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标题: 绿豆凉粉来啦 [打印本页]
作者: kevin妈妈    时间: 19-11-2018 12:49
标题: 绿豆凉粉来啦
今天做了绿豆凉粉：

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绿豆凉粉好吃又超级容易做哦。在华人店可以买到这个沙淋绿豆粉。

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拿一个容器，杯子或者小碗装上绿豆粉。绿豆粉和冷水的比例是1：5。不过也不需要特别准确，少一点水做出来的凉粉口感就硬一些，多一些水做出来的就软一些。

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用其中一份水来稀释绿豆粉，一杯粉就用一杯水。搅拌均匀无颗粒。

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另外4份水，也就是4杯水倒进锅子里烧开。

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一手将开好的粉糊慢慢淋到锅子里，另外一只手用铲子不断搅拌。千万不要一下全部倒进去，是一边淋一边搅拌。最后淋完了，也搅拌好了，成为有点像糨糊的样子。你看着这些糨糊在冒泡，就可以离火了。

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拿一个大的容器，我觉得烤盘最好用，抹上油。将锅里的东西倒在上面，用铲子抹平，然后放凉。

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凉粉放凉后是白色，热的时候是透明的。

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一勺芝麻酱，一些蚝油，还有生抽、盐、白糖、醋搅拌均匀。

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凉粉切成长条，黄瓜切成丝，加上碗里的调味料拌匀，喜欢辣的加一些辣椒酱一起拌。要注意的是，吃之前才拌，不要太早。美味的绿豆凉粉做出来就是这么简单，不论是大人还是小孩都喜欢，绝对受欢迎哦。开吃一啦。

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作者: anuo    时间: 19-11-2018 13:08
好刀工！粗细均匀，像机器出品。
作者: jacychang    时间: 19-11-2018 13:10
好手艺，看着好馋啊
作者: kevin妈妈    时间: 19-11-2018 13:28
anuo 发表于 19-11-2018 14:08
好刀工！粗细均匀，像机器出品。

我的刀工不行的
我见过人家做的凉粉，说是用什么工具切出来，真的超级均匀。
作者: kevin妈妈    时间: 19-11-2018 13:28
jacychang 发表于 19-11-2018 14:10
好手艺，看着好馋啊

做来吃啰，这个很容易的。
作者: ukphd    时间: 19-11-2018 13:46
这个我们家经常做的。不过你拍了这么多照片，算你厉害
作者: kevin妈妈    时间: 19-11-2018 13:51
ukphd 发表于 19-11-2018 14:46
这个我们家经常做的。不过你拍了这么多照片，算你厉害

经常做也不拍两张照片，算你不厉害
作者: ukphd    时间: 19-11-2018 13:53
kevin妈妈 发表于 19-11-2018 14:51
经常做也不拍两张照片，算你不厉害

作者: 妮南    时间: 19-11-2018 20:12
增进食欲
作者: 老毒物    时间: 20-11-2018 05:42
夏天必备
作者: minipaa    时间: 9-1-2019 18:00
让我想起了我妈妈做的凉粉了
作者: kevin妈妈    时间: 10-1-2019 12:16
minipaa 发表于 9-1-2019 19:00
让我想起了我妈妈做的凉粉了

这个好吃又容易做，夏天做起来。
作者: nicklegao    时间: 11-1-2019 15:15
kevin妈妈 发表于 10-1-2019 13:16
这个好吃又容易做，夏天做起来。

我也经常做这个，1比5口感太硬了，我试过1比8的，不过还是1比7最适合我。
作者: nicklegao    时间: 11-1-2019 15:16
kevin妈妈 发表于 19-11-2018 14:28
做来吃啰，这个很容易的。

淋上些自己做的油辣子，美极了。
作者: kevin妈妈    时间: 12-1-2019 17:52
nicklegao 发表于 11-1-2019 16:15
我也经常做这个，1比5口感太硬了，我试过1比8的，不过还是1比7最适合我。

你吃这么软的啊？
作者: nicklegao    时间: 13-1-2019 13:47
kevin妈妈 发表于 12-1-2019 18:52
你吃这么软的啊？

感觉这种比例最像小时候吃的。
作者: letgo    时间: 13-1-2019 16:39
看着不错，有想尝尝的感觉，你做成功了
作者: kevin妈妈    时间: 14-1-2019 05:50
nicklegao 发表于 13-1-2019 14:47
感觉这种比例最像小时候吃的。

我小时候没吃过绿豆凉粉
作者: kevin妈妈    时间: 14-1-2019 05:51
letgo 发表于 13-1-2019 17:39
看着不错，有想尝尝的感觉，你做成功了

这个太容易做了，谁都会做成功的
作者: 紫南    时间: 15-1-2019 16:26
哇，看着就食欲大增啊
作者: betsy520    时间: 22-1-2019 16:05
我也喜欢吃凉粉一类
作者: kevin妈妈    时间: 22-1-2019 18:27
betsy520 发表于 22-1-2019 17:05
我也喜欢吃凉粉一类

这几天悉尼热，明天继续做绿豆凉粉。



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