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标题: 今天5刀拿下1个猪头 [打印本页]

作者: wanglong 时间: 21-2-2012 21:36
标题: 今天5刀拿下1个猪头
怀孕了。一想起国内的美食就馋啊，半夜都梦得流口水......

今天去超市，看到有猪头卖，1个5刀。

立即拿下两个，老公扛回家，说，好重啊，好重。

改天做好发照片上来。

[ 本帖最后由 wanglong 于 22-2-2012 19:13 编辑 ]

作者: 老菜 时间: 22-2-2012 09:17

作者: cathycjy 时间: 22-2-2012 09:35
LZ在哪里买的？
我在Torrensville的drake看到，2.5刀一整个。

作者: wukong 时间: 22-2-2012 13:00

原帖由 wanglong 于 2012-2-21 20:36 发表

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怀孕了。一想起国内的美食就馋啊，半夜都梦得流口水......

今天去超市，看到有猪头卖，半个5刀。

立即拿下两个半个，老公扛回家，说，好重啊，好重。

改天做好发照片上来。

扒猪脸很好吃，不知道楼主要怎么做猪头？

我上周作了糟卤猪耳，下酒好材，老婆也挺爱吃的

作者: wanglong 时间: 22-2-2012 15:56
标题: 回复 #3 cathycjy 的帖子
我在FOOLLAND 买的。

阿德东区的ROSTREVOR

我发现的时候还有4个，拿下两个。

幸福死了。

我最近做梦都想吃卤大肠或者干锅大肠、泡椒凤爪.....

可是在这里，我根本都没见过大肠和凤爪卖的。

作者: wanglong 时间: 22-2-2012 15:58
标题: 回复 #4 wukong 的帖子
我打算首先做个凉拌猪头肉。

然后再做个卤猪头肉。

也许最后做个脆炒猪头肉。

天哪，我反正是跟猪头肉过不去了...

我这可怜的孕妇啊。

作者: wukong 时间: 22-2-2012 16:11

原帖由 wanglong 于 2012-2-22 14:56 发表

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我在FOOLLAND 买的。

阿德东区的ROSTREVOR

我发现的时候还有4个，拿下两个。幸福死了。

我最近做梦都想吃卤大肠或者干锅大肠、泡椒凤爪.....

可是在这里，我根本都没见过大肠和凤爪卖的。

泡椒凤爪
应该还是有卖的

实在找不到，买泡脚自己泡

作者: wanglong 时间: 22-2-2012 19:15
标题: 回复 #7 wukong 的帖子
泡椒是好找的。

这个菜我也会做的。

唯一的疑问是，在哪里能买得到鸡脚？我听鸡场的人说了，他们的鸡脚都是出口东南亚的。你在超市根本买不到。

作者: wanglong 时间: 22-2-2012 19:35
今天实在太饿了，体力也跟不上。

只好先来个最简单的脆炒猪头肉了。

具体做法是：

1、用火把毛都烧掉。刮干净。加花雕，姜片，大火开后，中火煮5分钟去腥味。
2、重新加水，加桂皮、八角、姜片煮至筷子能穿透为止。
3、切片。
4、加自己喜欢的配菜炒制。我加的是青红椒各半只，大葱切段。
5、少油，葱姜末煸香，下猪头肉，加点料酒和胡椒粉（作用是去腥），加葱白，翻炒。出香味后，加生抽、盐、少许白糖，翻炒。
6、最后加配菜，喜欢吃辣的可以放些干辣椒。（我没放，主要为了照顾我家宝贝儿子）

儿子吃了很多，软软的。

儿子爱吃的菜，妈妈才有动力做。

[ 本帖最后由 wanglong 于 22-2-2012 19:43 编辑 ]

作者: freshfish 时间: 22-2-2012 19:41
悉尼的一般8刀一个，好吃

作者: MillerYang 时间: 22-2-2012 20:00
标题: 回复 #9 wanglong 的帖子
真诱人啊

鲜鱼同学，悉尼哪儿有卖啊

作者: cathycjy 时间: 22-2-2012 20:39

原帖由 wanglong 于 22-2-2012 15:56 发表

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我在FOOLLAND 买的。

阿德东区的ROSTREVOR

我发现的时候还有4个，拿下两个。幸福死了。

我最近做梦都想吃卤大肠或者干锅大肠、泡椒凤爪.....

可是在这里，我根本都没见过大肠和凤爪卖的。

鸡爪在city的金源有，大肠在central market外面的华人超市有，就是旁边有个烧腊店的那个，忘了叫什么名字了。

作者: freshfish 时间: 22-2-2012 20:59

原帖由 MillerYang 于 22-2-2012 20:00 发表

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真诱人啊

鲜鱼同学，悉尼哪儿有卖啊

有些是摆出来的，有些是不摆出来问了才有的，华人西人的店都有，就是没有耳朵

作者: yrqin 时间: 22-2-2012 21:03

原帖由 wanglong 于 22-2-2012 15:56 发表

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我在FOOLLAND 买的。

阿德东区的ROSTREVOR

我发现的时候还有4个，拿下两个。幸福死了。

我最近做梦都想吃卤大肠或者干锅大肠、泡椒凤爪.....

