BACON蛋塔、一口酥、蜗牛酥、麻花酥、韭菜盒、香肠卷、酥皮包、巧克力卷、香肠轮

kun2009 · 发表于 11-9-2010 11:54:42

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很适合懒人的说，用的是25% FAT FREE的PUFF PASTRY，很久没时间自己做酥皮了。

做法：用COOKIE CUTTER压出形状后，放如喷过油的模具里，然后在SHELL里填上碎BACON（还可以用HAM、烤鸡肉切切碎拉，大家自由发挥哈

）、葱花、浇上蛋奶MIXTURE+调味料，再撒点芝麻就可以开烤拉，FAN FORCE OVEN180度20分钟，或者烤外表金黄就可以了。

PARTY时可是很受欢迎的说，我儿子喜欢拿它当饭吃，一次至少来三个~~~

[ 本帖最后由 kun2009 于 25-9-2010 20:49 编辑 ]

kun2009 · 发表于 11-9-2010 11:57:17

一口酥做法：

PUFF PASTRY上刷层炼乳，再撒上RAW SUGAR卷起来（里面还可以来点芝麻/椰丝/芋泥/红豆泥，大家随便发挥哈），切小块切面超上烤15分钟就可以了，再简单不过了吧，我喜欢卷紧一点的，吃起来口感好一些。

PS：这批是卷了椰蓉的。

[ 本帖最后由 kun2009 于 11-9-2010 23:52 编辑 ]

angel8791 · 发表于 11-9-2010 12:02:47

我爱猫眯 · 发表于 11-9-2010 12:07:47

kun2009 · 发表于 11-9-2010 12:10:59

原帖由 我爱猫眯 于 11-9-2010 12:07 发表

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你贴子右边的那杯饮料是啥呢，看着很诱人啊~~~

huggies · 发表于 11-9-2010 12:25:29

我超喜欢吃各种点心，可惜一个都不会做

818 · 发表于 11-9-2010 12:27:27

相当的不错

kun2009 · 发表于 11-9-2010 12:39:17

原帖由 huggies 于 11-9-2010 12:25 发表

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我超喜欢吃各种点心，可惜一个都不会做

就先拿这俩做实验吧，到现在我没听说过有人做失败的啦~~~

Karasu · 发表于 11-9-2010 21:04:57

看着真不错~~~ 蛋奶Mix是什么？就是蛋和奶打发么？？

kun2009 · 发表于 11-9-2010 21:15:49

原帖由 Karasu 于 11-9-2010 21:04 发表

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看着真不错~~~ 蛋奶Mix是什么？就是蛋和奶打发么？？

就是蛋和奶打在一起的说.

kun2009 · 发表于 11-9-2010 23:49:31

再来点蜗牛酥(跟一口酥的做法类似,就不重复拉),麻花酥里也是喜欢吃啥就卷啥,4层PUFF PASTRY中间刷炼乳,再撒NUTS最后切条,然后一卷就可以拷啦.

kun2009 · 发表于 11-9-2010 23:56:34

又发现了几张N早的照片，04年的做的酥皮韭菜合子，这贴还真是久远啊。

kun2009 · 发表于 12-9-2010 00:02:33

很简单的酥皮香肠卷，里面掺了N多的蔬菜，适合不爱吃菜的孩子哦。

做法：胡萝卜、洋葱。。。（或任何你喜欢的蔬菜）打碎后把水挤挤，跟PORK MINCE/BEEF MINCE混合后，打入一个蛋，加大蒜盐、鸡粉、面包糠充分混合后，填在PUFFY的一头，然后小心的把PUFFY打N个滚，在封口的地方刷点蛋液（牛奶也可以），用叉子把封口处叉叉紧，放在铺好BAKING PAPER的拷盘里烤，在香肠卷顶上用划几个小口子，刷上剩下的蛋液（牛奶也可以）就可以啦，喜欢芝麻就开撒，不喜欢的就省掉，最后上面喷层油，170度25-30分钟。

[ 本帖最后由 kun2009 于 16-9-2010 15:05 编辑 ]

kun2009 · 发表于 12-9-2010 00:06:26

这个我当时是模仿烧卖来做的，没想到啊，成品看着比较杯具，不过味道还是很赞的。

[ 本帖最后由 kun2009 于 12-9-2010 00:07 编辑 ]

channel1016 · 发表于 12-9-2010 00:07:00

楼主做的真不错！看起来就很有食欲哦~下午茶很有情调的说~哈哈

我老公很喜欢吃那个麻花酥，可惜我没做过，请楼主上个详细的做法吧谢谢啦~

kun2009 · 发表于 12-9-2010 00:13:44

原帖由 channel1016 于 12-9-2010 00:07 发表

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楼主做的真不错！看起来就很有食欲哦~下午茶很有情调的说~哈哈
我老公很喜欢吃那个麻花酥，可惜我没做过，请楼主上个详细的做法吧谢谢啦~

没烤前就是这样子地~~~

先把2张PUFF叠一起横切一半，然后在每层中间刷层炼乳，然后再撒上碎NUTS，把他们重叠起来，再切成宽条，然后再一起扭扭就可以烤了，挺简单的，反正难的我也不爱做啦~~~

PS：上面的成品是烤好后，再切短的，短的更方便吃。

[ 本帖最后由 kun2009 于 12-9-2010 00:15 编辑 ]

geji001 · 发表于 12-9-2010 01:33:46

自然 · 发表于 12-9-2010 11:50:48

看起来很好吃的，改天试一试！

kun2009 · 发表于 12-9-2010 13:59:39

原帖由自然于 12-9-2010 11:50 发表

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看起来很好吃的，改天试一试！

欢迎山寨~~~

zhaoxiajun2006 · 发表于 12-9-2010 14:21:32

学习，谢谢：）

eva_kong · 发表于 12-9-2010 17:37:13

这里的PUFF PASTRY可是超好用又方便

kun2009 · 发表于 12-9-2010 20:23:43

原帖由 eva_kong 于 12-9-2010 17:37 发表

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这里的PUFF PASTRY可是超好用又方便

我老妈就很羡慕我们,说在家她都自己做怪麻烦的,这里多方便啊,临时想做就做.

pinklily · 发表于 12-9-2010 22:16:11

楼主太有创意了，看这就好吃。不顶不行！

bigwangjun · 发表于 13-9-2010 14:54:31

axuxuan · 发表于 14-9-2010 23:42:22

炼乳是什么啊? 哪有得买?

huggies · 发表于 15-9-2010 00:57:51

PUFF PASTRY 哪里有卖啊？

axuxuan · 发表于 15-9-2010 19:45:13

PUFF PASTRY coles 有啊, 在速冻的那里

immoz · 发表于 15-9-2010 21:16:46

炼乳应该就是condensed milk吧？

immoz · 发表于 15-9-2010 21:18:49

lz好棒啊，我明天就做给我家阿宝吃。。。

immoz · 发表于 16-9-2010 11:49:37

请问，lz，能不能给个香肠卷的方子阿。
我在做一口酥，刚放进烤箱，希望能成功。btw,那个condensed milk好甜啊,我就没放raw sugar了。

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[饮食厨艺] BACON蛋塔、一口酥、蜗牛酥、麻花酥、韭菜盒、香肠卷、酥皮包、巧克力卷、香肠轮

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