era 发表于 21-1-2012 15:16:49

自酿beer ! 新酒上桌了!

早听人说过自己酿beer 感觉挺神秘,圣诞前恰巧kmart 有卖 一套设备加配料可酿23升酒。毫不犹豫买下,85刀。买2箱beer也要80刀左右,我这85刀酿23升也2箱,等于还送套设备,以后只需买20刀不到的配料就可自酿23升beer! 划算!主要是还有点成就感!

方法 就不写了,很简单。 参考 前辈的帖子 http://www.freeoz.org/ibbs/archiver/tid-983534.html

                        http://www.youtube.com/watch?v=7FJBlrHtRRE


我的beer 已装瓶要等2周后才能;P


新酒酿好了, 口感还不错,只是泡沫挂杯时间短。第一次搞就算成功了!

[ 本帖最后由 era 于 14-2-2012 19:24 编辑 ]

keepdancing 发表于 21-1-2012 15:23:47

看来自酿啤酒的人越来越多了呀!我现在不怎么做果酒了,还是自己做啤酒好喝。Coopers这个家族产业发展得不错。前些日子媒体上还报道他们。如果不买卖套装工具,自己来配也是可以的,东西基本都能买得到的。测酒精度数的那个工具基本用不大着。

Greenhouse 发表于 21-1-2012 18:07:17

我也真在考虑买这个。 平时只喝Coopers,但是不知道这种KIT有没有卖ALE配料的,不想酿LARGER的。

守护圣西罗 发表于 21-1-2012 20:44:11

厉害,我在Kmart也看到过,不过没敢挑战!

shayi 发表于 21-1-2012 21:09:18

真的很好喝吗?

很羡慕自酿啤酒,口感如何?真的可以和买的比吗?
口味是不是可以根据原料调整?
曾经喝过比利时的一种高度啤酒,酒精度数大概在13度以上,口感非常好,浓浓的麦香,不知道在澳洲能不能酿出来?很羡慕,有机会一定尝试。:qiang :qiang :qiang

keepdancing 发表于 22-1-2012 00:25:25

回复 #5 shayi 的帖子

自酿啤酒口感的确跟买的可以相比。我的新啤酒下月初就好了。口味不需要你做什么调整,你只需要去买你想做的哪种啤酒的原料就可以了。而且不只是可以酿啤酒,含酒精、不含酒精的姜汁酒(ginger beer)以及苹果酒(cider)都是可以用同一套器具来做的。
原帖由 Greenhouse 于 21-1-2012 19:07 发表 http://freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
我也真在考虑买这个。 平时只喝Coopers,但是不知道这种KIT有没有卖ALE配料的,不想酿LARGER的。
Greenhouse来看我的帖吧。你在Woolie/BigW/Coles直接买Ale的原料就可以了。不买那套工具也可以,那些东西基本上在BigW都散卖的,只需要你找下面图里这几样就可以了。25升左右白色塑料大桶也是很容易找到的,在户外用品店或者就在超市里面有那种盛饮用水的塑料桶就可以。
http://laiba.com.au/bbs/attachments/month_1105/1105221041b3e9e41cd50b28e7.jpg
http://laiba.com.au/bbs/attachments/month_1105/11052210418c95cd899888960f.jpg
http://laiba.com.au/bbs/attachments/month_1105/1105221042ffdc510bb8bbcf1e.jpg
http://laiba.com.au/bbs/attachments/month_1105/1105221042e2cf1e200615c97e.jpg
第三张图里面两种里有一种就可以,都一样的作用。具体怎么做,注意事项我都写过了,不再转了,请自己去看吧:
http://laiba.com.au/bbs/viewthread.php?tid=16904&highlight=%BE%C6
http://laiba.com.au/bbs/viewthread.php?tid=2248

keepdancing 发表于 22-1-2012 00:29:36

最需要当心的就是做过一次酒之后,再做新酒之前,器具的消毒。办法也不复杂,就是开水烫呀,不能有油污。对了,上面器具图里面少了一个搅拌用的长把儿勺儿,可以用个替代品。

91联队帅克 发表于 22-1-2012 06:33:40

原帖由 shayi 于 21-1-2012 22:09 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
很羡慕自酿啤酒,口感如何?真的可以和买的比吗?
口味是不是可以根据原料调整?
曾经喝过比利时的一种高度啤酒,酒精度数大概在13度以上,口感非常好,浓浓的麦香,不知道在澳洲能不能酿出来?很羡慕,有机会一定 ...
你说的是杜威么,我喝过8.5的,5瓶酒喝倒了,13度。。。。:funk:

keepdancing 发表于 22-1-2012 12:29:57

浓度还是容易控制的,一罐儿原料本来可以做22、23升啤酒,你少加水就可以了。

keepdancing 发表于 24-1-2012 17:05:53

我好象喧宾夺主了,楼主都不来了。:lol

MillerYang 发表于 24-1-2012 20:59:20

回复 #10 keepdancing 的帖子

LZ后悔买了整套了:@

keepdancing 发表于 24-1-2012 22:28:51

回复 #11 MillerYang 的帖子

那也不必后悔。因为套装工具里面很齐全,有怎么做酒的说明光盘,连空塑料酒瓶都有了。自己攒的话,还得留心收集空可乐瓶、酒瓶什么的。那些小零碎部件在BigW买也不便宜,每个都得三五块的。我也是先买了套装工具,实践过了再自己攒一套,可以同时酿不同品种的酒。做醋也是可以的。

gong_lz 发表于 24-1-2012 22:47:54

强人啊,强人!

