FreeOZ论坛

标题: 凉拌拉皮 [打印本页]

作者: 愛隨風逝 时间: 1-6-2007 09:35
标题: 凉拌拉皮

主料：
      天津粉皮一张半
配料：
      黄瓜一只，鸡蛋两只，猪肉2两，辣椒面半勺，盐半勺，芝麻两勺，红醋5勺，油
      2两，甜面酱4勺。
做法：
      天津粉皮开水浸泡一小时，撕成小块，装盘。鸡蛋绞匀备用，猪肉切丝。
      锅放少许油，让油占满锅底即可，大火烧热，将绞好的鸡蛋倒入锅内一部分，快速晃动炒锅，使鸡蛋煎成饼，要薄（需要技术）。两之鸡蛋一般可以煎成3个薄饼，将鸡蛋饼切成一厘米宽的条。黄瓜切丝（澳洲的黄瓜水分大，可以切的粗一点）。把鸡蛋条和黄瓜丝均匀摆到装盘的粉皮上。
   锅放油，热后放入切好的猪肉，8成熟后放甜面酱，加少许水，翻炒，水分干后，把炒好的肉加到摆好的盘里。
   小碗，放入辣椒面和芝麻，锅放油（量要能把辣椒面和芝麻盖过来），加热，将热油倒入盛辣椒面和芝麻的碗里，搅动，使受热均匀。然后加入盐和醋做成调料，同粉皮拼盘一起上桌。吃前将调料浇到上面，调匀即可。

做法比较复杂，我觉的以前没做过的做起来比较麻烦，但很好吃！

作者: 愛隨風逝 时间: 1-6-2007 09:36
沙发自己坐~~~~~~

作者: y12345678 时间: 1-6-2007 11:08
天津粉皮, how can I get it in OZ?

作者: fu_igsnrr 时间: 1-6-2007 13:40

原帖由 y12345678 于 1-6-2007 11:08 发表
天津粉皮, how can I get it in OZ?

I also want to where to buy.

作者: 游来游去 时间: 1-6-2007 15:02
蛮不错的嘛

以前吃过东北拉皮和这个一样的吗？

作者: 小葵 时间: 1-6-2007 21:42
楼主这个做法很奇怪，不是要用芝麻酱和打算么？
我上次回国带了N大包回来解馋，嘿嘿，有先见之明吧。

作者: y12345678 时间: 2-6-2007 14:06
天津粉皮买到了，悉尼的华人店有售

作者: 愛隨風逝 时间: 3-6-2007 13:03
不太一样，你可以试一下！！！

原帖由 游来游去 于 1-6-2007 15:02 发表
蛮不错的嘛

以前吃过东北拉皮和这个一样的吗？

作者: 愛隨風逝 时间: 3-6-2007 13:06
N种做法，当册材料也不太一样，味道自然就不一样了，你说的那种我也会做，只是近来少那样做的。至于粉皮，华人店都有卖的，你居然从中国带来N大包，强~~~~~~

原帖由小葵于 1-6-2007 21:42 发表
楼主这个做法很奇怪，不是要用芝麻酱和打算么？
我上次回国带了N大包回来解馋，嘿嘿，有先见之明吧。

作者: 愛隨風逝 时间: 21-6-2007 19:09
吼吼…………顶一下自己的老帖子

作者: AnaCoppola 时间: 21-6-2007 23:31
标题: 回复 #10 愛隨風逝的帖子
你不是故意翻出来为了偶加分吧，嘿嘿

不过分还是要加的，你做的美食我个个都喜欢

作者: 愛隨風逝 时间: 21-6-2007 23:44
哈哈，让你看出来了

原帖由 AnaCoppola 于 21-6-2007 23:31 发表
你不是故意翻出来为了偶加分吧，嘿嘿
不过分还是要加的，你做的美食我个个都喜欢

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/ibbs/)