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标题: 二月二吃猪头 [打印本页]

作者: chu4 时间: 1-3-2014 12:42
标题: 二月二吃猪头
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二月二，吃猪头。

作者: maggie2007 时间: 1-3-2014 12:58
还有猪毛。
肥啊。。

作者: 花儿花朵 时间: 1-3-2014 13:02
二月二为什么要吃猪头呢

作者: chu4 时间: 1-3-2014 13:02
猪毛清理肠胃。凉后切片拍黄瓜。嘎嘎香，美容。

作者: chu4 时间: 1-3-2014 13:04

花儿花朵发表于 1-3-2014 13:02

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二月二为什么要吃猪头呢

这源自一个古老的传说。。

作者: maggie2007 时间: 1-3-2014 13:06
看来你也是个家庭主男啊，哈哈，每天都得自己做饭，嘎嘎。。。。。。。。。。。。

作者: chu4 时间: 1-3-2014 13:11

maggie2007 发表于 1-3-2014 13:06

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看来你也是个家庭主男啊，哈哈，每天都得自己做饭，嘎嘎。。。。。。。。。。。。

每天吃饭为啥不做涅？

作者: chu4 时间: 1-3-2014 13:14
这个烀猪头最技术的地方是把头骨拿出去，猪脑我还没做，还要查怎么做好吃。以前基本不吃那个。。

作者: maggie2007 时间: 1-3-2014 13:22

chu4 发表于 1-3-2014 13:14

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这个烀猪头最技术的地方是把头骨拿出去，猪脑我还没做，还要查怎么做好吃。以前基本不吃那个。。

烫火锅。。。。。。。。。。

作者: maggie2007 时间: 1-3-2014 13:24

chu4 发表于 1-3-2014 13:11

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每天吃饭为啥不做涅？

你不是说你是男人，是要人伺候的那种男人吗？哈哈哈。。。。。。。。

还在这里吆喝让女人洗脚，哈哈，我发现原来是为女人洗脚。。。。。幸苦啊。

作者: maggie2007 时间: 1-3-2014 13:27

maggie2007 发表于 1-3-2014 13:22

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烫火锅。。。。。。。。。。

以前在重庆，经常用这个烫火锅，感觉还是很好吃的。

哇，我准备也去问问有没有猪头卖。。。。。就是太肥，太重，吃不了。。。。。

作者: maomao1205 时间: 1-3-2014 13:33
看起来是肥哦，用来做辣的回锅肉是不是会好吃？

作者: kevin妈妈 时间: 1-3-2014 14:03
看上去是好肥哦，你没有把猪耳朵缝上去吗？

作者: 我爱猫眯 时间: 1-3-2014 14:07
酱猪头肉

作者: kevinwei2005 时间: 1-3-2014 15:33
切片凉拌，来瓶二锅头，再找几颗花生，美美吃一顿

作者: eastlake 时间: 1-3-2014 15:54
哪里来的猪头卖？
自己杀的？

作者: anuo 时间: 1-3-2014 15:58
太

了。

请问哪里买到的猪头？

作者: chu4 时间: 1-3-2014 16:08

maggie2007 发表于 1-3-2014 13:27

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以前在重庆，经常用这个烫火锅，感觉还是很好吃的。

等会儿我烫出来看看孩子吃不吃。。我自己恐怕不会喜欢。

作者: chu4 时间: 1-3-2014 16:09

maggie2007 发表于 1-3-2014 13:27

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以前在重庆，经常用这个烫火锅，感觉还是很好吃的。

原来麦记是川妹子，怪不得辣呼呼的

作者: chu4 时间: 1-3-2014 16:14

anuo 发表于 1-3-2014 15:58

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太了。

请问哪里买到的猪头？

猪头猫本这里大的肉店有卖。以我的经验也可以和肉店订购。一般就是几块钱一个。但就是得回来自己去骨。
我这个是肉店买现成的，5块钱一个。回来自己去骨，不然锅子放不下。

作者: +微信1353056444 时间: 1-3-2014 18:21
提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

作者: chu4 时间: 1-3-2014 18:36

+微信1353056444 发表于 1-3-2014 18:21

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不是说吃饺子嘛

二月二吃猪头没错啊？

二师兄脸上的胡子已经拔干净了，现在光滑红润，吃了美容养颜

作者: maggie2007 时间: 1-3-2014 20:52

chu4 发表于 1-3-2014 18:36

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二月二吃猪头没错啊？

二师兄脸上的胡子已经拔干净了，现在光滑红润，吃了美容养颜

你不是说胡子吃了美容吗？

黄瓜拌猪头怎么还没上来？晚饭时间都过了好几个小时了。。。。。。。。。。。。。

作者: chu4 时间: 1-3-2014 21:04

maggie2007 发表于 1-3-2014 20:52

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你不是说胡子吃了美容吗？

黄瓜拌猪头怎么还没上来？晚饭时间都过了好几个小时了。。。。。。。。。。 ...

