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一刮风就冷

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作者：顾有容
有媒体报道了一起误食毒蘑菇致一人死亡的悲剧[1]。在慨叹草木无情之余，该报道还以“教你一招”的名义列举了一些辨别毒蘑菇的方法。殊不知，这些民间流传的辨别野生毒蘑菇的方法并没有科学依据，轻信并实践这些方法，反而是造成误食中毒的主要原因之一。
卫生部2010年的统计数据就显示，该年度全国食用有毒动植物和毒蘑菇[注1]死亡人数共112人，占全部食物中毒死亡人数（184人）的61%，其中半数以上是误食毒蘑菇致死；而对中毒患者的调查表明，他们中的多数并不是不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了这些辨别方法的误导。[2]
全世界约有14000种大型真菌，形态和成分都具有很高的多样性，辨别它们是否有毒需要专业知识，并非简单方法和特定经验所能胜任。因此对于不认识的野生菌，唯一安全的办法是绝对不要采食。
谣言1：鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。真相： 这是有关蘑菇的谣言中流传最广、影响力最大、杀伤力最强的一句，甚至上升到了箴言的高度。为了逐条粉碎这条谣言，我们让大名鼎鼎的“毁灭天使”白毒伞（ Amanita verna ）现身说法。
白毒伞隶属伞菌目鹅膏科鹅膏属，是世界上毒性最强的大型真菌之一，在欧美国家以“毁灭天使”（Destroying Angel）闻名[注2]，也是近年来国内多起毒蘑菇致死事件的元凶。白毒伞具有光滑挺拔的外形和纯洁朴素的颜色， 还有微微的清香，符合传说中无毒蘑菇的形象，很容易被误食。以极高的中毒者死亡率（不同文献记载高达50-90%）残酷地嘲讽着这些传说的信众，因此还有个别名，愚人菇（Fool’s mushroom）。
经常被用来为“鲜艳的蘑菇有毒”这一印象做注解的，是与白毒伞同属的毒蝇鹅膏（ Amanita muscaria ）。鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色。然而，也有一些可食蘑菇种类是美貌与安全并重的。例如同样来自鹅膏属（这个属出镜率真高……）的橙盖鹅膏（ A. caesarea ），具有鲜橙黄色的菌盖和菌柄，未完全张开时包裹在白色的菌托里很萌，有“鸡蛋菌” 的别称，是夏天游历川藏地区不可不尝的美味。另外如鸡油菌（ Cantharellus cibarius ）、金顶侧耳（ Pleurotus citrinipileatus ）、双色牛肝菌（ Boletus bicolor ）和正红菇（ Russula vinosa ）等等，都是颜色鲜艳的食用菌。感兴趣的读者可以自己用Google图片检索这几个拉丁名。
谣言2：可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。真相： 所有的蘑菇都不含叶绿素，无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，同时要求比较高的环境湿度，因此它们都倾向于生长在“阴暗潮湿”的地方。俗话说“潮得都要长蘑菇了”，就是这个道理。至于环境的“清洁”和“肮脏”，并没有具体的划分标准，更与生长其中的蘑菇的毒性无关。食用菌鸡腿菇（毛头鬼伞， Coprinus comatus ）经常在粪便上野生，栽培时也常用牛马粪便作为培养基；反之包括白毒伞在内的很多毒蘑菇都生长在相对清洁的林中地上。
蘑菇生长环境中的高等植物，尤其是与很多种蘑菇共生的松树和栎树（泛指壳斗科植物），也不能作为蘑菇无毒的判断依据。例如近年来在广州多次致人死亡的致命白毒伞（ Amanita exitialis ）就是和一种栎树（黧蒴栲， Castanopsis fissa ）共生的，而其他的毁灭天使们也生长在栎树林、松林或由二者构成的混交林中。另有报道称，附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性，采食时须格外注意[3]。
