北京美食--老乡回北京探亲必吃的馆子有哪家呢？

Dreamhouse

让我们这些有机会到北京旅游的筒子，作作参考！！！

[ 本帖最后由 Dreamhouse 于 16-5-2009 08:14 编辑 ]

Dreamhouse

上海，北京饮食名店不少
北京老乡来说说看吧！

冰翡翠

问问油饼TX啊

浪沧孤客

全聚德、紫玉、天外天、陶然居、五名居

jackyluhh

东来顺,稻香村

忘忧草

颐和园的听鹂馆饭庄；北海公园的仿膳饭庄；恭王府的四川饭店；桂公府的庭院餐厅

具体介绍看这个链接：
http://travel.china.com/zh_cn/ne ... 90302/15349824.html

背包沉

要说回北京必吃的馆子，我想大概每北京人都有不同的选择，去全聚德、东来顺这类的估计不多，因为真正能唤起你对北京的记忆的菜肴，多是些上不得台面的小点心、街边摆摊卖的小吃之类，当然听郦馆、仿膳饭庄里的除外（不过价钱也够宰人），这些东西最好是去春节庙会，一次就差不多全能吃到（现在什刹海那边好像开了个小吃街，那里北京小吃比较全）。
  中国四大菜系，即使扩展到八大菜系，也没有北京菜一说，但是作为京城，名店林立，想吃那种菜都很容易，不差钱的话就去那些名气最大的喽（例如全聚德、顺风、金钱豹、大三元……），网上一搜一大把，一天吃两家估计都够吃一两年的了^_^! 如果想尝尝物美价廉原汁原味的特色菜，类似的小馆子推荐网站也很多，看介绍每个都够你流半天口水……
  话说回来，“老北京”特色菜也不能算没有，清末、民国时京城最流行的是鲁菜，基本所有大饭庄里都是山东大厨，同和居、翠华楼之类的老字号现在还是名气很大，再加上原本游牧的满蒙族喜食肉类，而京城底层老百姓只吃得起下水、羊头之类的便宜小吃，这三类基本组成了那时候北京的饮食主流。所以如果要我一下子说出去北京必吃的馆子，我只能说： 没吃过烤鸭的自然就是全聚德了，其它的我可以推荐你——阳坊涮肉（比东来顺好吃，但要去昌平阳坊的原店吃）、烤肉季、烤肉宛、东兴楼、同和居、利康烤鸭、华安肥牛、簋街、东华门夜市、馄饨侯、小肠陈、等等等等……

坏熊猫

便宜坊，峨眉酒家

Dreamhouse

原帖由 冰翡翠 于 16-5-2009 10:17 发表

                               
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问问油饼TX啊

问油饼大叔啊？

呼叫油饼！

lilianaya

前门大街的全聚德吧,能看到自己吃的是第几只鸭子.

Mei_Meng

东华门的夜市有一家过桥米线（唯一的一家，老板姓腾），从开始的两块钱到现在的十块一小碗，我在那儿吃了十几年了，味道好得很，想想都流口水。逛完王府井再吃两碗米线，真是享受呀。

[ 本帖最后由 Mei_Meng 于 17-5-2009 20:35 编辑 ]

冰翡翠

北京的鲁菜馆出名的应该还有一家，有一百多年历史，第一次去的时候大堂放着几个大冰柜，里面都是发好的各式海参，那里的主打菜是海参吧，但其他菜也做得很好，可惜去年再去发现已经装修过了，价格也随之上涨

冰翡翠

全聚德那些店北京人说是用来宰游客的，本地人基本不会去。   天坛南门有家吃涮羊肉的很不错，好象叫南门顺？我觉得比东来顺好吃。

还有老北京们喜欢吃的爆肚，MM你就不一定吃得习惯了，象俺在中国到处跑的、口味也已经很杂的人都不太适应这道菜的膻味  但人家吃的就是这个味呀！哈哈

去年在北京时发现北京人挺追棒的火锅店生意异常火爆，叫海底捞，另外吃家常菜的郭林貌似也不错，我喜欢它干净和安静的感觉，出品也还好。另外簋街有一家吃小龙虾很出名的店的对面有家叫什么花园的，值得推荐。回头我问问我朋友再把店名贴上来，记性真不好

