singingbird 发表于 3-4-2007 18:34:23

[原创]糖醋排骨

今天下午去医生那里复查，被告知手术后恢复良好。顿时轻松不少。回家后一时兴起，做了“糖醋排骨”。色香味面面俱到，忍不住自我表扬一下，以资鼓励！

[ 本帖最后由 singingbird 于 3-4-2007 18:56 编辑 ]

singingbird 发表于 3-4-2007 18:41:47

我这个是懒汉做法，步骤如下：

1：将切好的排骨在滚水中焯一下，去血水。

singingbird 发表于 3-4-2007 18:48:08

2：捞出排骨，倒掉水，将排骨再次到入锅内，加适量料酒、醋翻炒至干锅，再加入生抽、糖、水至没过排骨，大火烧开后转小火炖约半小时。

singingbird 发表于 3-4-2007 18:54:41

3：半小时后再转大火收汤。临起锅前，洒上白芝麻点缀。
4：盛盘后，再摆上后院摘的BASIL叶调色。成品就出来了。

度筱齐 发表于 3-4-2007 20:46:37

嗲!我喜欢酸甜的菜:lol

singingbird 发表于 3-4-2007 20:48:02

来悉尼俺招待你！:handshake

Microhard 发表于 3-4-2007 21:38:17

yummy

哈罗加菲 发表于 4-4-2007 00:09:19

好似几好味喔～:D

Microhard 发表于 4-4-2007 00:12:41

what's the leaves? can be eaten?

度筱齐 发表于 4-4-2007 00:24:35

原帖由 singingbird 于 3-4-2007 18:48 发表
来悉尼俺招待你！:handshake

那先谢谢了啊,俺到悉尼一定'骚扰',哈哈

无极 发表于 4-4-2007 00:55:28

不错～～～～～～～～～～～～～～～～

singingbird 发表于 4-4-2007 08:12:03

They're basil leaves, very nice edible herb,having some mint smell. I have planted some in garden.

原帖由 Microhard 于 4-4-2007 00:12 发表
what's the leaves? can be eaten?

singingbird 发表于 4-4-2007 08:19:15

嗨呀！:lol

还褒了你们广东的老火靓汤，加了枸杞、花生和当归的鸡汤，几好味喔！

原帖由 哈罗加菲 于 4-4-2007 00:09 发表
好似几好味喔～:D

chubbycat 发表于 4-4-2007 08:43:47

so yummy!What about some 糖醋 fish?

singingbird 发表于 4-4-2007 09:02:24

SURE！YET WE NEED SOME FRESHFISH FIRST！

原帖由 chubbycat 于 4-4-2007 08:43 发表
so yummy!What about some 糖醋 fish?

chubbycat 发表于 4-4-2007 09:19:16

回复 #15 singingbird 的帖子

will catch some fresh fish tomorrow!

singingbird 发表于 4-4-2007 09:29:26

回复 #16 chubbycat 的帖子

LOOKING FORWARD TO！

silky 发表于 4-4-2007 15:10:01

看似味道很好的说:victory:

游来游去 发表于 4-4-2007 16:07:53

看起来很棒啊

可是是用什么排骨弄的？ 猪吗？ 那样会不会很骚？

羡慕LZ家是GAS炉子 偶家是个小破电炉子 那30分钟的炖 我岂不是要时时躇在那里 一会关来一会开

头大

我现在最想用猪大排弄成的椒盐排条 哪位知道那里的猪大排不骚啊？

Microhard 发表于 4-4-2007 17:48:02

原帖由 singingbird 于 4-4-2007 06:19 发表
嗨呀！:lol

还褒了你们广东的老火靓汤，加了枸杞、花生和当归的鸡汤，几好味喔！


好耐冇饮老火靓汤，missing

singingbird 发表于 4-4-2007 18:08:23

用的就是COLES买的PORK SPARE RIB，用醋和黄酒先炒下，就没有任何骚味。你可以试试。

我家的炉子也是用电的，没有明火，用起来很不爽。好在火力可以调节，再定个时就可以了。不用时时蹲在那里啊。

原帖由 游来游去 于 4-4-2007 16:07 发表
看起来很棒啊

可是是用什么排骨弄的？ 猪吗？ 那样会不会很骚？

羡慕LZ家是GAS炉子 偶家是个小破电炉子 那30分钟的炖 我岂不是要时时躇在那里 一会关来一会开

头大

我现在最想用猪大排弄成的椒盐排 ...

哈罗加菲 发表于 4-4-2007 23:17:23

偶赶紧多学几招，到时候搞个美食擂台？:lol :lol :lol

singingbird 发表于 5-4-2007 06:49:24

回复 #22 哈罗加菲 的帖子

好啊好啊！大家都可以大快朵颐！

txy9248 发表于 5-4-2007 18:55:09

看见它，就想起我妈在我走前守在炉边做排骨的情景，我想哭:'(

pal2002 发表于 5-4-2007 19:24:14

原帖由 哈罗加菲 于 2007/4/4 23:17 发表
偶赶紧多学几招，到时候搞个美食擂台？:lol :lol :lol

擂台，好呀，我报名作评委:lol

singingbird 发表于 5-4-2007 21:12:00

回复 #24 txy9248 的帖子

好孝心啊！以后好好报答父母才好啊！

singingbird 发表于 5-4-2007 21:14:16

有美食家的潜质！

原帖由 pal2002 于 5-4-2007 19:24 发表


擂台，好呀，我报名作评委:lol

pal2002 发表于 6-4-2007 00:13:46

原帖由 singingbird 于 2007/4/5 21:14 发表
有美食家的潜质！



啥，潜质，偶就是美食家:lol，可惜很少接到主动要求扫荡的请求:(

springtt 发表于 6-4-2007 00:25:43

不是听说那里的猪肉不好吃？看样子很不错啊，那个叶子什么味道？还是就装饰阿？

singingbird 发表于 6-4-2007 07:33:16

那你只有自己采取主动了。先许诺大把“溢美之词”把人灌晕喽。

原帖由 pal2002 于 6-4-2007 00:13 发表


啥，潜质，偶就是美食家:lol，可惜很少接到主动要求扫荡的请求:(
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