谣言3：毒蘑菇往往有鳞片、粘液，菌杆上有菌托和菌环。真相： 提及鳞片、粘液、菌托和菌环等形态特征术语，是毒蘑菇谣言“与时俱进”的表现，谣言甚至因此具备了一点可靠性。同时生有菌托和菌环、菌盖上往往有鳞片，是鹅膏属的识别特征，而鹅膏属是伞菌中有毒种类最为集中的类群。也就是说，按照“有菌托、菌环和鳞片的蘑菇有毒”的鉴别标准，可以避开包括白毒伞和毒蝇鹅膏在内的一大波毒蘑菇。但是，这条标准的适用范围非常狭窄，不能外推到形态高度多样化的整个蘑菇世界，更不能引申为“没有这些特征的蘑菇就是无毒的”。很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇（ Russula subnigricans ，红菇科）没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，这条标准让很多可食蘑菇躺着也中枪。例如，常见食用菌中大球盖菇（ Stropharia rugosoannulata ）有菌环、草菇（ Volvariella volvacea ）有菌托、香菇（ Lentinus edodes ）有毛和鳞片。
谣言4：毒蘑菇虫蚁不食，有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的。真相： 这个说法的逻辑和对转基因作物“虫都不吃，人为什么能吃”的错误判断如出一辙。人和昆虫（以及其他被称为“虫”的动物）的生理特征差别很大，同一种蘑菇很可能是“彼之砒霜，我之蜜糖”。1996年，法国科学家Norman Mier等人报道了用黑腹果蝇在175种野生蘑菇中筛选潜在的生物农药来源的研究[4]，结果表明其中大多数对果蝇致命的蘑菇对人是无毒的。该研究中对果蝇毒性排名第二的是一种人类可食的蘑菇——红绒盖牛肝菌（ Boletus chrysenteron ，牛肝菌科）。同时，很多对人有毒的蘑菇却是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏（ Amanita pantherina ）经常被蛞蝓取食。“毁灭天使”中的致命白毒伞（A. exitialis）也有被虫啮食的记录[3]。
谣言5：毒蘑菇与银器、大蒜、大米或灯芯草同煮可致后者变色；毒蘑菇经高温烹煮或与大蒜同煮后可去毒。真相： 这是有关毒蘑菇的传说中最荒诞不经的部分，始作俑者的想象力令人敬佩。烹调是食物进嘴前经历的最后一道工序，很多人因为没有看到那些纯属子虚乌有的“遇毒变色反应”而放下了心中疑虑，心甘情愿地将毒蘑菇吃进肚里。2007年广州发生的一起误食致命白毒伞事件中，受害人就曾经用上述方法验毒。
银针验毒是个流传千年的古老传说，原理是银与硫或硫化物反应生成黑色的硫化银。古法提炼的砒霜纯度不高，常伴有少量硫和硫化物，用银器有可能验出；但所有毒蘑菇都不含硫或硫化物，不会令银器变黑。 至于毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。这种凭空捏造的东西驳起来颇有“浑身都是空门，不知何从下手”的无力感，好在一个反例就足以说明问题。我曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振……当然振过就算了。
高温烹煮或与大蒜同煮可以解毒的说法危害更甚，人们可能对解毒效果抱有信心而吃下自己无法判断的蘑菇，从而增加了中毒风险。不同种类的毒蘑菇所含的毒素具有不同的热稳定性。以白毒伞为例，它的毒性成分是毒伞肽（Amatoxins），包括至少8种结构类似、骨架为8个氨基酸构成的环状肽。毒伞肽的稳定性很强，煮沸、晒干都不能破坏这类毒素，人体也不能将其降解。其中毒性最强的α-毒伞肽口服半致死剂量（LD50）是每千克体重0.1毫克，意味着吃下一两朵白毒伞就足以夺去一个成年人的生命，而且一旦入口就没有任何解药。大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。
除此之外，有些可食蘑菇含有少量加热后会分解的有毒物质，必须烹煮至熟透，否则食用后可能导致不适，吃火锅的时候尤其要注意。前文提到的食用菌鸡腿菇含有鬼伞素，会阻碍乙醛脱氢酶的运作，导致乙醛在体内聚集，大量食用的同时又大量饮酒的话，容易出现 双硫仑样反应 ，需要注意。
结论：谣言粉碎。 请记住，辨别野生蘑菇是否可食需要分类学的专业知识，民间传说一概不靠谱。没有专业人士在场时，如果凭自己或自己信任的人的经验不能百分之百确定某种野生蘑菇可食（此处经验指吃过并能凭外形判断），那么唯一正确的方法是：绝对不要吃！
P.S. 将本文作为投毒指南是不对的！

