香酥鲫鱼

辛辛 · 发表于 2-11-2011 13:10:14

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秀秀昨天做的香酥鲫鱼
昨天看到很小的鲫鱼，号称是海里的，买了8条回来试试做，
鲫鱼的小刺太多，所以一定要把鱼骨炸酥了，这样可以直接嚼，不用剔刺这么麻烦啦

方法：用酒盐姜腌半小时开始炸，2边各炸5分钟左右
倒出多余的油，放进开水、原来腌鱼的料、8角、香叶、多多的糖、鸡精、生抽、老抽、豆豉、红辣椒
水烧开后改小火，炖1小时左右收汁就可以出

Greenhouse · 发表于 2-11-2011 13:13:34

好想吃啊！

motojj · 发表于 2-11-2011 17:12:05

那买地？BOX HILL华人店只有冰冻冻地。

辛辛 · 发表于 2-11-2011 17:31:12

Ashfield华人店有

泡沫 · 发表于 2-11-2011 19:31:33

煮了那么好吃的，只能买罐头鱼吃

ANGELO_TODD · 发表于 5-11-2011 23:39:23

没看到有卖的呀

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[饮食厨艺] 香酥鲫鱼

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