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老毒物 发表于 19-7-2010 21:56:49

第一次做鸭

过来澳洲有时日了，不想虾，不念蟹，总是怀念家乡油亮甜香的甜皮鸭；最近看到有人做了，忍不住馋虫大动，今天干脆提早下班，首次尝试了一下。条件所限，不成功……

老毒物 发表于 19-7-2010 21:59:05

接着上

老毒物 发表于 19-7-2010 22:01:54

经验总结：
鸭子太嫩，火候太猛，有破相之处；
条件所限，油酥不均匀，下次会更好……

退休养老的人 发表于 19-7-2010 22:02:05

:good :good :good :good :good :good

老毒物 发表于 19-7-2010 22:04:22

历史评价：
LD比较中肯的对俺说，“LG， 我一直以为，你做鸡不错，没想到做鸭， 你也……”
（是的，俺很骄傲的说，）
“今天，我做鸭，三个小时没有休息，一点都不累……”

小胖猫儿 发表于 19-7-2010 22:05:56

是我不纯洁么？看到我这个题目 我就...

小胖猫儿 发表于 19-7-2010 22:06:50

就只放糖？盐啊什么的不需要么？

lasyajenny 发表于 19-7-2010 22:26:53

估计用个深一点的锅，把鸭子架在上面淋油，可能卖相会好一点，味道就不知道了:lol

晴天 发表于 19-7-2010 22:28:17

看来我也不纯洁，自动面壁～～～

dandanma 发表于 19-7-2010 22:37:54

做鸭也要卖相好啊，再接再厉吧;P

老毒物 发表于 19-7-2010 22:51:06

糖是最后一道工序，前面要卤料卤好的。

wuyunbin 发表于 19-7-2010 22:52:11

恩，lz有潜力，以后会越做越好的。。。:lol

老毒物 发表于 19-7-2010 22:55:19

各位批评的是，这次做鸭，最惨痛的教训，就是色相不好:tk_33

zlsiva 发表于 19-7-2010 23:22:26

锅子太小啊

eva_kong 发表于 19-7-2010 23:27:07

看完但不明白怎么做，可以详细些吗:zan

chunmao 发表于 19-7-2010 23:29:48

哪里能买到鸭子？？

小兔绒绒 发表于 19-7-2010 23:44:55

:lol :lol :lol :$ :$ :$

冰翡翠 发表于 20-7-2010 00:24:43

我觉得卖相挺好的呀，有点象广东乡下的“纳”鹅，也是用锅把鸭慢慢烫熟的，很考工夫，在国内试过自己做，结果锅太小，鹅太大，居然没熟透:L :L

不过真是做得很辛苦呢，两条胳膊都酸了。:Q

stevencn76 发表于 20-7-2010 02:13:40

不是我YY，实在是LZ在YY呀，哈哈哈哈。

西新桥畔 发表于 20-7-2010 10:42:54

以后做鸭会一次比一次成功的:happy:

nybianer 发表于 20-7-2010 10:50:21

;P ;P 做鸭做的真好，口水ing。:good

jiayan1412 发表于 20-7-2010 11:01:51

我觉得的锅子小，自己可以一半一半做

tm_nicole 发表于 20-7-2010 11:10:59

可以换个那种这里人用来炸东西的锅。

也不明白做法。

可以详细点吗？

Richard.G 发表于 20-7-2010 11:31:29

:good :goodGood on you. I want to be your guest.. :lol

woailvzi 发表于 20-7-2010 11:34:20

好大的鸭阿

channel1016 发表于 20-7-2010 11:36:17

这个鸭嘛，做的不错~;P :good

老毒物 发表于 20-7-2010 11:54:54

看得出来，毒物第一次做鸭，引起了社会各界的关注和些许肯定，我会再接再厉……:congra
我做鸭， 我骄傲！:victory:

老毒物 发表于 20-7-2010 11:59:57

因为自己实在弄出只整鸭来，所以只好忍痛放弃了炸半只的方法；
锅确实小，但是，即使有个大锅，或者有个鬼佬那样深点的锅，我依然会怀疑自己是否会舍得倒那么多的油？然后又怎么处理那些油。
至于过程，照片上有简单的几个词儿，主要是自己这次不成功，肯定有想法是不成熟的，下次会整点详细点的:handshake

hcsong 发表于 20-7-2010 13:12:01

太有才了

bubblejenny 发表于 20-7-2010 13:40:59

我是冲着标题进来的;P

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