最后发表： stillwater980
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看新闻报道,最高记录是2008的1.68, 有人预计这次会冲破1.70. 打算买个自行车了.

最后发表： 指纹
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《澳大利亚政治百问》之一 政府
《澳大利亚政治百问》之二 政党政治
《澳大利亚政治百问》之三 选举


澳大利亚的联邦大选是每3年一次，州议会选举是每4年一次。为了能再次当选，议员在他们任期内要做很多事情。他们会不断地与他们自己选区的选民沟通，还要做很多很细微的工作，比如在有人生日的时候给他们寄贺卡，请退休老人饮早茶等。还有比如在华人过新年的时候，议员就会给选区内所有的华人寄新年贺卡。

                                                        《澳大利亚政治百问》之四 选举
  

          这样做，一个是要告诉选民我是在州政府，或是联邦政府代表他们的议员，如果你有事，你可以来找我，我可以帮你解决；二是拉近与选民的关系。这样到选举的时候选民就知道这样一个议员，知道他是一个值得信赖的议员。议员是选民在政府的代表，因此是为选民服务的。如果不能做到这一点，下次选民就不会选他。

议员受贿与申报制度

谈到议员为选民服务时有人会想到是否会出现选民贿赂议员的现象。说实话，这种现象哪儿都不能杜绝，但是在澳大利亚这样的民主制度下，这种丑闻被曝光的可能性就非常的高，风险会非常大，因此澳大利亚的议员一般是不敢做这样的事的。他们非常清楚，如果他们这样做了就好比是自断自己的政治前程。

另外，澳大利亚还有一个非常严格的申报制度，如果议员因公外出旅行，他们回来后对他们整个行程中所收受的礼品都要逐一申报。就他们申报的物品而言，可能会使中国大陆来的人笑掉大牙。比如说，谁谁送了他一瓶橄榄油，谁谁送了一件礼物，价值30澳元。即便是这样非常小，非常微不足道的礼物，他们也必须一一申报，否则他们就会惹麻烦。这一制度主要是为了杜绝贪腐。

由于澳大利亚的政治体制和司法体制是分开的，因此，警方的调查，以及法院的审讯和审判都有独立于政体的。政界人士对司法是没有影响力的。

虽说澳大利亚的众议员权利非常大，因为他们是制定法律的人，但是一旦法律出台之后，是由法官来释法，由法官来定罪。

参议员

在州议会，或联邦议会选举时，每个选区都要选举一个众议员，但不是每个选区都有参议员。目前澳大利亚参议院由76名议员组成：每个州12名加上北部地区和首都特区各2名。参议员的选举方式为比例代表制投票，也就是通过每个党派在最后得票的比例来划分席位的。其结果是在一个大区里可能有自由党的参议员，也有可能有工党的参议员，也可能有绿党的，或是其它党派的参议员。因为法律是由众议院制定的，参议院的职责就是审议众议院通过的法律。


嘉宾：前联邦参议员陈之彬中文秘书、维州华人社团联合会秘书长胡培康

         维州工党领袖多元文化特别顾问杨昶

主持：方腾、马健媛

   

最后发表： don
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楼上是小薇！

最后发表： xincheng
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正发愁呢，孩子上个月刚来，上小学5年级，现在开口说英语都困难，这样的情况，估计很难来得及考精英中学了吧？

最后发表： xincheng
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呵呵，Waitara，我前一段在Hornsby租房子，碰到一对老夫妻，也在租房子，聊起来，老两口的儿子在Waitara住，孙子在那个小学；现在天天吵闹要转学，因为他交好的当地孩子、中国孩子和韩国孩子都转走了，现在他们班已经被阿三霸占了。所以老两口急着在Hornsby租房，给孙子转学！

最后发表： 周星星1832
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她们长得挺像的

最后发表： 浮云云艾米莉
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他先把你paid leave扣完，然后再开始unpaid leave

因为我们工资都是预支的，所以如果unpaid leave就要自己倒交回去 = =

所以公司为了减少手续上的麻烦会自动先把能用的paid leave都用掉。

最后发表： wmwbull
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我们的卧室都没有锁的。。。

最后发表： guangyang
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看这里的解释:http://www.lumoenergy.com.au/help-centre/education/understanding-your-electricity-bill, 及http://www.redenergy.com.au/docs/NSW-Peak-off-peak-times.pdf

1. "Controlled load charge 和 Controlled load 2 charge"指的如你的电表是"Controlled Load (也叫 Off Peak)"类型时, 第一和第二种特殊用电(比如热水/泳池,Controlled load与Controlled load 2 的区别在于这些特殊用电的持续使用时间,见上面那个.PDF文件)的电费,而所有其它电费(电灯插销等等)则一律按高峰期( peak)计算.

