FreeOZ论坛

标题: 想做面包，但是用那种面粉呢 [打印本页]

作者: yzg 时间: 11-6-2014 17:50
标题: 想做面包，但是用那种面粉呢
如题，在国内做面包，有高筋面粉和低筋面粉之分，但是在COLES里看到只有plain flour和self-raising flour，如果用烤箱做面包，用那种面粉呢？如果做包子呢？用self-raising flour还是plain flour加上酵母?

作者: 周星星1832 时间: 11-6-2014 18:15
本帖最后由周星星1832 于 11-6-2014 18:16 编辑

这也有啊
高筋的 high protein
低筋的baking flour ， cake flour
都在baking 那个区域

作者: 周星星1832 时间: 11-6-2014 18:24
包子
Plain + 酵母

作者: 西澳海豚 时间: 11-6-2014 18:52
包子，面包，pizza 我都用 plain

作者: 我爱猫眯 时间: 11-6-2014 19:20
我也都用 plain

面包粉有卖啊

作者: nil 时间: 11-6-2014 20:53
there is bread flour. 5kg a bag/10kg a bag. cheaper.

作者: don 时间: 12-6-2014 10:32
就买BAKER'S FLOUR，别的太麻烦不考虑。

作者: yzg 时间: 12-6-2014 11:31
行嘞，谢谢各位，我也都用plain练练手艺

作者: yzg 时间: 12-6-2014 11:32

don 发表于 12-6-2014 10:32

登录/注册后可看大图

就买BAKER'S FLOUR，别的太麻烦不考虑。

用baker's flour不麻烦吗？不用加酵母啥的？

作者: don 时间: 12-6-2014 11:58

yzg 发表于 12-6-2014 11:32

登录/注册后可看大图

用baker's flour不麻烦吗？不用加酵母啥的？

要加的，就加酵母和牛奶鸡蛋黄油，全部一起放到面包机里发面。

欢迎光临 FreeOZ论坛 (https://www.freeoz.org/forum/)