米饭汉堡包
本帖最后由 gdzqkevin 于 1-3-2014 12:12 编辑汉堡包大家都吃过吧，那米饭汉堡包呢？不想吃面包就可以拿米饭做，有一种中式的味道。
当然是先把饭煮好，乘热拌一些盐进去。
等饭凉了，弄半碗盐水放在旁边。洗干净手，双手沾上盐水，抓一些饭捏成圆球，然后再压扁。一定要用点力哈，这样米饭呆会才不会散开。做一个完全平的，再做一个稍微有一点鼓起来的，就像汉堡包那样，底下那片面包是平的，上面那片面包一边平，一边是鼓的。最好不要做太大，大的容易散，毕竟是米饭，体积要比平时的汉堡包小一些。
不沾锅烧热油，把压好的米饭放进去慢慢煎，两面都煎成有一点点黄。用木铲翻面之前，最好把铲子沾一下盐水，这样米饭就不会沾在木铲上。
先铺一张保鲜纸，然后把平的米饭饼放上去，接下来想放什么就随意啦，火腿、becon、荷包蛋、牛肉饼、生菜、黄瓜、西红柿，喜欢吃什么就放什么。不过生的肉一定要先煎熟哦。也可以淋点沙拉酱，味道会好吃一些。
最上面盖上另一片鼓起来的米饭饼，整个米饭汉堡包就做好啦。把汉堡包用保鲜纸全部包起来，吃的时候保鲜纸不要全部拆掉，就不会散开了。
平时出去玩的时候可以带上当作午饭，也可以给小孩子装进饭盒里做午餐呢。 凯文真幸福~~~ yeats_only 发表于 1-3-2014 12:25 static/image/common/back.gif
凯文真幸福~~~
幸福其实可以很简单哦。 有创意。 用米饭相比面包会不会扎实了点？ khengco 发表于 1-3-2014 15:33 static/image/common/back.gif
有创意。 用米饭相比面包会不会扎实了点？
面包应该比米饭松软才对啊，但是面包因为是整个的，所以不担心散开，米饭是一粒粒的，就要压紧一些。 这个是自创吗？太有才了:zan 大尾巴甩甩 发表于 1-3-2014 16:47 static/image/common/back.gif
这个是自创吗？太有才了
不好意思，这个不是自创哦，一半偷师一半修改。 本帖最后由 大尾巴甩甩 于 1-3-2014 17:06 编辑
gdzqkevin 发表于 1-3-2014 16:52 static/image/common/back.gif
不好意思，这个不是自创哦，一半偷师一半修改。
好奇的问 如果煎的时候在米饭饼上沾一层面包屑会不会更好吃呢？
面包屑被媳妇给否了，她的建议是给米饭加点料，比如海苔，芝麻，肉松。。。 大尾巴甩甩 发表于 1-3-2014 16:59 static/image/common/back.gif
好奇的问 如果煎的时候在米饭饼上沾一层面包屑会不会更好吃呢？
面包屑被媳妇给否了，她的建议是给 ...
米饭本来就容易松散，如果加海苔等东西，就更加不容易粘得紧。不过可以夹在两个米饭饼的中间，或者在米饭饼的表面撒上芝麻。 +微信1353056444 发表于 1-3-2014 18:23 static/image/common/back.gif
用糯米不就好了嘛
糯米好像没有这么好吃啊，而且糯米不太容易消化。不过如果喜欢吃糯米倒是不错滴。 建议楼主在米饭里可以适量加一些糯米，这样就不容易散了。以前在国内，老妈就是这么弄的。呵呵。 kevincathy 发表于 1-3-2014 21:40 static/image/common/back.gif
建议楼主在米饭里可以适量加一些糯米，这样就不容易散了。以前在国内，老妈就是这么弄的。呵呵。
有道理哦，下次买包糯米回来，混进饭里一起煮。:good gdzqkevin 发表于 1-3-2014 22:13 static/image/common/back.gif
有道理哦，下次买包糯米回来，混进饭里一起煮。
糯米！
我想说的都被大家抢了！:) 其实加糯米是一个办法，还有一个办法用寿司米做会很粘的~这道点心让我想起了寿司和糯米包油条~;P leozhou1385 发表于 1-3-2014 23:49 static/image/common/back.gif
糯米！
我想说的都被大家抢了！
抢答题做慢了，下次快点。:lol 荷塘月色 发表于 2-3-2014 06:45 static/image/common/back.gif
其实加糯米是一个办法，还有一个办法用寿司米做会很粘的~这道点心让我想起了寿司和糯米包油条~
太好了，又多一种方法。 这个量好大啊:lol 我爱猫眯 发表于 2-3-2014 10:14 static/image/common/back.gif
这个量好大啊
还是做小一点比较容易，这个特别做大了一个，用来拍照的哦。;P gdzqkevin 发表于 2-3-2014 10:16 static/image/common/back.gif
还是做小一点比较容易，这个特别做大了一个，用来拍照的哦。
我学着做您那个火腿马铃薯千层酥 ，
两次
都湿乎乎的， 散开的 ，cheese 流的到处都是
很丑
味道很好就是拿不起来 我爱猫眯 发表于 2-3-2014 10:19 static/image/common/back.gif
我学着做您那个火腿马铃薯千层酥 ，
两次
散开的？是不是没沥干水？ 也是用冰水拔过，攥干。就是不成型
做了两次
一次比一次丑 我爱猫眯 发表于 2-3-2014 10:26 static/image/common/back.gif
做了两次
一次比一次丑
只好自己偷偷吃掉;P 我爱猫眯 发表于 2-3-2014 10:26 static/image/common/back.gif
也是用冰水拔过，攥干。就是不成型
不需要用冰水的啊，就是马铃薯切成条，用水泡一下，是为了不会变色，因为马铃薯很容易氧化。然后用厨房纸巾吸干水分。放在酥皮上的时候，不需要铺很厚，一层就可以了。蛋液也不需要很厚，用刷子刷一遍就可以了。 我爱猫眯 发表于 2-3-2014 10:27 static/image/common/back.gif
只好自己偷偷吃掉
相信你可以做成功的，失败是成功之母哦。:good +微信1353056444 发表于 1-3-2014 18:23 static/image/common/back.gif
用糯米不就好了嘛
内个做出来的叫粽子:lol 荷塘月色 发表于 2-3-2014 06:45 static/image/common/back.gif
其实加糯米是一个办法，还有一个办法用寿司米做会很粘的~这道点心让我想起了寿司和糯米包油条~
糯米包油条-上海早餐的一种！很好吃！ leozhou1385 发表于 2-3-2014 21:42 static/image/common/back.gif
糯米包油条-上海早餐的一种！很好吃！
不光是上海有糯米包油条哦~好多地方都做这个的~我也很喜欢这道点心~ 荷塘月色 发表于 2-3-2014 22:38 static/image/common/back.gif
不光是上海有糯米包油条哦~好多地方都做这个的~我也很喜欢这道点心~
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