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标题: 想喝点红酒，请教一下 [打印本页]

作者: 老毒物 时间: 12-9-2009 17:56
标题: 想喝点红酒，请教一下
有说法，时时来点红酒，对健康蛮有好处。可惜我确实对于酒道一窍不通，请教达人，这边是否有红酒这样的分类，红葡萄酒？Red Wine？
什么牌子比较好点？

作者: benbendan 时间: 12-9-2009 17:58
我喝stanley的red，感觉口感挺好，也不贵，10多块1桶，4litre

作者: Espresso 时间: 12-9-2009 18:25
根据葡萄种类，葡萄酒大类可分 white, rosé and red.
red wine 澳洲常见的又大概可分： shiraz, merlot, cabernet sauvignon, pinot noir, zinfandel

我不怎么喝红酒，所以，没啥个人推荐的。

白葡萄酒，NZ 的sauvignon blanc 非常有味道。

作者: lilycat 时间: 12-9-2009 19:28
不懂没关系，有些卖家会给你品尝的，你买那种自己觉得口感不错的就行了，以后再慢慢研究。
我前次尝了几种，最后感觉不错的那种还很便宜，价格高的你不一定喜欢那个味。

作者: lilycat 时间: 12-9-2009 19:29
不知道干白是不是dry wine?白葡萄酿造的？
dry是指不甜的意思，前次买酒，那个人一直说这个dry,lol~
当时不怎么明白，回来查字典才知道的

作者: 老毒物 时间: 12-9-2009 19:59

原帖由 benbendan 于 12-9-2009 17:58 发表

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我喝stanley的red，感觉口感挺好，也不贵，10多块1桶，4litre

4 liter?我估计自己也就拿国内白酒的小杯子，最多两杯，能长期坚持下来就不错了，对酒精的消受能力实在可怜。
开了的酒，是不是需要尽快消灭光？潜意识里，长期存放开了的酒，知道好像不好，但是却是不知道不好在哪里。

作者: Espresso 时间: 12-9-2009 20:12
dry 指的是口感，和白红没直接关系
开瓶后的葡萄酒，可以氧化后变醋的...........

作者: sparkle 时间: 12-9-2009 20:52
标题: 回复 #1 老毒物的帖子
澳洲的几个红酒品牌做的还是不错的比如PENFOLD BIN 389系列 BAROSSA VALLEY
YALUMBA 但是喝酒也完全是看个人喜好的品牌出名或价格只是一种普遍的认同依据不是每个人都喜爱的

新西兰的白葡萄酒很有名得益于那里更为湿润的气候和温差南岛MARLBOUGH SOUND产区的白葡萄酒是新西兰的国宝

作者: 豆丁 时间: 12-9-2009 20:55
剛開始喝，可以先從whites開始。比較容易下口。推薦hollick
reds的話我個人推薦D'Arenberg shiraz,wirra wirra church block, De bortoli shiraz, wynns estate，wyndham estate bin555, penfold
如果是女生的話，可以先從甜酒開始，推薦brown brother Moscato Rosa，香檳對于女生也是不錯的選擇。

作者: Espresso 时间: 12-9-2009 21:05

原帖由 sparkle 于 12-9-2009 20:52 发表

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澳洲的几个红酒品牌做的还是不错的比如PENFOLD BIN 389系列 BAROSSA VALLEY
YALUMBA 但是喝酒也完全是看个人喜好的品牌出名或价格只是一种普遍的认同依据不是每个人都喜爱的

新西兰的白葡萄酒很有名得益 ...

Penfold 在澳洲的认可度不错，从低档到高档点的都有涉及。

NZ marlborough 地区出的有名的只是 sauvignon ，不是所有的白葡萄酒，其他的就差了很多的了

作者: Espresso 时间: 12-9-2009 21:07
因为天气和水的原因，一般很多人都认可 margaret river, WA和 hunter valley, NSW 等周围出的酒
可以从这方面的酒开始下手找找

作者: pipiman 时间: 12-9-2009 22:49
所谓葡萄酒软化血管，巧克力预防心脏病之类的说法

都是软骨头的科学家和医生收了大财团好处之后的研究结果

没必要为了这种所谓的对身体好专门去买酒喝

白红葡萄酒的区别应该是一个带葡萄皮，一个不带葡萄皮吧

4L装的这种Y根不能叫酒%……

作者: yearshappy 时间: 13-9-2009 10:43

原帖由 老毒物 于 12-9-2009 19:59 发表

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4 liter?我估计自己也就拿国内白酒的小杯子，最多两杯，能长期坚持下来就不错了，对酒精的消受能力实在可怜。
开了的酒，是不是需要尽快消灭光？潜意识里，长期存放开了的酒，知道好像不好，但是却是不知道不好 ...

