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标题: K妈 | 香喷喷的电饭锅豉油鸡，就是这么简单 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 3-9-2020 09:20
标题: K妈 | 香喷喷的电饭锅豉油鸡，就是这么简单
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今天来偷懒，用电饭锅做一道非常简单的豉油鸡。

先把葱切成段，姜切片。

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另外拿两根葱扎起来。

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在华人肉店花20元买了一只黄油走地小公鸡，让店员帮忙一切二，半只用来做豉油鸡，另外半只可以做手撕鸡——K妈 | 电饭锅做出来的手撕鸡太香啦，懒人都会做，或者做白切鸡——K妈 | 白切鸡皮爽肉嫩的秘方。如果买不到走地鸡，买普通鸡的话，那就只买鸡腿，不要买整只的饲料鸡，超市和肉店都有单独的鸡腿卖。

把鸡里外都清洗干净，鸡屁股切掉，有的人爱吃可以留下，反正我是从来不吃。鸡头我也不要的，脖子上的皮和油剥干净，鸡爪斩去脚趾。全部用厨房纸抹干水，抹干水才能腌入味。

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现在我们来弄调料，一汤匙老抽上色。

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4汤匙生抽调味。

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半汤匙胡椒粉。胡椒粉能去腥提味，让烹调出的菜品滋味更加诱人，还能够增加食欲促进消化。

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半汤匙蠔油提鲜。

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一汤匙蜂蜜，蜂蜜不仅仅是调味品，还是营养品，平时我们每天冲一杯蜂蜜水，能让皮肤更光滑细嫩哦。用蜂蜜代替糖，除了增加营养，蜂蜜比糖更健康，而且不容易发胖，烧出来的菜味道色泽都更好。

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一汤匙花雕酒，除了去腥，还能令菜肴增香添味。

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刚才那把葱当刷子用，将鸡的里里外外都均匀抹上调味料。鸡用葱来擦过，不仅去腥，还会更香。

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把葱塞在鸡下面，皮朝上盖住葱，这样葱的味道可以更好地腌进鸡肉里。封上保鲜膜腌1个小时。

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电饭锅铺上刚才切的葱和姜。

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葱刷子也拆开来铺上去。
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皮朝上把鸡放进电饭锅，腌鸡的调味料全部倒下去，然后按煮饭键就不用管它啦。

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时间还没到就闻到浓浓的香味，好香啊。煮好打开电饭锅把鸡拿出来，看看这煮好的鸡，看看这颜色，实在太漂亮了。斩成块摆盘，电饭锅里的汁淋上去或者倒在旁边。这样做出来的豉油鸡，不用担心忘了时间，不用管大火还是小火，不用担心糊了还是没熟，简单到不能再简单，而且味道浓郁，鸡肉香滑，一点也不会柴，没技术没难度，美味其实谁都能做的出来。

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作者: xinyuebj 时间: 4-9-2020 19:07
好，我也学着做一次，看着很香呀！

作者: kevin妈妈 时间: 4-9-2020 19:59

xinyuebj 发表于 4-9-2020 19:07
好，我也学着做一次，看着很香呀！

吃起来也很香

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