其实吃羊肉在中国的话还是内蒙锡盟的好，一点膻味都没有，用水煮熟直接用刀割着吃的手把肉，想想都无限向往啊，能吃出肉的鲜甜味来，好棒！

MacroJ

羊肉没膻味不好吃

farawayee

吃羊肉什么的，可以去乌鲁木齐驻京办事处，在车公庄那边，东西很好吃，特别推荐它的酸奶，保证让你喝一次想两次！

背包沉

HOHO，说到吃这话题可就永远完不了啦^_^! 前两年我在别的坛子上的网友还组织过一段时间的“吃遍驻京办”呢，号称要把各省驻京办的馆子都吃一遍，那是大概吃了十几处吧^_^!  俺只吃过三里河新疆驻京办对边的那家，确实很不错，川办的据说也很有名气……

xingyue

原帖由 MacroJ 于 18-5-2009 10:28 发表

                               
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羊肉没膻味不好吃

同意。烹饪羊肉没有一点余留的膻味，就不好吃了。
不过我自个比较一下，在新疆吃的羊肉的确没有在南方吃的羊肉膻味重，大约是品种的缘故，不单纯是做法。

[ 本帖最后由 xingyue 于 18-5-2009 20:59 编辑 ]

farawayee

是跟水土气候什么的有关系，在内蒙古吃的羊肉就是和在北京吃的河北养的羊不一样！

冰翡翠

原帖由 farawayee 于 18-5-2009 22:35 发表

                               
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是跟水土气候什么的有关系，在内蒙古吃的羊肉就是和在北京吃的河北养的羊不一样！

主要是水土，碱性水土种出来的植物再养出来的羊味道就是不一样，特别是内蒙有些羊是吃沙葱长大的，肉更好吃。 甘肃张掖附近有个地方养出来的羊膻味也不重，肉质很鲜甜。

136mydream

原帖由 冰翡翠 于 18-5-2009 10:22 发表

                               
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全聚德那些店北京人说是用来宰游客的，本地人基本不会去。   天坛南门有家吃涮羊肉的很不错，好象叫南门顺？我觉得比东来顺好吃。

还有老北京们喜欢吃的爆肚，MM你就不一定吃得习惯了，象俺在中国到处跑的 ...

嗯，差不多是这样。我反正不去全聚德，又贵量又少，鸭子不给你片下来几块肉。很多小店都烤得不错，才39一只。其实19一只的我都吃过

136mydream

原帖由 背包沉 于 18-5-2009 19:04 发表

                               
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HOHO，说到吃这话题可就永远完不了啦^_^! 前两年我在别的坛子上的网友还组织过一段时间的“吃遍驻京办”呢，号称要把各省驻京办的馆子都吃一遍，那是大概吃了十几处吧^_^!  俺只吃过三里河新疆驻京办对边的那家，确实 ...

背包沉也是北京人吗？
川办确实不错，味道正 。不过这两年不知道怎样了
当时我在旁边写字楼上班，老去吃。就餐环境不咋地，服务又比较差，可每次都人满为患
有一回跟同事去吃，餐厅太忙，叫上茶没人理，叫点菜没人理，过了许久才吃上。最后叫结帐叫了好几遍居然也没人理 。于是我俩就抹抹嘴走了

stunner

前门爆肚冯，要去尝尝呀。

kennyxue

我在北京生活8年， 没感觉北京有什么特别好吃的东西。 北京人不要砸我啊。

jerryzh

如果不想到处跑的吃北京小吃，就去护国寺小吃和九门小吃（贵）吧。
还有推荐我旁边的添一顺羊蝎子。
另外大家能推荐个豆汁儿最好的地方吗？：）

Dreamhouse

北京我只去过一次
看来为了这些美食，我应该争取再去一次

肚子好饿

rongrong

庆丰包子，炒肝，杂碎汤，糖油饼。
卤煮火烧，九转肥肠，沙锅白肉
爆肚冯，褡裢火烧，都一处烧卖。
大董烤鸭，隆福寺的炸灌肠，高老太糖葫芦。驴打滚，爱窝窝。

[ 本帖最后由 rongrong 于 20-5-2009 10:39 编辑 ]

坏熊猫

庆丰已经不是当年的庆丰，还是别去了

xingyue

炸酱面,             啥都比不上这个好吃.