中国人 发表于 24-1-2012 23:23:01

原帖由 keepdancing 于 22-1-2012 01:25 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
自酿啤酒口感的确跟买的可以相比。我的新啤酒下月初就好了。口味不需要你做什么调整,你只需要去买你想做的哪种啤酒的原料就可以了。而且不只是可以酿啤酒,含酒精、不含酒精的姜汁酒(ginger beer)以及苹果酒(cid ...
我建议不用你图上的桶,因为开口太小了。每次做完酒后不好清洗发酵桶。还是买个专门设计用来做啤酒的桶为好。

keepdancing 发表于 25-1-2012 04:16:34

14楼说得很有道理。大口的桶更合适一些。我中心思想是讲做酒的工具可以自己攒。

era 发表于 25-1-2012 11:04:46

回复 #12 keepdancing 的帖子

高人,你说得很有道理。说起酒桶消毒如用热水烫会否烫坏塑料桶,好像说明书说用什么消毒剂清洗,不过我是头次用不用洗,下次可能需清洗用具了。

woodheadz 发表于 25-1-2012 11:10:34

你这个套装还有帽子和stubby holder,我的就没有 :'(
我都只用清水洗酒桶,只要灌装完成后立即清洗似乎就没啥问题。
前段时间尝试了下apple cider,味道也很不错啊,只是酿制时间还要比啤酒要久点,推荐大家尝试下。

wukong 发表于 25-1-2012 12:13:56

回头没事儿了,要试试
先做个记号

我喜欢喝黑啤,dark ale,stout 什么的
不知道能不能酿

woodheadz 发表于 25-1-2012 12:18:05

原帖由 wukong 于 25-1-2012 13:13 发表 http://freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
回头没事儿了,要试试
先做个记号

我喜欢喝黑啤,dark ale,stout 什么的
不知道能不能酿
没问题,我酿过一次,感觉一样很棒。
现在正在酿Australia Pale ale,还在发酵,期待中 :lol

蓝山夜妖 发表于 25-1-2012 12:52:28

原帖由 shayi 于 21-1-2012 22:09 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
很羡慕自酿啤酒,口感如何?真的可以和买的比吗?
口味是不是可以根据原料调整?
曾经喝过比利时的一种高度啤酒,酒精度数大概在13度以上,口感非常好,浓浓的麦香,不知道在澳洲能不能酿出来?很羡慕,有机会一定 ...
切,被打败了,我上周刚酿出7度啤酒,以为世界第一呢 :'(

woodheadz 发表于 25-1-2012 13:13:48

原帖由 蓝山夜妖 于 25-1-2012 13:52 发表 http://freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif

切,被打败了,我上周刚酿出7度啤酒,以为世界第一呢 :'(
怎么酿的? 分享下经验? 多放糖吗?

thewall 发表于 25-1-2012 20:05:58

原帖由 shayi 于 21-1-2012 22:09 发表 http://www.freeoz.org/ibbs/images/common/back.gif
很羡慕自酿啤酒,口感如何?真的可以和买的比吗?
口味是不是可以根据原料调整?
曾经喝过比利时的一种高度啤酒,酒精度数大概在13度以上,口感非常好,浓浓的麦香,不知道在澳洲能不能酿出来?很羡慕,有机会一定 ...

曾经喝过比利时的一种高度啤酒,酒精度数大概在13度以上,口感非常好,浓浓的麦香

。。。 是不是叫 Duvall ? 我在比利时的 Liege 喝过他们当地自酿的啤酒,15度左右,非常香 。。。

shayi 发表于 26-1-2012 22:03:13

酒友聚会

看了这些帖子真兴奋,看来大家是同道中人。每次出国都很喜欢国外的啤酒,感觉劲足,口感也好,后来才发现国外的啤酒度数比国内的要高出不少,至少要高出2••3度,而国内的酒精含量才2••3度,不是酿造,而是勾兑出来的,福而吗林是必加的东西,不管贵贱。喜力好一点,大该4•7度,价格又很贵,真是坑人。
自酿啤酒有机会一定尝试。
希望有经验的朋友多开这样的帖子,做个经验交流。
酒是好东西,不但能强身健体,还可以广交朋友。只要不过量。也是口福。
过年了,给各位酒友拜年,祝大家身体健康,万事如意。
:loveliness: :P :(
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