2. "peak/peak with controlled load" 和 "Time of use"是两种电表类型,这里的两个电费就是这两种电表的电费:前者的费用计算见上面的回答,后者(Time of use)把电费分为几种不同类型来计算:每天固定的费用(Supply charge per day,这费用第一种电表也有),高峰期每度电费(你表里的Charge per kWh),非高峰期每度电费(你表里的Charge per kWh offpeak), 第一和第二种特殊用电(比如热水/泳池)的每度电费(你表里的Controlled load charge per kWh和 Controlled load 2 charge per kWh)

最后发表： maggie2007
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这种计划一般都是两年的，你可以找vodafone 帮你查啊

最后发表： 么么公主
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没烤过。。。。也不打算考。。。。8成考不上。。。。周围没有考oc的气氛。。。

最后发表： geniuszou
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太谢谢啦

最后发表： eastlake
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哈哈，我还花33.6块钱补过一次胎呢。
先问问价格，如果贵就算了，还不如买条新的呢。

最后发表： 我有鼻子
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一般情况下，那个灯是不会亮的，只有在你按过那个OFF键之后才会亮，那个键长按就是关闭ESP

最后发表： 浮云云艾米莉
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变白了。。。

最后发表： 周星星1832
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没有free的。。。。。。。。。。。。。。

最后发表： bluesaliva
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不错，很好

最后发表： stfz
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多谢小马哥哈，这个我放心了。。。

要调查必须先取证。

最后发表： xychar
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呵呵，有啥优势，能不能说一说？

最后发表： 周星星1832
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是的

最后发表： astra1203
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OZ好久爬不上来了  一上来就看到这么详细的回复 太感谢了

最后发表： 周星星1832
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老马，有一年了吗

最后发表： 妮南
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真不知道假如现在没有电脑、没有网络，生活又将变得怎么样？

最后发表： 周星星1832
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你搜搜
造福一下大众

最后发表： dcxg
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买辆falcon， 油耗高，价钱低，中国人都不带问的
国人喜欢的东西就没便宜的

第一辆车，没必要买的太好
因为开车水平不行，难免刮花，蹭啊
我觉得4，5千块就能买个不错的
用几年也亏不了多少

当然买烧gas的能省点油费
二手还是到网上看看，找个本地local吧
神马乱七八糟的外来移民的车千万小心

这帮孙子为了能省点钱，连尼玛service都会省的
啥时候出毛病，根本就不能预测

最后发表： 星星点灯
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车况很好，女生自己开，很干净，11800，可小刀，包RWC，电话0430210350，可试车

最后发表： dhk
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话说有一人出差到东阳，正是开春时节。到了晚餐时，上了一道“童子尿煮蛋”，主人介绍怎么怎么好，此人还是觉得不行，就说我从小就不爱吃煮蛋，主人立即很遗憾的说，是这样不巧啊，那那就喝点汤吧，也很好。

最后发表： ayuanx
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为啥有的 Prius 是蓝标，有的 Prius 却不是？

最后发表： aussie.blackdog
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just a small head up, before you buy any nokia phones, wish yourself luck.

Any small issue happens, no one can help you at melbourne.

Send to Sydney and sit tight. It takes at least weeks.

最后发表： JunJun2013
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谢谢分享.
决定试着买几件看看.

最后发表： 妮南
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今天已经找会计做了，税款2周左右到账。

最后发表： 艾瑞克
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中文题库没有，你可以要个翻译。
不过路考怎么办？考官不能说中文的，即使他会说。

最后发表： 周星星1832
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www.immi.gov.au

最后发表： 妮南
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中介真会做广告。

最后发表： 么么公主
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顶起。。。。。。。。。。。。。。。。

最后发表： ricowang
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and very likely, Victoria would have a go!

"Victorian Premier Denis Napthine described his meeting with Mr Rudd - their first since Julia Gillard was deposed as prime minister - as fruitful and positive, and vowed to keep working towards a funding agreement by Friday. "We are happy to keep negotiating but it would seem Canberra is on a pretty tight timeframe," he said."

最后发表： bohenao
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没有分数。
他们只是跟你说，你过了，你需要注意一些什么东西。

最后发表： bohenao
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其实，自己坐到副驾驶上，看看能不能清楚的看清楚仪表盘，然后驻车剎是手剎，不是脚剎。如果这两条满足了，就可以了。