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标题: Kevin妈妈的小厨房 | 烫面葱油饼 [打印本页]

作者: kevin妈妈 时间: 1-7-2020 17:27
标题: Kevin妈妈的小厨房 | 烫面葱油饼
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将普通面粉倒在大盆里，分次加入开水，并且用筷子搅拌。然后用手揉成较软的面团，蒙上保鲜膜，静置30分钟左右。

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切碎的葱放在碗里，加盐和干面粉，淋入烧热的油，搅拌均匀成为油酥。

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这个份量的葱是不够的，差不多要大半碗才够，一次不够没关系，可以补做。另外盐不要太少，这个勺子，我总共加了差不多两勺。

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案板上撒一些干面粉，醒好的面团反复揉搓，直至表面光滑，然后分成若干等份。拿其中一个面团擀薄，然后均匀地抹上油酥。

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分别从两端卷起至中央。

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双手握住两端，像拧衣服那样扭几下后，盘起来将收口塞在下面压紧。

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用手掌压扁，静置5分钟。

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平底锅中倒入油，烧热后放入饼坯。

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盖上锅盖，用小火烙至一面金黄。盖上盖子来烙，葱油饼里面会更加软，也容易熟。

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翻过来烙另一面，两面都变成金黄色后，就拿掉盖子。继续小火把两面都煎一会，这样表皮才会脆。

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外表香脆里面柔软，这样的葱油饼才好吃。还可以把饼坯擀薄来煎（不用盖盖），这样吃起来就是薄薄脆脆的。不过我还是更喜欢这种啦。

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作者: 悉尼宝宝龙 时间: 1-7-2020 17:40
你是把照片全部先压缩好以后再上传的吗？我每次想发个照片都上传不了，就不了了之了……

作者: levine 时间: 1-7-2020 19:19

悉尼宝宝龙发表于 1-7-2020 17:40
你是把照片全部先压缩好以后再上传的吗？我每次想发个照片都上传不了，就不了了之了……

用paint打开，弄小点，直接另存为jpg就可以了，就很小了。

作者: kevin妈妈 时间: 2-7-2020 08:38

悉尼宝宝龙发表于 1-7-2020 17:40
你是把照片全部先压缩好以后再上传的吗？我每次想发个照片都上传不了，就不了了之了……

我是用photoshop缩小尺寸再上传的。

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