周星星1832 发表于 7-10-2015 08:00:01

星星小吃店之镑蛋糕

http://www.freeoz.org/ibbs/data/attachment/forum/201510/07/070551t58q8yiryq3534rl.jpeg.thumb.jpg

http://www.freeoz.org/ibbs/data/attachment/forum/201510/07/070601t21n16x21xza5v1u.jpeg.thumb.jpg

周星星1832 发表于 7-10-2015 08:01:15

就是butter cake。

所谓的镑蛋糕就是
黄油。。。糖。。。面粉。。鸡蛋的比例为1：1：1：1

周星星1832 发表于 7-10-2015 08:02:53

黄油打发基本到位。。。。鸡蛋打发基本到位。。。。所以基本成功。。。。

但是不是我想做的。。。我想做的是超市卖的那种超软的butter cake。。。。


估计是基本镑蛋糕不加牛奶所以含水量不够。。。。。。

chubbycat 发表于 7-10-2015 08:38:14

:o:o:o

周星星1832 发表于 7-10-2015 08:40:46

chubbycat 发表于 7-10-2015 09:38


what???

stfz 发表于 7-10-2015 09:24:32

:good:good:good:good

fzds 发表于 7-10-2015 11:08:06

周星星1832 发表于 7-10-2015 09:02
黄油打发基本到位。。。。鸡蛋打发基本到位。。。。所以基本成功。。。。

但是不是我想做的。。。我想做 ...

直接去超市买不行吗？

周星星1832 发表于 7-10-2015 11:09:16

fzds 发表于 7-10-2015 12:08
直接去超市买不行吗？

那就不是爸爸亲自给儿子做的。。。。而是买的。。。。。。。。。。。

yeats_only 发表于 7-10-2015 13:51:25

横切面有点拥挤~不够松软~看着应该还没放到粗油~

周星星1832 发表于 7-10-2015 13:52:57

yeats_only 发表于 7-10-2015 14:51
横切面有点拥挤~不够松软~看着应该还没放到粗油~

我繼續努力:mk_73

yeats_only 发表于 7-10-2015 13:55:30

周星星1832 发表于 7-10-2015 14:52
我繼續努力

ps~好小一个~我每次烤基本都是10-12人份~

周星星1832 发表于 7-10-2015 13:59:47

yeats_only 发表于 7-10-2015 14:55
ps~好小一个~我每次烤基本都是10-12人份~

猪啊你。。。。。。。。。。。。。。。。。
我的打蛋器不行。。。。。。
9刀kmart货。。。

只能搞搞两个鸡蛋的。。。

hht333 发表于 7-10-2015 14:10:51

:good:good:good

yeats_only 发表于 7-10-2015 14:11:02

周星星1832 发表于 7-10-2015 14:59
猪啊你。。。。。。。。。。。。。。。。。
我的打蛋器不行。。。。。。
9刀kmart货。。。


我连打蛋器都没有~。。。

周星星1832 发表于 7-10-2015 14:13:04

yeats_only 发表于 7-10-2015 15:11
我连打蛋器都没有~。。。

:mk_25
那你怎么做

yeats_only 发表于 7-10-2015 14:17:46

周星星1832 发表于 7-10-2015 15:13
那你怎么做

筷子~低速2分钟拌匀~中速2分钟打匀~easy~

我爱猫眯 发表于 7-10-2015 14:21:03

周星星1832 发表于 7-10-2015 09:01
就是butter cake。

所谓的镑蛋糕就是


先说优点： 卖相不错哦

再说疑惑：比例为1：1：1：1 好笼统啊;P;P;P

单位是 克？ 份？ 做出来的效果就不一样啊？

感觉您这个某种成分的量有点大了， 导致湿度大，发的稍微欠点吧 ~~~~

周星星1832 发表于 7-10-2015 14:21:34

yeats_only 发表于 7-10-2015 15:17
筷子~低速2分钟拌匀~中速2分钟打匀~easy~

偶象哇:mk_39
你在心中的形象瞬间高大了。。。。。。。。。。。。。

周星星1832 发表于 7-10-2015 14:25:17

我爱猫眯 发表于 7-10-2015 15:21
先说优点： 卖相不错哦

再说疑惑：比例为1：1：1：1 好笼统啊


100克。。。重量。。。

我感觉湿度还不够大呢。。。。下次还想加点牛奶

我想做那种woolworth卖的那种特别柔软的butter cake..
这个基础配方的不如那个柔软。。。


也不知道我挑剔的少爷早上吃了没有:mk_39
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