光之影子 发表于 14-4-2013 21:53:22

hello kitty奶油蛋糕，翻糖cupcake

前段时间做的hello kitty 奶油蛋糕和翻糖cuopcake

风中藤 发表于 15-4-2013 13:25:40

什么是翻糖？

KYLIE2008 发表于 15-4-2013 13:38:28

太可爱了。楼主是professional吗?一定要赞:qiang

光之影子 发表于 16-4-2013 20:46:26

回复 #2 风中藤 的帖子

网上找的：
糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。   由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实

光之影子 发表于 16-4-2013 20:48:37

回复 #3 KYLIE2008 的帖子

呵呵，只是业余爱好而已。hello kitty蛋糕是给好友的女儿生日蛋糕

linnet 发表于 29-9-2013 18:42:15

太漂亮了

境随心转 发表于 29-9-2013 20:08:20

:zan:zan:zan
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