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标题: 锅子为什么会炒成这样？ [打印本页]

作者: mason00 时间: 18-3-2014 17:25
标题: 锅子为什么会炒成这样？
可能是炒洋葱粘底了

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作者: 指纹 时间: 18-3-2014 17:27
介是里面还是外面？

作者: 米虫 时间: 18-3-2014 17:44
不看标题的话，以为是鸟巢

不粘锅的材质有问题，别用了，报道说此类不粘锅久用分解的物质致癌

作者: kevin妈妈 时间: 18-3-2014 17:45
我家的锅外面也比这个强啊，没看明白锅子怎么会介样。

作者: 欢语 时间: 18-3-2014 17:49
铁锅？

作者: mason00 时间: 18-3-2014 17:52
铁锅，可能有coating吧。以后要吗不锈钢的了

作者: lyle_w 时间: 18-3-2014 17:54
里面，总是粘锅、胡锅造成的，我家也这样，习惯就好了

说正经的：
1）现在的锅都是不粘的，表面会有一层涂层或表面处理，洗锅的时候注意不要用钢丝球、硬百洁布这类，会破坏表面处理，一旦表面破坏了，就开始长锈了。铲子也换成木头的吧
2）尽量避免粘锅胡锅，尤其是做一些容易粘锅的东西（比如水很少的情况下炒土豆丝/片，或用糖的菜），尽量避免大火干锅
3）别总把锅刷的一点油没有，一些时候比如只炒青菜，烧个汤什么的，这种情况下考虑不用洗洁精（或只用非常少一点），故意留一点油在上面，时间久了油会浸入到里面，形成保护，避免钢铁生锈

作者: mason00 时间: 18-3-2014 18:02
是的，主要是洋葱炒多了会粘，还有就是我妈用过钢丝球搽。扔了换一个了

作者: 欢语 时间: 18-3-2014 18:20

mason00 发表于 18-3-2014 18:02

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是的，主要是洋葱炒多了会粘，还有就是我妈用过钢丝球搽。扔了换一个了

铁锅开始时要处理好，好像是要用猪油。锅子变油了，就不容易锈了。

作者: mason00 时间: 18-3-2014 18:32

欢语发表于 18-3-2014 17:20

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铁锅开始时要处理好，好像是要用猪油。锅子变油了，就不容易锈了。

啊，学习了。下次新锅留点油在上面

作者: 欢语 时间: 18-3-2014 18:33

mason00 发表于 18-3-2014 18:32

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啊，学习了。下次新锅留点油在上面

在烧菜之前就要用油处理一下

作者: kevinwei2005 时间: 18-3-2014 18:45
像干性皮肤,油滋润一下就好了

作者: 荷塘月色 时间: 18-3-2014 19:26
感觉是不粘锅用掉了涂层~
不粘锅切记不能用钢丝球和硬锅铲的~会破坏涂层~
还有尽量不要用完后直接用冷水冲洗~热胀冷缩涂层就容易掉哦~

作者: 荷塘月色 时间: 18-3-2014 19:27
此锅不要用了~赶紧换吧~

作者: chu4 时间: 18-3-2014 19:35
我觉得涂层不安全，宁可用普通铁锅。实在想上档次就不锈钢吧。

作者: 蓝蓝天空 时间: 18-3-2014 22:10

米虫发表于 18-3-2014 17:44

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不看标题的话，以为是鸟巢
不粘锅的材质有问题，别用了，报道说此类不粘锅久用分解的物质致癌

正确,绝对不可以再用了

作者: 蓝蓝天空 时间: 18-3-2014 22:12

欢语发表于 18-3-2014 18:20

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铁锅开始时要处理好，好像是要用猪油。锅子变油了，就不容易锈了。

长知识了谢谢

作者: duhaha 时间: 19-3-2014 11:40
哇，这是一张三维图耶！

作者: yeats_only 时间: 19-3-2014 12:10
没洗干净~

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