红酒开了瓶子之后, 常时间存放不好,所以要尽快在2-3天内喝完, 贮存在常温下.
白葡萄酒喝不完要放在冰箱里.

通常来讲,红酒配红肉, 白葡萄酒配白肉
女性每天最多不超过200ml, 男同胞最多不超过400ml为好(近日读当地报纸所得)

我几乎每晚都喝大约 100ml 多点儿

作者: nestshen 时间: 13-9-2009 11:09

原帖由 pipiman 于 12-9-2009 22:49 发表

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所谓葡萄酒软化血管，巧克力预防心脏病之类的说法

都是软骨头的科学家和医生收了大财团好处之后的研究结果

没必要为了这种所谓的对身体好专门去买酒喝

白红葡萄酒的区别应该是一个带葡萄皮，一个不带葡萄皮 ...

正解。葡萄酒毕竟是酒，当然少喝一点对健康影响不大，超出自身承受范围与任何其他酒内无二。

白葡萄酒是白葡萄酿成的，红葡萄酒是红葡萄酿成的，跟去不去皮没关系。你把红葡萄去了皮釀出来的依然是红葡萄酒，不会变成白葡萄酒的。

作者: 山高水远 时间: 13-9-2009 11:40
........太阳有两个一个是给别处的一个是给我们的
上帝一定也爱葡萄酒，
给了我们与别处不同的阳光与土壤。
在堪与波尔多比肩的葡萄产地，
阳光善解人意，气温恰倒好处；
675ml的平均降水不多不少，
仿佛上天用量杯悉心量过；
当然还有排水优良的砂质土壤，
在输送充足养料的同时，亦不会影响葡萄的甜度。
如此天赋的条件，才长出颜色与味道俱佳的葡萄，
并摇身化作了独具灵性的葡萄美酒
..............
--一段葡萄酒广告文案............这是一套很不错的文案，很有概念，文字驾御比较老到。

俺一直再想写出这段文字的COPYWRIGHT,该是个怎样的女子?.....

俺爱酒却不善饮

作者: 老毒物 时间: 13-9-2009 21:11
感谢各位的解答，信息对我来说差不多也足够了。真想尝的时候，就买最小瓶的，50CC/次（最近对血的单位比较熟悉

），应该不会超了---红酒虽好，可不要贪杯哦

。葡萄美酒夜光杯，这样的广告文案

，古人该收获版权费用几何？

作者: 冰翡翠 时间: 13-9-2009 21:45
听一个在墨尔本做酒的朋友说，澳大利亚就挑shiraz的来喝。

作者: sparkle 时间: 13-9-2009 21:52
标题: 回复 #17 冰翡翠的帖子
这个也是我在朋友圈子里面听到的我觉得澳洲的土壤尤其南澳和维省的色拉子真的很有劲道

作者: Cool 时间: 14-9-2009 12:58
shiraz, 干红葡萄酒，不甜。

作者: Cool 时间: 14-9-2009 13:00
port 也是红葡萄酒，像中国的，甜的。还有，可以在价目排上看到甜度的。

作者: nickeyetty 时间: 14-9-2009 14:48
shiraz is good

作者: liulijing 时间: 15-9-2009 01:03
我一直有喝，但没太注意牌子，总体来说，这里的酒还是不错的，我主要是看它的甜，酸，苦的程度，我不太喝太甜的，比较喜欢苦一点，微酸的
然后，你如果要买喝起来的醇厚的话，就是价位问题了

纯属个人意见

作者: cello 时间: 15-9-2009 01:29
我也是喜欢澳洲的shiraz，但名牌里面好像失望的多一点，好像wolf brass还好一些，黄标以上的。其他还是一些小厂的更合我口味，主要是南澳mclaren vale,等比较干热的地区的。白的没怎么接触，还没发现特别喜欢的，南澳clare valley的reisling有名气但是我对这个不感冒。

作者: Espresso 时间: 15-9-2009 20:45
标题: 回复 #23 cello 的帖子
找些个 4 sisters, oyster bay, matua valley, ra nui 等这些10几块到20出头的sauvignon blanc
非常有味道，特别吃海鲜的时候...............

作者: cello 时间: 15-9-2009 21:26

原帖由 Espresso 于 15-9-2009 20:15 发表

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找些个 4 sisters, oyster bay, matua valley, ra nui 等这些10几块到20出头的sauvignon blanc
非常有味道，特别吃海鲜的时候...............

