五彩银鳕鱼
本帖最后由 kevin妈妈 于 11-12-2014 21:15 编辑买了两块银鳕鱼，这里的银鳕鱼都是加拿大过来的，鱼店一般都不摆在外面，买的时候叫鱼店的售货员拿。
想想怎么做好呢，:yct_45最简单最常见的做法就是香煎，用点盐啊酒啊腌过后直接下油煎，这种做法网上一搜一大遍。我就觉得略显单调了些，何况我如果没记错的话，我也做过香煎银鳕鱼。不是坚持每天要学做一道新菜么，不是要挑战自己么，不是。。。。自找麻烦么。:ppb_25好吧，既然要自找麻烦，那就看看家里有什么。青豆、玉米粒、Bacon、绿色黄色肉色还有鱼是白色，加上红色的番茄就是五彩啦，就这样瞎折腾好了。
银鳕鱼很干净，解冻后洗一下沥干水，用料酒、白糖、胡椒粉和盐腌半个小时。
不粘锅烧热油，银鳕鱼用厨房纸抹干，放下去中小火两面煎成金黄色。银鳕鱼的肉非常嫩，很容易破的哈，所以翻过来的时候要小心一些，我是用两个木铲子一起翻滴。
把切碎的Bacon倒下去，一直炒到Bacon的油出来变干变香。切成丁的番茄倒进去，加一些鸡汤，煮一段时间后，就把青豆和玉米粒放下去，加一些盐继续煮。一直到汁变得浓稠，浇在刚才煎好的银鳕鱼上面就可以了。
这个就是今天自找麻烦烧出来的一道菜啦，银鳕鱼的肉非常嫩，配上番茄的一点点酸还有Bacon的香，味道很不错呢。而且银鳕鱼没有细骨头，很适合小孩子吃哦。就算瞎折腾，也要折腾出个模样来对不。:mk_24
:zan请教怎么跟店员说呢？这里好象说cod不是指鳕鱼？ lifeisajourney 发表于 11-12-2014 19:23
请教怎么跟店员说呢？这里好象说cod不是指鳕鱼？
啊，我在华人鱼店买的哦
就直接说中文
我不知道西人店有没有卖 :good:good:good
页:
[1]