kevin妈妈 发表于 21-7-2017 12:11:57

图文并茂我们一起来做菜——客家小炒




烧菜的时间到啦，今天特意推荐这道非常美味的客家小炒，一定要试试哈。

干的鱿鱼放在冷水里浸泡大约3~~4个小时，剥掉薄膜和中间那根骨，横着切成条。一定要横切，如果竖着切，炒出来的鱿鱼会卷起来就不好看了，客家小炒里的每道材料都是长条状的。





五花肉切成长条，肥一点的会比较香。



红椒切条，如果用红辣椒，那这道菜就会更惹味。唐芹切成段，只要一部分梗，其余的就用来单独炒好啦。



五香豆干切成片。



葱切段，蒜切片。



锅烧热一些油，五花肉放下去煎到表面有点焦黄。



豆干和鱿鱼放下去炒一会。



放红椒、蒜片和白色的葱段炒香。



沿锅边淋入料酒和生抽，炒均匀后，加一些糖、胡椒粉、盐，还有3大匙水，炒到收汁。



放入芹菜和绿色的葱段，快速炒一会就好啦。



咸咸香香，真的很好吃呢。吃货们，还犹豫什么，赶紧下厨吧。

stfz 发表于 21-7-2017 14:34:42

:ppb_53

kingstones 发表于 21-7-2017 20:38:55

看着很好吃，我也去试试

sssddw 发表于 21-7-2017 22:58:05

:zan:zan:zan:zan:zan:zan:zan

maximum2016 发表于 22-7-2017 11:50:34

levine 发表于 22-7-2017 12:31:13

这个太厉害了。有点像江西菜。

Samuel_ChenSJ 发表于 22-7-2017 19:48:53

又学了一个菜，有机会得做一下！

kevin妈妈 发表于 24-7-2017 09:09:50

maximum2016 发表于 22-7-2017 11:50
还是川湘菜比较对我的胃口

看来你爱吃辣

kevin妈妈 发表于 24-7-2017 09:10:47

levine 发表于 22-7-2017 12:31
这个太厉害了。有点像江西菜。

有点像江西菜？你是江西人吗？我这个江西人都不知道江西菜是什么。:L

kevin妈妈 发表于 24-7-2017 09:11:07

Samuel_ChenSJ 发表于 22-7-2017 19:48
又学了一个菜，有机会得做一下！

做好了发上来分享哈:support:

levine 发表于 27-7-2017 13:40:59

kevin妈妈 发表于 24-7-2017 09:10
有点像江西菜？你是江西人吗？我这个江西人都不知道江西菜是什么。

去过江西旅游。感觉有些像！

kevin妈妈 发表于 27-7-2017 14:10:49

levine 发表于 27-7-2017 13:40
去过江西旅游。感觉有些像！

或许江西人也喜欢吃客家菜:lol

Samuel_ChenSJ 发表于 30-7-2017 11:04:41

kevin妈妈 发表于 24-7-2017 07:11
做好了发上来分享哈

:loveliness: 这估计得等个一年半载了！

kevin妈妈 发表于 31-7-2017 08:36:39

Samuel_ChenSJ 发表于 30-7-2017 11:04
这估计得等个一年半载了！

啊，一年半载？不是吧，等你炒个菜，还不得饿死:yct_73

yearshappy 发表于 11-10-2017 11:04:03

也喜欢这个:good，
因为不吃猪肉， 那么换成鸡肉的话不会有那么多油去煎豆腐，又不想多加油， 可能要先豆腐焯水？

kevin妈妈 发表于 11-10-2017 11:39:42

yearshappy 发表于 11-10-2017 12:04
也喜欢这个，
因为不吃猪肉， 那么换成鸡肉的话不会有那么多油去煎豆腐，又不想多加油， 可能要先豆 ...

鸡肉就没有这么香了。

这种豆腐干是熟的，不用油煎也没问题，应该不需要焯水。
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