嗯，喝过的，伴海鲜确实是这个合适些，想起了在新西兰吃肥美青口的日子。但酒本身还是不太会欣赏，总感觉“不够干”。。果香味还是有的，就是没有红酒那种单宁酸的美好感受。

作者: dennis 时间: 15-9-2009 22:34
Brownbrother 。。。。
酒在10刀以上我就分不出来区别了。

作者: dennis 时间: 15-9-2009 22:35

原帖由 Espresso 于 15-9-2009 20:45 发表

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找些个 4 sisters, oyster bay, matua valley, ra nui 等这些10几块到20出头的sauvignon blanc
非常有味道，特别吃海鲜的时候...............

sauvignon blanc极其难喝，哈哈，入口不舒服。

作者: dennis 时间: 15-9-2009 22:36

原帖由 nickeyetty 于 14-9-2009 14:48 发表

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shiraz is good

shiraz还可以，不过有点甜了

作者: Espresso 时间: 15-9-2009 22:38

原帖由 dennis 于 15-9-2009 22:35 发表

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sauvignon blanc极其难喝，哈哈，入口不舒服。

原帖由 dennis 于 15-9-2009 22:36 发表

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shiraz还可以，不过有点甜了

作者: dennis 时间: 15-9-2009 22:42
semi sweet比较甜，像喝甜水
Rose和Shiraz稍甜，比较接近酒
Chardonney和Sauvignon Blanc就比较感觉酒精了，入口需要配点吃的吧
Penfold确实是个出名的牌子，不过我觉得Brownbrother也不错。

作者: 小魔怪 时间: 15-9-2009 23:26
OYSTER BAY好象是新西兰的酒

作者: 韦小宝 时间: 16-9-2009 00:13
Shiraz是指Dry Red Wine (干红)。应该感觉涩涩的。不应该有甜味。如果酸了就是坏了。。。

到底什么酒好，个人有个人的看法。很多决定于口感。刚喝红酒的人一般不会喜欢Shiraz。酒精含量高一点。

喝红酒跟别的酒比如啤酒（要冰爽），白酒（要来劲，上头，痛快）不一样。关键一个字，品。没有说喝多少才痛快的。以少而精为上。

一般品红酒讲究观色，闻香，品味。当红酒倒入酒杯以后开始氧化过程。随着时间的变化，色，香，味都可能变化。为了采收这些气味，红酒的杯子一般用口小肚子大的那种。易于摇晃，保留气香。推荐一个最基本的品法。可以试一试。就是含一口酒在嘴里。不要一下咽下去。一点一点用舌头去咂并让酒流入全部口腔。然后慢慢一点一点咽下去。当所有的酒下肚以后，你还可以体验到口腔里酒味。

不同的红酒有不同最佳品尝年龄。不是所有酒都适合储藏的。如果一个酒应该储藏5年后喝，你2年开瓶，估计不会有那个味道。相反已经储存2年的适合2年开瓶的你放了5年估计会酸的。

红葡萄酒要常温喝。白葡萄酒要冰着喝（酒杯是口肚一样那种）。

Penfold 是澳洲的很好的品牌。可以说是澳洲红酒的象征了。本人喜欢他的shiraze。

以上是个人的一点心得供参考。本人并不擅长喝红酒。不要拍砖。

作者: Espresso 时间: 16-9-2009 11:57

原帖由 小魔怪 于 15-9-2009 23:26 发表

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OYSTER BAY好象是新西兰的酒

原帖由 Espresso 于 12-9-2009 21:05 发表

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NZ marlborough 地区出的有名的只是 sauvignon ，不是所有的白葡萄酒，其他的就差了很多的了

原帖由 Espresso 于 15-9-2009 20:45 发表

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找些个 4 sisters, oyster bay, matua valley, ra nui 等这些10几块到20出头的sauvignon blanc

作者: 老毒物 时间: 17-9-2009 21:11
看来这里，酒精不少嘛（善酒，成精了

）

作者: mimiyaya 时间: 17-9-2009 21:18
这个贴长见识的。

作者: bootlick 时间: 17-9-2009 22:24
喜欢喝葡萄酒的可以去这个网站看看http://www.getwinesdirect.com/, 不过只能买12或者12的倍数, 我曾经买过12瓶, 喝了一年 (主要经常喝啤酒和spirit), 呵呵

作者: 不接电话 时间: 5-10-2009 07:44
昨晚和朋友聚会, 第一次试PENFOLDS 389. 的确美味, 比我之前喝过的28, 128, 407要更纯,更浑厚. 当然价钱也是那个贵,只适合偶尔为之.

白的喝的倒不多. NZ出产的听说不错. 冰起来喝很爽.

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