中午做的千层肉饼
中午做的千层肉饼，现在才有时间发，星期六就是忙啊。
普通面粉用温水和成面团，盖上保鲜膜醒大约30分钟左右。
肉馅用生抽、盐、葱花、姜末、五香粉、香油、胡椒粉、料酒拌匀。 搅拌的时候用筷子顺着一个方向，不用很大力啦。
将醒好的面团揉一揉，然后擀开成圆饼。 将肉馅铺在面饼上，手握菜刀，用菜刀平的那面均匀地把肉馅抹平。
在面饼上切八刀，中间不要切断，就像四个直角那样。 然后开始一块块地按照相片拍的那样合起来，最后成为一个四方体，醒大约5分钟。
将面团慢慢擀开变成一个大圆饼，不沾锅烧热油，圆饼放下去，盖上盖子慢火烙烤大约5分钟，翻个面盖上盖子再烙烤大约3、4分钟，看见两边都金黄色就可以出锅啦。
好香的千层肉饼，真的很多层哦。 :good:good:good kevin妈妈面食也做的这么精致:qiang:qiang:qiang
我爱猫眯 发表于 22-11-2014 17:33
kevin妈妈面食也做的这么精致
面食是我的弱项哦
虽然我喜欢吃面食
不过家里另外两个不是很喜欢
所以我就比较少研究这方面的东西 高手，看着就好
好有食欲呀！ xl7764 发表于 22-11-2014 17:45
高手，看着就好
不是高手啊
第一次做:$ cynthiawu 发表于 22-11-2014 18:04
好有食欲呀！
那你也做来吃吧
一点不难 以前常做，从没拍照过。这种饼很好吃，还可以换其他馅料，我还在外面撒芝麻。 飞飞 发表于 22-11-2014 19:11
以前常做，从没拍照过。这种饼很好吃，还可以换其他馅料，我还在外面撒芝麻。
下次做了分享上来哈 厉害哦。 爱在清秋 发表于 22-11-2014 20:02
厉害哦。
这个不难的
我第一次做就成功了
没有很高的技术要求
kevin妈妈做的千层饼好漂亮啊！做嘛嘛香！
问一下，千层饼做好后，怎么切的？ sucewang 发表于 22-11-2014 20:44
kevin妈妈做的千层饼好漂亮啊！做嘛嘛香！
问一下，千层饼做好后，怎么切的？
就用刀切的
一块圆饼一切四 谢谢分享！喜欢你的食谱，简单实用，材料都是常用的。 这个层真多，我都是四分之一圆折三折完事儿，层厚总怕外焦里不熟。 lilysky 发表于 25-3-2015 10:24
谢谢分享！喜欢你的食谱，简单实用，材料都是常用的。
谢谢喜欢:loveliness:
常用的材料才容易买啊
netman 发表于 25-3-2015 10:59
这个层真多，我都是四分之一圆折三折完事儿，层厚总怕外焦里不熟。
熟的哦
因为盖上盖子烙烤
kevin妈妈 发表于 25-3-2015 10:42
熟的哦
因为盖上盖子烙烤
我以前做过，就是想擀得薄一些，老是露馅
下一次试试你这个法子 wukong 发表于 25-3-2015 12:24
我以前做过，就是想擀得薄一些，老是露馅
下一次试试你这个法子
擀的时候要温柔一些
看来你们男人下手太重了:yct_11
不过你都大厨水准了
这点难不倒你啦
试了就发个帖子分享下哈:support: :good:good:good:good
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