间: 11-4-2008 23:05
我好想吃河鱼啊，可惜这里连死的都没看见

作者: Espresso 时间: 12-4-2008 17:10
河鱼N多了的啊，怎么会找不到的呢？

作者: Richard.G 时间: 2-5-2008 22:57
标题: 三文鱼，大马哈鱼
是我的最爱，可惜大马哈鱼不是哪里都有卖。。：-（

作者: maaboo 时间: 11-5-2008 18:19
河鱼和海鱼，我都爱吃！

但是大的海鱼，比如salmon，金枪鱼什么的，肉质较粗较硬，相比之下，还是小一些的鱼好，比如秋刀鱼，刀鱼，还有许多别的中小型的海鱼类。

作者: cello 时间: 12-5-2008 11:13

原帖由 maaboo 于 11-5-2008 17:49 发表

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河鱼和海鱼，我都爱吃！
但是大的海鱼，比如salmon，金枪鱼什么的，肉质较粗较硬，相比之下，还是小一些的鱼好，比如秋刀鱼，刀鱼，还有许多别的中小型的海鱼类。

日本的鱼好吃，这倒是真的。。原料好，做得也好，且比较懂得吃。不像澳洲人海鲜不少，却只会油炸，就算饭店也就是char-grill，而且还光爱吃那些大而粗的鱼，暴殄天物啊

salmon，金枪鱼什么的，用刺身吃法，还是很好吃的。

作者: annyfs 时间: 13-5-2008 23:23
自己钓的鱼最好吃----嘴里吃的鲜，心里那个美

作者: Espresso 时间: 14-5-2008 10:22
我自己钓过N多的鱼了，大多都是送人，然后自己去买鱼吃...........
我这人是不是命贱啊？

作者: 新鲜人 时间: 14-5-2008 10:25
for me, COD is prefered

作者: thewall 时间: 14-5-2008 12:51
salmon/tuna sashimi

Guangdong style steamed cod/perch, etc

作者: lisa2008 时间: 17-6-2008 19:21
any kind of steamed fresh fish

作者: andy_0 时间: 18-6-2008 22:20

原帖由 Espresso 于 14-5-2008 10:22 发表

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我自己钓过N多的鱼了，大多都是送人，然后自己去买鱼吃...........
我这人是不是命贱啊？

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作者: 悠悠 时间: 3-9-2008 15:43
标题: 回复 #3 cello 的帖子

作者: 泡沫 时间: 16-7-2011 15:18
爱所有的鱼

作者: 电视机 时间: 2-10-2011 11:55
如果是清蒸，肯定是海鱼好吃，肉比较嫩而且没有泥味。

如果是煮汤，特别是鱼头汤，我觉得淡水鱼比较好吃。

作者: motojj 时间: 2-10-2011 18:26
怀念清蒸鱼………………

作者: anuo 时间: 3-10-2011 15:58
在国内，河鱼好吃只是因为河鱼比较容易新鲜。
海鱼一般都死很久冰冻很久了才被我们买走，所以就不好吃了。
其实新鲜的海鱼非常好吃的，以前在青岛买到过刚上岸不久的带鱼，简直如嫩豆腐一样嫩的肉质，而且一点腥味都没有，全是鲜甜。但是冰过几天就不这样了。

作者: 电视机 时间: 3-10-2011 16:29
海鱼经过长途运输后即使还活着也不够鲜了，因为鱼产生了应激反应，激素水平和蛋白质成分跟平常不一样了。

所以吃海鲜一定要到海边去吃。

作者: Greenhouse 时间: 3-10-2011 17:30
都爱吃。都好吃。在国内最爱嘎亚子。
在澳洲吃过的鱼中，觉得Murry Perch最好吃。

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