有谁知道冰糖是不是icing sugar?

丝瓜精 · 发表于 31-12-2011 11:00:44

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我感觉icing sugar不是冰糖, 除了华人店有卖冰糖,西人店有售吗?

nickeyetty · 发表于 31-12-2011 11:05:11

不是~

ICING SUGAR应该是白糖粉，西人超市应该有

thewall · 发表于 31-12-2011 11:20:27

rock sugar

wj22 · 发表于 31-12-2011 12:57:15

icing sugar 是糖霜。冰糖一般是rock sugar/lump sugar.

zlsiva · 发表于 31-12-2011 14:48:53

icing sugar是很细的糖粉，为了方便定型，还掺了淀粉的
因为他们把糕点上的白色糖粉装饰叫做icing，就类似雪山的积雪吧？
冰糖在华人店有卖的

QWERTYASDFG · 发表于 31-12-2011 17:31:09

虽然都是甜的,但是有很大区别.冰糖用来做菜的多.糖霜常用来做蛋糕.

wolf · 发表于 31-12-2011 21:49:17

我在店里对理货员说要找crystallized sugar 他立即就知道是结晶糖

雅瑶冬月 · 发表于 31-12-2011 22:57:58

原帖由 wolf 于 31-12-2011 22:49 发表

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我在店里对理货员说要找crystallized sugar 他立即就知道是结晶糖

那是单晶冰糖吧? Rock才是我们平时说的那种冰糖。

wolf · 发表于 31-12-2011 23:32:30

Rock是那种大块的冰糖？我就是买crystallized sugar 来烧红烧肉一锅放几颗就可以调味了

雅瑶冬月 · 发表于 31-12-2011 23:44:07

原帖由 wolf 于 1-1-2012 00:32 发表

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Rock是那种大块的冰糖？我就是买crystallized sugar 来烧红烧肉一锅放几颗就可以调味了

是，石头状的。

keepdancing · 发表于 6-4-2012 14:15:01

不是的

knownnothing · 发表于 6-4-2012 21:40:05

Cane sugar

丝瓜精 · 发表于 9-4-2012 11:46:04

原帖由 knownnothing 于 6-4-2012 21:40 发表

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Cane sugar

Cane sugar是蔗糖,不是冰糖,我不想在华人店里买,因为怕有假,或者掺有其它成份,可是在SUPERMARKET没见过有ROCK SUGAR,也没见过麦芽糖(maltose).

[ 本帖最后由丝瓜精于 9-4-2012 11:49 编辑 ]

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