半亩园的手抓饼，终于找到方法了。

么么公主 · 发表于 17-3-2013 23:13:11

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找了很久，因为一直在国内没做过饭，加上我天生手艺笨，所以手抓饼是10年摸索到今天才学会自己做，而且巨像半亩园的手抓饼。

无私分享给各位，大家有分的给分，有钱的给钱

开始了。先上图，怎么样？？？正宗不？想学不？？？

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么么公主 · 发表于 17-3-2013 23:13:36

经验分享：
1.制作葱油酥时如果没有低筋面粉，用普通面粉代替也是可以的；
2.和面的时候水要慢慢加入，一边加水一边用筷子搅拌，这样可以更好地掌握用水量；当然，就算水加多了也没关系，水多了加面粉，面粉多了再加水哈；
3.和面时热水与冷水的比例约为9：1；
4.饧面团的时候要用湿布或盖子将面团盖好，以防水分流失面团表面发干；
5.面团建议和得稍软一些，烙出来的饼口感更好；
6.烙饼的时候建议用中火，火力不要太大，火太大容易烧焦，火太小烙出来的面饼容易发干；

牧马人 · 发表于 17-3-2013 23:15:55

这不是一般人能做的，太油菜了！

zlsiva · 发表于 18-3-2013 00:15:22

我也挺爱吃这种手抓饼的。
下个周末做做看

katieli · 发表于 18-3-2013 00:33:11

这个太强大了！

greens · 发表于 18-3-2013 01:59:40

也爱吃这类面食，介绍得好仔细，改天也试试看，谢谢……。

么么公主 · 发表于 18-3-2013 11:47:01

其实特简单哦。大家试试都会成功的。

Dreamhouse · 发表于 18-3-2013 12:53:27

觉得楼主做什么像什么，好有才呢。

XINIHANGZHOUJIA · 发表于 18-3-2013 12:53:52

太好了，有空试试，谢谢分享。

KYLIE2008 · 发表于 18-3-2013 13:06:37

楼主，你太偶才啦。。。。

一定要试试

crystalsea · 发表于 18-3-2013 13:12:24

羡慕

么么公主 · 发表于 18-3-2013 15:51:36

真的特别简单，比什么包子馒头简单多了。。。

Greenhouse · 发表于 18-3-2013 16:36:52

羡慕，这都能自已做。决定也试试，呵呵

老菜 · 发表于 19-3-2013 08:46:05

红枣 · 发表于 21-3-2013 22:07:19

能人一个

渔妇 · 发表于 22-3-2013 18:52:13

收藏。哪天试试。谢LZ

么么公主 · 发表于 23-3-2013 22:58:14

我上次做的用保鲜膜包起来，冷冻，出来直接解冻就可以cook了。味道一样好。

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