还在用牛骨熬汤吗？试试osso bucco！！！

青冥揽日 发表于 30-5-2013 20:20:12

最近熬了牛骨汤，有点意思！今天去超市看到osso bucco，一时好奇买了点。晚餐炖了熬了，真棒啊！！！

牛骨的缺点：血水太多，骨头太多。
osso bucco的优点：血水很少，骨头只有一圈，而且骨头里面大部分是骨髓！美味的骨髓啊！
缺点就是比牛骨贵一点点，呵呵！

强力推荐osso bucco！

周星星1832 发表于 30-5-2013 20:22:08

啥东西
我英文太差

Serin 发表于 30-5-2013 20:39:07

回复 #2 周星星1832 的帖子

Ossobuco - Wikipedia, the free encyclopedia

牧马人 发表于 30-5-2013 20:42:00

外面那都是上好的腱子肉啊，拿来整根做酱牛肉多好。居然就这样被切成一截截的了:yct_21

zlsiva 发表于 30-5-2013 22:36:31

这个确实骨髓多。不过烧的时候也要小心，骨髓太容易掉出来溜走

jessicasoul8 发表于 30-5-2013 22:42:18

有专门卖的白白的骨头，很粗的一根大白骨，里边都带骨髓的，周围不带肉。我以前买过，回来熬的可香了，只是觉得越熬越出肥油呢？难道是骨髓里边的油？

牧马人 发表于 31-5-2013 06:41:20

回复 #6 jessicasoul8 的帖子

骨髓绝大部分就是脂肪。

周星星1832 发表于 31-5-2013 06:51:47

咱们只喝西红柿鸡蛋糖
酸辣汤
冬瓜丸子汤
紫菜蛋花汤

Serin 发表于 31-5-2013 07:37:26

回复 #8 周星星1832 的帖子

这是你家的减肥餐吗？:ppb_25

打折发表于 31-5-2013 08:53:35

这周末去买来试试

连城诀 发表于 31-5-2013 19:24:43

罪孽啊！

maggie2007 发表于 31-5-2013 19:39:37

我觉得这个做成那个什么煲味道不错，加点青椒萝卜什么的

周星星1832 发表于 31-5-2013 23:18:15

原帖由连城诀于 31-5-2013 19:24 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
罪孽啊！
咋了

dianfang2010 发表于 1-6-2013 15:02:55

这个经常看到，不知道怎么烧，下回试试看
牛尾烧汤也不错

悉尼宝宝龙 发表于 2-6-2013 00:25:51

哦~~牛腱骨啊，一直就用它熬汤的。净牛骨熬汤不灵的，肉一点没有，还比较油，而且要锯开几段不然骨髓里味道出不来。牛腱骨好，骨髓都是一段段暴露的，而且全都是腱子肉啊！烧完汤吃肉表太爽，嘎嘎嘎~~~

chapel 发表于 10-6-2013 01:44:49

woolworth 有卖不

yybubu 发表于 28-6-2013 14:26:37

加点什么东东一起熬才好

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