sucewang 发表于 15-1-2011 12:36:32

前天的晚餐，YUMMY！

      我老公的哥哥DAV住得离我们很近，走路只有几分钟。他太太回英国了，他的两个女儿有时候帮忙他烧饭，DAV也经常到外面买外卖。DAV不大会做饭，尤其不会烧鱼，所以他经常送给我们一些鱼，让我帮忙烧，他说烧好我们一家一半。
      为了表示感谢每次我在烧鱼时自己买一些蔬菜加在一起，蒸好米饭，叫老公带给DAV吃，我老公每天下午没有事都去他哥哥家里喝酒和聊天。
      前几天DAV送的鱼我做了鱼片，用鱼片炒蘑菇大辣椒，我还做了青菜胡萝卜炒鸡肉，鱼肉片炒米饭。我老公吃得非常香，我想老公的哥哥也一定非常喜欢吃！
一准备工作：
      把鱼片用盐、胡椒粉腌一会，用少量的团粉裹上，油炸。
      鸡肉片也是用上面的方法腌制好后，用油炒熟。
      蘑菇我是按照我老公说的当地人的做法，就是蘑菇不用水洗，只是将蘑菇的表皮剥掉，或者用湿布搽干净表面，因为蘑菇水洗后炒出来水淋淋的，不好吃。蘑菇切厚片，我买的蘑菇挺大的，我就一个蘑菇切3片，用一点点油煎，煎好蘑菇盛出来，蘑菇会出一点水，水不要。
将切好的大辣椒、青菜、胡萝卜片分别用热水焯一下，不要时间长。
二做法：
1鱼片炒蘑菇大辣椒
锅里放油，葱蒜，炒出香味放一些酱油，加入炸好的鱼片、大辣椒、蘑菇一起翻炒，炒热就行啦。
2青菜胡萝卜炒鸡肉
锅里放油，加入蒜片，炒出香味放一些酱油，加入炒好的鸡肉丁，炒到酱油进入鸡肉里，加入胡萝卜片继续炒，最后加入青菜，炒匀起锅。
3鱼肉片炒米饭
油锅放适量的油，葱花，加入炸好的鱼片和适量的酱油，炒香，加入刚蒸好的米饭，炒匀就OK啦！
我用酱油的目的就是做为提鲜，澳洲的酱油非常鲜，不用加味精啦。

terry11 发表于 15-1-2011 13:21:10

Yammy

clairejia 发表于 15-1-2011 13:24:24

从lz的菜中得到了灵感！～:P

可以给我lg加菜了，谢谢哦

zzmmy 发表于 15-1-2011 14:10:10

真不错:good

urban2000 发表于 15-1-2011 15:50:32

王姐手艺真好啊！

我的霍巴特 发表于 15-1-2011 16:22:32

你老公真幸福。。

没啥说的。

jiayan1412 发表于 15-1-2011 17:30:18

我也要学学炒鱼片

VOVO520 发表于 18-3-2011 17:57:44

:support:

davis555 发表于 19-3-2011 17:23:52

材料好，手艺更好;P

eva_kong 发表于 20-3-2011 00:00:04

原来蘑菇不用洗，学到了:zan
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