可是在这里，我根本都没见过大肠和凤爪卖的。

阿德？有个店靠近Tea Tree Plaza那里的，鸡脚，猪蹄，猪大肠，猪肚子，鸡骨架，等等，啥都有，而且超便宜。但是具体位置我不是很了解，每次都是我老婆跟着她的同事去买的。central market也有猪肚子和猪蹄卖，也很便宜。

作者: wanglong 时间: 22-2-2012 21:24
标题: 回复 #12 cathycjy 的帖子
请问，那个大肠是做好的吗？

上次在他家买了一次熟食，感觉非常不好吃。

可能我运气不好，我买的是烧鸭和叉烧。

谢谢你！

作者: wanglong 时间: 22-2-2012 21:25
标题: 回复 #14 yrqin 的帖子
太好了。下次我去看看。

不过不知道具体店名是什么？

总之在这想吃地道中国菜，有时候非常难啊。

作者: wukong 时间: 22-2-2012 21:35

原帖由 wanglong 于 2012-2-22 18:15 发表

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泡椒是好找的。

这个菜我也会做的。

唯一的疑问是，在哪里能买得到鸡脚？我听鸡场的人说了，他们的鸡脚都是出口东南亚的。你在超市根本买不到。

鸡脚不就是鸡爪吗？
阿得雷不太清楚
melbourne华人鸡店肯定有卖的
lz再去找找

作者: mayyim 时间: 22-2-2012 21:37
哈哈。。在ad能找到所有的猪内脏，city的华人超市都不全，我知道有一家越南华人开的超市非常全（叫金塔），连我们广东人叫的‘猪横舌’都有

作者: wukong 时间: 22-2-2012 21:40

原帖由 mayyim 于 2012-2-22 20:37 发表

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哈哈。。在ad能找到所有的猪内脏，city的华人超市都不全，我知道有一家越南华人开的超市非常全（叫金塔），连我们广东人叫的‘猪横舌’都有

啥叫 ‘猪横舌’
最好有图片，看图说话

作者: cathycjy 时间: 22-2-2012 21:54

原帖由 wanglong 于 22-2-2012 21:24 发表

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请问，那个大肠是做好的吗？

上次在他家买了一次熟食，感觉非常不好吃。

可能我运气不好，我买的是烧鸭和叉烧。

谢谢你！

不是啊，是那个熟食店旁边的超市，走进去到尽头有买猪肉的柜台。
或者在那个门口对着grote road的香港超市，也会有大肠。

作者: cathycjy 时间: 22-2-2012 21:57

原帖由 mayyim 于 22-2-2012 21:37 发表

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哈哈。。在ad能找到所有的猪内脏，city的华人超市都不全，我知道有一家越南华人开的超市非常全（叫金塔），连我们广东人叫的‘猪横舌’都有

金塔，torrensvile就有一个，但是没有看到有内脏卖哦，请问你说的金塔是哪里的？

那个好像不是叫‘猪横舌’吧，应该是‘猪横利’吧

作者: combread 时间: 22-2-2012 23:04
鸡爪的价格是1澳币一公斤，几乎每个肉店都有卖的。悉尼是这样。估计阿德应该也是吧。

作者: wanglong 时间: 5-3-2012 22:03
猪头肉做了几个花样。

基本以卤为主。同学们一抢而空。

作者: 青哥儿 时间: 8-3-2012 13:40
楼主好重的口味哦

作者: kimberlyrui 时间: 19-3-2012 13:53
比国内还便宜，不错！

作者: wanglong 时间: 19-3-2012 20:13
这个帖子不能再看了。我已经吃腻猪头肉了。吃了两次而已，剩下都送大家了。

现在我改研究夫妻肺片和南瓜饼了。
另：孕妇的口味好奇怪。

作者: wanglong 时间: 19-3-2012 20:40
几个小菜，手机拍的，不是很清楚。将就着看。

[ 本帖最后由 wanglong 于 19-3-2012 20:43 编辑 ]

作者: wanglong 时间: 19-3-2012 20:46
水煮鱼是老公至爱，他只吃这类麻辣的东西，其他荤菜一概不吃。

肥肠和鸭脚是同学们的至爱，带到学校，一公斤一下子吃完。

后来我再去顺发买，就没有卖的了。每次都说，鸭脚和大肠都卖光了。

小荷花是专门给儿子做的。虾肉和鱼肉都很鲜美，配上胡萝卜的淡淡甜味，很好吃。他一下子吃了6个花瓣.....

作者: happywork 时间: 20-3-2012 14:42
昨天在foodland看到猪头1.5刀一个不是非常大的猪头

作者: lily777888 时间: 21-3-2012 18:20
想看看一个猪头是啥模样有图有真相木有？

作者: y872089857 时间: 1-4-2012 02:47
支持楼主。感谢发贴酷锋安卓市场 http://www.66278.com

作者: 老菜 时间: 1-4-2012 07:40
我喜欢猪头肉

作者: yazi 时间: 1-4-2012 08:15
学习了

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