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发布日期：2019-05-03 11:55:52
文章来源：1688澳洲新闻网
据《布里斯班时报》报道，澳洲人也许有一天会接受蛆虫香肠的改变，不过一名学者表示，可以想象的是，蛆虫香肠需要一个更具吸引力的名字。 教授霍夫曼（Louwrens Hoffman）最近开始在昆士兰大学营养及食品科学中心工作。他此前曾在南非开发从昆虫体内获取蛋白质的工作。 霍夫曼指出，全球的蛋白质来源现在越来越无法赶上需求，吃昆虫不是可不可以的问题，而是什么时候吃的问题。
”西方国家的普通消费者不会想要吃昆虫，他们更希望这些东西被塞到一个汉堡等之类的东西里面。与此形成对比的是，非洲消费者则对吃昆虫习以为常。所以我们要研究国家之间的人口组成不同，并研究澳洲人是否愿意食用昆虫，以什么形式食用昆虫。“ 霍夫曼认为，将昆虫蛋白质的概念灌输给年轻人也许是更加容易的选择，因为从数据上来说，年轻人更愿意尝试新鲜事物。 霍夫曼称，他认为在昆虫蛋白质商业化之后，在几年之内，澳洲人会愿意购买昆虫汉堡和蛆虫香肠。不过法律上的相关问题可能会延误昆虫蛋白质的引入。 ”现在的问题是食物来源的相关法案，现在还没有有关昆虫被做成食物的法律规定。我们对肉类和麦片都有各种各样的质量标准，但是我们没有针对苍蝇制定什么质量标准。“ 如果你无法接受蛆虫香肠的概念要怎么办？ 霍夫曼说：”我的一个学生创造出了一款非常美味的昆虫冰淇淋。“
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发表于 3-5-2019 12:28:50
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发表于 3-5-2019 13:32:39
