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标题: 还为夏天吃不下荤菜烦恼?尝试DIY薄荷茶香骨 [打印本页]

作者: jiayan1412 时间: 2-7-2007 17:43
标题: 还为夏天吃不下荤菜烦恼?尝试DIY薄荷茶香骨

原料：排骨

　　

配料：薄荷、香菜、葱、辣椒、姜

　　

调料：盐、味精、糖

　　

制作过程：

　　第一步：将适量的薄荷煮制成薄荷水。香葱与姜均切成丝，辣椒和香菜切成段备用。

第二步：将精选的猪排骨切成小段，然后用薄荷水、糯米香茶水的混合水浸泡20分钟。

　　第三步：把浸泡好的排骨段捞出，在上面加少许自制的辣椒水、适量酱油，然后撒上盐、糖、味精，腌制15分钟。

　　第四步：锅内放底油，量不可太少。将腌制好的排骨段下锅炸，等到几近脱骨时加入切好的葱丝、辣椒段、香菜段和姜丝等配料，到
配料炸干之时排骨也就炸好了，即可出锅。

　　

菜品特色：此菜是厨师把云南菜“生炸排骨”经过精心研究，独创的一种新做法，属私家菜系列。

　　

菜品口味：排骨香而不腻，有股淡淡的茶香。不再为夏天吃不下荤菜而烦恼!

　　

适合人群：老幼皆宜，尤其迎合了时尚男女的口味。

作者: jiayan1412 时间: 2-7-2007 17:44
祝愿大家夏天好胃口

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