shanzee 发表于 3-5-2016 11:32:30

如何用简单方法制作美味皮蛋瘦肉粥

以前做皮蛋粥做少了，不够功夫成本，做多了吃不了，现在只做2-3碗，而且不费时。

成分
肉末少许
皮蛋一个
大料一瓣
洋葱1/4
姜一片
米饭适量
糯米粉少量

先把肉末过水打碎，淋水，皮蛋切丁，用3碗水煮皮蛋、肉末、大料、洋葱、姜，火候差不多时，捞出姜和大料，放入米饭继续煮，最后加入糯米粉水勾芡即可。

黑玛丽 发表于 15-5-2016 00:06:54

超级喜欢。

ashanadsl 发表于 15-5-2016 12:39:08

果脯 发表于 21-5-2016 20:36:53

也是皮蛋瘦肉粥的粉丝。请问楼主，肉末过水打碎，淋水这段能再解释下么？

是取一块瘦肉，洗干净，用搅拌机打碎么？淋水是什么作用呢？

谢谢

uyfydsd0 发表于 28-6-2016 18:08:50

Jay00love 发表于 29-6-2016 11:21:42

谢谢分享，要试一下
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