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标题: 什么是吉士粉？ [打印本页]

作者: sucewang 时间: 2-4-2011 21:28
标题: 什么是吉士粉？
今天有朋友托我去超市买吉士粉，但是我不知道吉士粉的英文，结果买错了。
澳洲超市里有没有卖吉士粉的？在那个品种里卖？
如果能够提供照片更好了。谢谢！

作者: 羽天十三 时间: 2-4-2011 21:36
是不是 Custard Powder ？
这个是你要的不？

[ 本帖最后由羽天十三于 2-4-2011 22:39 编辑 ]

作者: sucewang 时间: 2-4-2011 21:54
他们说炸鸡翅有时候沾这种粉，口感好。
我没有用过，买成了cheese粉了。

作者: 泡沫 时间: 2-4-2011 22:23
去唐人超市看看，我没留意具体的名字，见人用过是很浅橘红色的粉末，唐人餐馆常用的

作者: 鹰扬天下 时间: 2-4-2011 23:10
广东话吧，请广东的同学解释一下

作者: 渔渔 时间: 2-4-2011 23:39
"吉士"是custard的粤语音译，感觉这粉的主要用处也就是染染色，让食物颜色好看些。

作者: yearshappy 时间: 3-4-2011 07:03
我看网上这个翻译..好混乱
吉士，芝士或者奶酪粉 cheese powder
吉士，卡式达.. custard powder

作者: xyz-xin 时间: 3-4-2011 07:31
如果是cheese powder，我买过kraft品牌的

如果是custard，WOW／Coles都有的卖，在哪个aisle记不住了

作者: eva_kong 时间: 3-4-2011 22:47
吉士粉是一种有特香味道的黄色粉末，用于制作点心的调色、调味。适用于蛋糕类和酥食、饼类。

2楼的正确，应该就是这种，超市很便宜的。我经常用来做奶黄包的馅，女儿喜欢吃奶黄包。

作者: sucewang 时间: 4-4-2011 07:50
非常感谢楼上几位的回复！我去买来试一下。

作者: 厨娘一枝花 时间: 4-4-2011 11:00

原帖由 羽天十三 于 2-4-2011 21:36 发表

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是不是 Custard Powder ？
这个是你要的不？

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如果是吉士粉，肯定就是这个啦

作者: 厨娘一枝花 时间: 4-4-2011 11:03
标题: 回复 #9 eva_kong 的帖子
EVA，改天分享一个你的奶黄包的方子啊，看看跟我的有什么不同，我觉得我的当天吃就好，隔夜奶黄馅有点硬

作者: eva_kong 时间: 4-4-2011 22:01
标题: 回复 #12 厨娘一枝花的帖子
当然没问题啦，或者试了还是你的配方好

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