qianj 发表于 16-7-2013 10:21:46

请教大家平时都吃什么鱼？（刚才那个没选到子板块，重发一个）

我们2周前刚到布村，一切都在慢慢适应。最重要的当然是吃了，哈哈。请教各位tx，你们平时都吃什么鱼啊？除了极少数几种，这里的鱼跟国内的完全不一样啊。上周末终于尝试了一次比目鱼的，我觉得肉有点老，反而是脂肪比较多的鱼边上的部分比较好吃，老公和儿子倒是很捧场，一顿是个精光，说味道很好。我还看中了黑鲳鱼，下次试试，不过看起来没有银鲳鱼好吃的样子。大家来指教一下啊

cstone 发表于 16-7-2013 11:07:03

取决于钓到什么鱼，多数是BREAM。鱼店的鱼不够新鲜，试着自己钓吧。

艾瑞克 发表于 16-7-2013 11:19:31

经常吃barramoundi

qianj 发表于 16-7-2013 11:56:11

cstone 发表于 16-7-2013 11:07 static/image/common/back.gif
取决于钓到什么鱼，多数是BREAM。鱼店的鱼不够新鲜，试着自己钓吧。

这个难度高啊，还要从钓鱼学起，哈哈

qianj 发表于 16-7-2013 12:02:33

ericvan76 发表于 16-7-2013 11:19 static/image/common/back.gif
经常吃barramoundi

我查了一下，是澳洲肺鱼，还真没见过，下次买鱼的时候注意下，谢谢啊

艾瑞克 发表于 16-7-2013 12:07:01

qianj 发表于 16-7-2013 11:02 static/image/common/back.gif
我查了一下，是澳洲肺鱼，还真没见过，下次买鱼的时候注意下，谢谢啊

很普遍，属于鲈鱼的一种

jazzz 发表于 16-7-2013 12:19:56

主要四种：三文鱼，COD，马鲛鱼，红石斑。

bill_zmy 发表于 16-7-2013 12:44:22

我家主要是bream,snapper,king salmon,sweet lip.

mason00 发表于 16-7-2013 13:10:07

also rainbow trout, sea perch, pomfret

ozbird 发表于 16-7-2013 13:20:05

qianj 发表于 16-7-2013 12:02 static/image/common/back.gif
我查了一下，是澳洲肺鱼，还真没见过，下次买鱼的时候注意下，谢谢啊

澳洲肺鱼是个错误的翻译。真正的澳洲肺鱼是很珍贵的动物，和这个完全不是一回事儿。这个正确的翻译是盲曹或者尖嘴鲈。盲曹更常用一些，尖嘴鲈更学术一些。

planwalker 发表于 16-7-2013 14:36:44

请问下哪种鱼更适合什么做法啊？哪些适合清蒸，哪些红烧，哪些炖汤？谢谢

jazzz 发表于 16-7-2013 21:37:02

一般都只买新鲜的，清蒸或是偶尔葱油，绝对不红烧，红烧不叫吃鱼，除非是那种冻得很久，不太新鲜的才红烧。三文鱼生吃最好。炖汤还是怀念国内的包头鱼和鲫鱼，在澳洲从来没有炖过

银河 发表于 16-7-2013 21:56:52

qianj 发表于 16-7-2013 12:02 static/image/common/back.gif
我查了一下，是澳洲肺鱼，还真没见过，下次买鱼的时候注意下，谢谢啊

😄中文叫盲糟

helen229 发表于 19-7-2013 23:20:33

这些鱼在coles和wws能买到吗？

Laura.CN 发表于 19-7-2013 23:29:45

我家爱去袁氏行买

coles & wws，只买basa

kkbo 发表于 21-7-2013 09:19:30

gar fish，bream ，鱿鱼，香蕉虾

吉米 发表于 22-7-2013 21:08:52

Laura.CN 发表于 19-7-2013 23:29 static/image/common/back.gif
我家爱去袁氏行买

coles & wws，只买basa

basa 是严重污染的鱼，俺不吃，俺想吃鱼就去钓:lol

红树林 发表于 22-7-2013 21:28:34

Laura.CN 发表于 19-7-2013 23:29 static/image/common/back.gif
我家爱去袁氏行买

coles & wws，只买basa

basa貌似报道过是越南 泰国很脏的水域里养殖的，不干净啊

jazzz 发表于 22-7-2013 22:45:06

红树林 发表于 22-7-2013 21:28 static/image/common/back.gif
basa貌似报道过是越南 泰国很脏的水域里养殖的，不干净啊

不仅是basa，还有这里的鸡肉，也少吃吧。

ricea99 发表于 22-7-2013 23:20:44

昨天刚刚红烧了一条SNAPPER味道可以:)

azura008 发表于 10-9-2013 20:08:27

吉米 发表于 22-7-2013 21:08 static/image/common/back.gif
basa 是严重污染的鱼，俺不吃，俺想吃鱼就去钓

前辈，指点一下钓点吧？我刚从悉尼搬过来，矶钓过几次，完全生手。对钓鱼有兴趣啊。

cavenn 发表于 11-9-2013 06:50:30

jazzz 发表于 22-7-2013 22:45
不仅是basa，还有这里的鸡肉，也少吃吧。

为什么呢？新来的不是很明白其中缘由啊？=-O

jazzz 发表于 11-9-2013 08:23:32

cavenn 发表于 11-9-2013 06:50 static/image/common/back.gif
为什么呢？新来的不是很明白其中缘由啊？=-O

BASA都是越南产的，就是鲶鱼，湄公河被污染得不得了。至于澳洲的鸡肉，都是国内讲的速生鸡。另外，牛肉也要看是吃草的牛还是吃饲料的牛，有差别的。现在看是COLES的不错。

helen229 发表于 11-9-2013 17:27:02

jazzz 发表于 11-9-2013 08:23 static/image/common/back.gif
BASA都是越南产的，就是鲶鱼，湄公河被污染得不得了。至于澳洲的鸡肉，都是国内讲的速生鸡。另外，牛肉也 ...

怎么分辨吃草还是吃饲料的牛揉，还有应该吃什么鸡啊？

吉米 发表于 13-9-2013 21:10:48

helen229 发表于 11-9-2013 17:27 static/image/common/back.gif
怎么分辨吃草还是吃饲料的牛揉，还有应该吃什么鸡啊？

鸡要吃走地鸡，牛肉要吃好的，价格少许贵点，便宜没好货，个人是这样认为的

狮子的眼睛 发表于 14-9-2013 20:00:57

各位大俠，钓鱼都上哪钓呢？

kkbo 发表于 18-9-2013 05:29:39

狮子的眼睛 发表于 14-9-2013 20:00 static/image/common/back.gif
各位大俠，钓鱼都上哪钓呢？

goldcoast

rufin0823 发表于 25-9-2013 21:03:58

jazzz 发表于 11-9-2013 08:23 static/image/common/back.gif
BASA都是越南产的，就是鲶鱼，湄公河被污染得不得了。至于澳洲的鸡肉，都是国内讲的速生鸡。另外，牛肉也 ...

完了。前段时间一直吃Basa,,想不到有问题...

不过话说回来，Basa 的肉还不错，焖的时间长一点还是保持鲜嫩。不知道有其它什么鱼可以替代？
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