白云凤爪
哇，真是好忙，去邮局回来就赶紧做面包，再过一个小时就可以开始烤啦，希望能够成功哈。:ppb_46
终于可以坐下来一边吃冰淇淋一边写这个帖子了，:loveliness: 先介绍一下白云凤爪是什么东东。
在广东和香港，很多饮食的地方都少不了白云凤爪，这是一道很著名的粤式小吃。饮茶的时候，都一定会有白云凤爪。还有很多时候出去吃饭，也会在饭前上一些白云凤爪以及花生米之类的小菜。
白云凤爪非常容易做哦，先看看材料吧。
鸡爪，姜片、红椒，酒，糖醋水。
先煮好糖醋水，白醋1碗、白糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗。水、白醋和白糖的比例是：2：1：0.5，你看着自己有多少鸡爪来决定用多少调料，调出来的糖醋水是要没过鸡爪的哈。把这些东西放进锅里煮开，放凉后放入冰箱冷藏。
鸡爪斩去指甲，洗干净后，先焯一下水，然后再冲洗干净。锅内放冷水，放进鸡爪，放一汤匙酒，如果有米酒最好放米酒，没有就放料酒，还有姜片。冷水要没过鸡爪，大火煮开后转中小火煮大约10分钟。将鸡爪捞出来马上放入冰水中浸泡半小时。冷水加一堆冰块提前弄好就是冰水啦，鸡爪马上放进冰水里才会脆哦。
半个小时后，将鸡爪斩成一半，其实不斩也没关系，只不过斩了吃起来方便一些。红椒切丝，一起放进冷藏过的糖醋水里浸泡。先别着急，放进冰箱冷藏8个小时以上再吃哈，这样才能入味。
昨天做的白云凤爪，今天吃起来那个叫爽啊，酸酸甜甜，咬起来脆的很有嚼劲。鸡爪可是美容的哦，还有白醋也是美容的，吃吧吃吧，都是美容的东西，想不美都难呢。:mk_12 :zan:zan 太好了。只要收集你的帖子就有食谱啦。
哈哈哈，发吧发吧，我在接着呢。 lazy_cat 发表于 11-3-2015 12:22
太好了。只要收集你的帖子就有食谱啦。
哈哈哈，发吧发吧，我在接着呢。
太好吃了
我正在吃白云凤爪呢:$ kevin妈妈 发表于 11-3-2015 12:24
太好吃了
我正在吃白云凤爪呢
周末我也试试 我很喜欢泡椒凤爪，不知道味道差别大吗？ lazy_cat 发表于 11-3-2015 12:50
我很喜欢泡椒凤爪，不知道味道差别大吗？
泡椒凤爪要用泡椒
我没有泡椒
而且泡椒凤爪是辣的
白云凤爪不辣 kevin妈妈 发表于 11-3-2015 12:57
泡椒凤爪要用泡椒
我没有泡椒
而且泡椒凤爪是辣的
哦。好的。
吃菜喜欢辣的，
酸甜的也喜欢。 lazy_cat 发表于 11-3-2015 13:00
哦。好的。
吃菜喜欢辣的，
酸甜的也喜欢。
我儿子一点辣都不吃
所以我也很少做辣的 kevin妈妈 发表于 11-3-2015 13:05
我儿子一点辣都不吃
所以我也很少做辣的
我以前也不吃，
后来朋友总带着吃川菜和湘菜，
现在十分嗜辣。 lazy_cat 发表于 11-3-2015 13:24
我以前也不吃，
后来朋友总带着吃川菜和湘菜，
现在十分嗜辣。
或许我儿子再大一些会吃辣的吧
等他吃辣的时候我再做一些辣的东西啦 养生的做法（无大油大盐），非常喜欢， 马上去购材料，跟着楼主做。 :zan:zan yearshappy 发表于 11-3-2015 19:09
养生的做法（无大油大盐），非常喜欢， 马上去购材料，跟着楼主做。
在澳洲吃鸡脚特别划算
2元一公斤
而且啊
美容哦
多吃一些皮肤就漂亮啦:loveliness: kevin妈妈 发表于 12-3-2015 08:16
在澳洲吃鸡脚特别划算
2元一公斤
而且啊
那么便宜，会不会不好 ukphd 发表于 12-3-2015 15:55
那么便宜，会不会不好
怎么会不好
不是因为有问题才便宜
是因为澳洲老外从来不吃鸡脚
只有我们中国人才买
所以才便宜啊 kevin妈妈 发表于 12-3-2015 16:05
怎么会不好
不是因为有问题才便宜
是因为澳洲老外从来不吃鸡脚
那以后要试试看，我这边1刀1kg
ukphd 发表于 12-3-2015 17:48
那以后要试试看，我这边1刀1kg
比我这便宜这么多
不公平啊:'( kevin妈妈 发表于 12-3-2015 08:16
在澳洲吃鸡脚特别划算
2元一公斤
而且啊
You are lucky.
more than $4 a kilo, i got it at yearshappy 发表于 13-3-2015 13:33
You are lucky.
more than $4 a kilo, i got it at
上面那位说1刀1kg啊
我这算贵了:Q 鸡脚之类的都有毒来的，少吃为妙。 levine 发表于 13-3-2015 14:33
鸡脚之类的都有毒来的，少吃为妙。
不是说内脏才有毒么？:o
页:
[1]