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[饮食厨艺] 年糕,年糕,年年高

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1#
发表于 10-2-2013 20:51:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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传统的食品,借着过年的机会做做,总是觉得特别好吃的。

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参与人数 5威望 +250 收起 理由
欢语 + 50 谢谢分享!
北极光 + 50 谢谢分享!是吃热的, 还是冷的?
老菜 + 50 你太有才了!
zlsiva + 50 你太有才了!
KYLIE2008 + 50 谢谢分享!

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2#
发表于 10-2-2013 21:26:31 | 只看该作者
看起来很有食欲, 甜年糕

求做法。。
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3#
 楼主| 发表于 10-2-2013 22:28:44 | 只看该作者
很简单的,粉:糖:水,1:1:1
粉,我是用4份的糯米粉+1份的澄面粉,吃起来硬点和Q些
糖,如果不喜欢吃太甜,份量可以下少一点的,我用了片糖和红糖,或者买Raw Sugar就行了
做法:
1 先把糖加水加热,直到糖溶化
2 把糖水放凉
3 慢慢地分次把糖水加到粉里面,拌匀
4 用细网筛子过滤面浆,这是为了确保面浆里面没有小团团
5 把面浆倒入扫了油的模具里面
6 加入红枣装饰(可以不加的)
7 大火蒸50分钟或一小时
快点自己试试做吧 ,我昨晚做了两个9寸的模具,今天就没有了  

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参与人数 3威望 +120 收起 理由
KYLIE2008 + 50 谢谢分享!
缘圆 + 20 今天学着做了,很受欢迎,谢谢分享
xhsherry + 50 谢谢分享!

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4#
发表于 11-2-2013 21:44:35 | 只看该作者
谢谢分享!
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5#
发表于 12-2-2013 05:15:15 | 只看该作者
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6#
发表于 19-2-2013 10:39:46 | 只看该作者
看起来很不错
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7#
发表于 22-2-2013 17:05:14 | 只看该作者
好像不是很难,多谢了!
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8#
发表于 1-3-2013 19:59:58 | 只看该作者
  家里没有蒸锅,几年也不蒸,看了还馋
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9#
发表于 1-3-2013 20:34:05 | 只看该作者
这周末试试
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10#
发表于 1-3-2013 21:20:37 | 只看该作者
是吃热的, 还是冷的?
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11#
发表于 3-3-2013 09:55:38 | 只看该作者
开做之前再学习一遍

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12#
发表于 3-3-2013 11:18:24 | 只看该作者
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13#
发表于 31-3-2013 12:21:51 | 只看该作者
每次做元宵剩下的粉都和点儿水,油炸下便吃了。
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14#
发表于 15-5-2013 19:21:41 | 只看该作者
非常感谢!
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