胡子是清理肠胃的。和毛刷作用一样。
明天才是龙头节，要守规矩

作者: sucewang 时间: 1-3-2014 22:55
卤制猪头肉，做好了，非常好吃。
想起我们小时候妈妈买回来猪头肉，我们就用馒头夹猪头肉，那真美味啊！

作者: 荷塘月色 时间: 2-3-2014 06:35

maomao1205 发表于 1-3-2014 13:33

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看起来是肥哦，用来做辣的回锅肉是不是会好吃？

这个主意不错哦！

作者: 荷塘月色 时间: 2-3-2014 06:37
好漂亮的猪头肉~很诱人啊~可惜没分分了~怎么一大早就会没分分呢？

作者: maggie2007 时间: 2-3-2014 08:15

maggie2007 发表于 1-3-2014 20:52

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你不是说胡子吃了美容吗？

黄瓜拌猪头怎么还没上来？晚饭时间都过了好几个小时了。。。。。。。。。。 ...

吃个猪头还这么多讲究啊，你这个从昨天吃到今天足够了啊。。。。。。

作者: 指纹 时间: 2-3-2014 15:57
LZ订购的猪头带不带头发的？

作者: maomao1205 时间: 2-3-2014 16:01

指纹发表于 2-3-2014 15:57

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LZ订购的猪头带不带头发的？

不带头发，带胡子

作者: chu4 时间: 2-3-2014 16:20

指纹发表于 2-3-2014 15:57

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LZ订购的猪头带不带头发的？

都是假和尚

作者: nihaowohao 时间: 2-3-2014 18:43
前年有1刀的猪头，胡子、眉毛都没有，白白净净。整个一个韩国美容出来的一样。

光那两只耳朵就赚大发了，可惜儿子说太大了不好弄，没让我买。现在想起来还耿耿于怀呢。

作者: chu4 时间: 2-3-2014 18:51

nihaowohao 发表于 2-3-2014 18:43

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前年有1刀的猪头，胡子、眉毛都没有，白白净净。整个一个韩国美容出来的一样。
光那两只耳朵就 ...

最关键就是那两只耳朵和去骨这一刀。。

作者: chu4 时间: 2-3-2014 18:53
不过猪鼻子也好吃。肥的地方炖过后也不觉得腻。切片夹馒头很给力。

作者: nihaowohao 时间: 2-3-2014 19:01

chu4 发表于 2-3-2014 18:51

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最关键就是那两只耳朵和去骨这一刀。。

我说的“一刀”是价格猪头1元/个。品色的确招人喜欢，如果生前混入孟非圈子，绝对可以山寨白富美。

作者: chu4 时间: 2-3-2014 19:05

nihaowohao 发表于 2-3-2014 19:01

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我说的“一刀”是价格猪头1元/个。品色的确招人喜欢，如果生前混入孟非圈子，绝对可以山寨白富美。

嘿嘿，我以为是去骨这一刀呢

这去骨还真是要点技术，起码二师兄鼻子不能破相是吧？

作者: nihaowohao 时间: 2-3-2014 19:25

chu4 发表于 2-3-2014 19:05

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嘿嘿，我以为是去骨这一刀呢
这去骨还真是要点技术，起码二师兄鼻子不能破相是吧？

请分享一下你剔骨的技巧。

我回馈一种在祖籍地看到、吃到的猪脸肉：
卤制后趁热摆放于布上，稍去水汽即包好。放在沉重物体下经过一夜挤压，取出。
作用：1、去油；2、成型便于切片；3、口感筋道。

注：我那次看到、吃到的是在两块预制板之间寄宿了12小时以上的猪脸肉。下面那块预制板留有很多油渍。

作者: chu4 时间: 2-3-2014 19:42

nihaowohao 发表于 2-3-2014 19:25

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请分享一下你剔骨的技巧。

我回馈一种在祖籍地看到、吃到的猪脸肉：

其实经过卤煮，肥油已经去的差不多了。你这种方法我只吃过卤肘子是线扎的，有筋道。
去骨这个活儿，我是先想像一下二师兄头骨形状，然后从鼻子和下颌开始向头顶贴骨头下手。

作者: Serin 时间: 2-3-2014 21:54

chu4 发表于 1-3-2014 16:08

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等会儿我烫出来看看孩子吃不吃。。我自己恐怕不会喜欢。

以前吃火锅必点，口感和豆腐差不多。但是比较腻，而且胆固醇高，不敢吃太多。

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